Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

Test 23 
Savol: Bug‘doy unining birinchi va ikkinchi navlaridan tayyorlangan shakl 
berilgan nonlarda namlik necha foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak?
Javoblar: 
1. 45 % dan. 
2. 55 % dan. 
3. 60 % dan. 
4. 65 % dan. 
5. Javoblar noto‘g‘ri. 
Test 24 
Savol: Bug‘doy unidan tayyorlangan shakl berilgan nonlarda nordonlik 
necha gradusdan ortiq bo‘lmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 7
0
dan. 
2. 6
0
dan. 
3. 5
0 
dan. 
4. 4
0
dan. 
5. 3
0 
dan. 
Test 25 
Savol: Nonning qotishi qanday jarayonlarga bog‘liq? 
Javoblar: 
1. Nondan suv chiqib ketib qurishiga. 
2. Nonda kraxmal va oqsil strukturasining o‘zgarishiga. 
3. Zamburug‘lar bilan zararlangan nonlar tez qotadi. 
4. Nonda achitqilar kam bo‘lganda bu jarayon ro‘y beradi. 
5. Hamma javoblar to‘g‘ri. 
Test 26 
Savol: Quyidagi kasalliklardan qaysi biri nonda uchraydigan kasallik 
hisoblanadi? 
Javoblar: 
1. Kartoshka kasalligi. 
2. Chirish kasalligi. 
3. Ho‘l chirish kasalligi. 
4. Sirka kislotali bijg‘ish. 
5. Nonda kasalliklar bo‘lmaydi. 
Test 27 
Savol: Suharilarda namlik necha foizni tashkil etadi? 
Javoblar: 
1. 4-6 foizni. 
2. 8-12 foizni. 
3. 2-4 foizni. 
4. 18-24 foizni. 
5. Javoblar noto‘g‘ri. 
Test 28 
www.sies.uz
Page 40 of 306 

---

41
Savol: Makaron mahsulotlarida namlik necha foizdan ortiq bo‘lmasligi 
kerak? 
Javoblar: 
1. 13 foizdan 
2. 18 foizdan. 
3. 20 foizdan. 
4. 25 foizdan. 
5. Javoblar noto‘g‘ri. 
Test 29
Savol: Standart talabi bo‘yicha tarozida tortib sotiladigan makaronlarda 
uvalanib ketgan makaronlar miqdori necha foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 10 % dan. 
2. 8 % dan. 
3. 5 % dan. 
4. 4 %dan. 
5. 2 % dan. 
Test 30 
Savol: Makaron mahsulotlarining hamma turida nordonlik necha gradusdan 
ortiq bo‘lmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 2
0 
dan. 
2. 4
0
dan. 
3. 6
0 
dan. 
4. 8
0 
dan. 
5. 10
0 
dan. 
www.sies.uz
Page 41 of 306 

---

42