O’zbekiston Respublikasi Oliy va O’rta maxsus ta’lim vazirligi Toshkent kimyo-texnalogiya insituti

O’zbekiston Respublikasi Oliy va O’rta maxsus ta’lim vazirligi
Toshkent kimyo-texnalogiya insituti
,,Oziq-Ovqat xafsizligi’’ Fakulteti

Mavzu: Aromatizator

Bajardi: Abdurazzoqov.M
39-19 guruh

Mavzu: Aromatizatorlar
Reja:
Kirish

1. 
   Oziq-ovqat aromatizatorlari
   
2. 
   Xushbo’ylantiruvchi mahsulotlarning umumiy xususiyatlari
   
3. 
   S
   

Xulosa
Foydalanilgan adabiyotlar

Kirish
Ta’m, albatta, odamlar hayotida xissiyotlarni uyg’otish, xis-tuyg’u va xotiralarni tiklashda tengi yo’q tuyg’udir. Bu birinchi sonli omil bo’lib, aynan shu sababli iste’molchi qayta va qayta oziq-ovqat mahsulotlari yoki ichimliklarni xarid qilishni istaydi. Globallashuv, texnologik inqilob va o’tkir raqobat hozirgi iste’molchilarni har qachongidan ham talabchan qilib qo’ydi.

Oziq-ovqatlar va ichimliklar yanada mazali va turli-tuman bo’lishi kerak. Degustatorlarga haqiqiy yoki tabiiy ta’m zarur, shu sababli ta’m og’izda to’yingan maza, boy tarkibini xis qilish, hayratlanish tuyg’usini sezish imkonini berishi kerak. Iste’molchilarning bunday talabchan umidlari oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar ishlab chiqaruvchilarini ta’m masalasiga jiddiy yondashuvini hamda maqsadli guruxni yuqori darajada qondiruvchi noyob yechimlar taklif etishini kuzatishga majbur qiladi.
Biz eng yaxshi va noyob ta’mga oid yechimlarni taklif etuvchi Flavour House ning eksklyuziv vakilimiz. Biz taklif etayotgan turlar ichidagi har bir aromatizator o’z iqtidorlarini birlashtirgan ta’m sanoati ekspertlari: yangi va yanada samarali molekulalarni kashf etuvchi, e’tiqodiga sodiq tadqiqotchilar, aromotologlar, ijodkor texnologlar, marketing va iste’molchilarni o’rganish bo’yicha mutaxassislar jamoasi tomonidan yaratilgan noyob tarixga ega. BOGARD ning barcha xushbo’yliklari patentlangan va nihoyatda aniq sensor tilda ta’riflanadi va bu yo’l-yo’riq paytida yo’nalishni aniqlashga va profillarni farqlashga yordam beradi.
Ta’m bu ko’p o’lchamli va murakkab tushuncha. BOGARD da biz ta’mni chuqur tushunamiz, va demak, u bilan tegishli tarzda ish olib boramiz. Mijozlarimiz vazifalaridan kelib chiqib, o’zida to’g’ri aromatic profillar va Flavor texnologiyalarini birlashtiruvchi individual yechimlarni taklif qilishimiz mumkin. Yana bir qadam – biz bunday ta’mga oid yechimlarga mos keladigan oziq-ovqat ingredientlarini qo’shimcha qilishimiz mumkin (masalan, mevali qo’shimchalar va x.k.). 2017 yilda oziq-ovqat mahsulotlarini va ularning ta’miga oid xususiyatlarini o’rganish bo’yicha laboratoriyaga sarmoya kiritilishi bizning mijozga yo’naltirilgan yondashuvimizning haqiqiy ustuvorligi bo’ldi.