Озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришнинг замонавий аспектлари. Гўшт маҳсулотларининг таснифи ва ассортименти. Гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқаришда хом-ашёга бўлган талаблар. Гўштга бошланғич ишлов бериш

3.4. Гўшт, сут ва консерва маҳсулотларининг замонавий технологиялари
Озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришнинг замонавий аспектлари. Гўшт маҳсулотларининг таснифи ва ассортименти. Гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқаришда хом-ашёга бўлган талаблар. Гўштга бошланғич ишлов бериш. Колбаса маҳсулотлари ишлаб чиқариш технологик жараёнлари. Гўштдан консерва маҳсулотлари тайёрлаш. Ёш болаларни озуқаси учун гўшт консервалари технологияси. Гўшт маҳсулотларини айрим турларини ишлаб чиқариш амалиётида биотехнология. Сут хомашёсининг хусусиятлари. Сут маҳсулотлари технологияси. Ферментланган сут маҳсулотлари технологияси. Сарёғ ва пишлоқ ишлаб чиқариш технологияси. Озиқ-овқат маҳсулотларини консервациялашнинг умумий тамойиллари. Замонавий консервация усуллари. Озиқ-овқат маҳсулотларини совуқ ёрдамида сақлаш хусусиятлари.

ҳттпс://www.клерк.ру/материалс/2017-09-25/466983/ замонавий упаковка
ҳттпс://агровести.нет/либ/теcҳ/cаттле-теcҳ/8-тсифровйкҳ-текҳнологиж-длйа-современного-производства-говйадинй.ҳтмл?йсcлид=лаб2кж9cзл487808933 современний технология говядина
http://propionix.ru/tekhnologiya-otdelnykh-myasoproduktov?ysclid=lab2refjgq275378528 янги техн колбаса
https://www.equipnet.ru/articles/tech/tech_105.html замонавий консерва
http://id-yug.com/images/id-yug/SET/2020/4/2020-4-408-417.pdf замонавий консерва
https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=3854
https://studfile.net/preview/15925300/page:3/