Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

 
 
Test 25 
Savol: 2-nav qaynatilgan kolbasalarda suv miqdori necha foizgacha bo‘lishi 
mumkin? 
Javoblar: 
www.sies.uz
Page 279 of 306 

---

280
1. 50 foizgacha. 
2. 55 foizgacha. 
3. 75 foizgacha. 
4. 85 foizgacha. 
5. 60 foizgacha. 
Test 26 
Savol: Ozuqaviy qiymati bo‘yicha kala-pocha mahsulotlari necha 
kategoriyaga bo‘linadi? 
Javoblar: 
1. 1-chi, 2-chi va 3-chi. 
2. 1-chi, 2-chi. 
3. 1-chi, 2-chi, 3-chi va 4-chi.
4. 2-chi va 3-chi. 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
Test 27 
Savol: Ammiak miqdori (100 g da mg hisobida) qancha miqdorda bo‘lsa 
go‘shtlar buzilgan go‘shtlar hisoblanadi? 
Javoblar: 
1. 50 dan ortiq bo‘lsa. 
2. 30 dan ortiq bo‘lsa. 
3. 80 dan ortiq bo‘lsa. 
4. 130 dan ortiq bo‘lsa. 
5. 90 dan ortiq bo‘lsa. 
Test 28 
Savol: Yarim dudlangan kolbasalarda nitritlar miqdori (100 ga da mg 
hisobida) qaysi javobda to‘g‘ri ko‘rsatilgan? 
Javoblar: 
1. 5 dan oshmasligi kerak. 
2. 3 dan oshmasligi kerak. 
3. 10 dan oshmasligi kerak. 
4. 1 dan oshmasligi kerak. 
5. Umuman nitritlar ishlatilmasligi kerak. 
Test 29 
Savol: Yarim dudlangan «Kravkovskaya» kolbasalarida tuz miqdori necha 
foizdan oshmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 5 foizdan. 
2. 4,5 foizdan. 
3. 3,5 foizdan. 
4. 1 foizdan. 
5. 1,5 foizdan. 
Test 30 
Savol: Qanday bombajli konservalar iste’molga yaroqli hisoblanadi? 
Javoblar: 
1. Kimyoviy bombajli; 
www.sies.uz
Page 280 of 306 

---

281
2. Fizikoviy bombajli; 
3. Mikrobiologik bombajli; 
4. Bombajli konservalar umuman iste’molga yaroqsiz; 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
www.sies.uz
Page 281 of 306 

---

282