Пиво ва винони тиндириш

Papain, fitsin
369. Fitsin fermentini ajratib olish uchun biologik manbalar? anjir bargi va Ficus oilasiga mansub o‘simliklardan) ajratib olinadi.

370. Biologik manbalardan fermentlarni toza holatda ajratib olish uchun qaysi usullardan foydalaniladi? filtrlarda, sentrifugalarda yoki separatorlarda ajratiladi

371. Ko‘pchilik produtsentlar sintez qilgan fermentlarning asosiy qismini suyuq ozuqa muhitiga chiqaradilar va to‘playdilar. Toza ferment preparatlarini produtsentning biomassasi bilan birgalikda filtrlarda, sentrifugalarda yoki separatorlarda ajratiladi…..ajratiladi?
372. Professor K.D.Davronov tomonidan yog‘ parchalovchi ferment-Lipaza….. tayyorlash texnologiyasi yaratilgan?
373. Mikroorganizmlardan tashqari manbalardan olinadigan fermentlar har xil sabablarga ko‘ra kamroq ishlatiladi. Bunga sabab ularni: чидамлилигини пастлиги; қимматлилиги; ишлаб чиқарилишини фаслга боғлиқлиги
374. mikrobli analoglari bo‘lmagan fermentlar tijorat uchun hayvon organlaridan ajratiladi. Bunday fermentlarga misol qilib; Бундай ферментларга мисол қилиб, ҳайвонлардан олинадиган ренин, анжир ширасидан олинадиган фицин, папайи ўсимлигидан олинадиган папаин ва бошқаларни кўрсатиш мумкин
375. mikrobli analoglari bo‘lmagan fermentlar tijorat uchun o‘simlik hujayralaridan ajratiladi. Bunday fermentlarga misol qilib; Бундай ферментларга мисол қилиб, ҳайвонлардан олинадиган ренин, анжир ширасидан олинадиган фицин, папайи ўсимлигидан олинадиган папаин ва бошқаларни кўрсатиш мумкин
376. Kraxmalni gidrolitik parchalanishida qaysi fermentlar ishtirok etadilar: α-амилаза, крахмал молекуласи ичидаги боғларни тартибсиз парчалаб, крахмал эритмасини ёпишқоқлигини тезда пасайтиради. Бу мақсад учун саноатда ҳам бактериал, ҳам замбуруғдан олинадиган ферментлар ишлатилади..
377. Hujayradan tashqariga chiqadigan glyukoamilazani qaysi avlodlariga mansub bo‘lgan zamburug‘lar sintez qiladilar? Aspergellus