, Rhizopus ва Endomykopsis авлодларига мансуб бўлган замбуруғлар синтез қиладилар.
378. Amiloza va amilopektinni maltozagacha parchalaydigan ferment? β-амилаза
379. β-amilaza fermentini qaysi oilaga mansub bolgan mikroorganizmlar sintez qiladi?Bacillus subtilis , Bacillus, Pseudomonas, Streptomyces 380. Glukoizomeraza fermentini sintez qiluvchi mikroorganizmlar? Bacillus coagulans, Lactobasillus brevis, Streptomyces albus, Streptomyces atratus
381. Shakar sanoatida shuningdek qiyin hazm bo‘luvchi raffinozani saxaroza va galaktozagacha parchalab beruvchi ferment?
382. Mikroblardan olinadigan proteinazalar, lipazalar, amilazalar tasir prinsiplari? Кир ювиш воситалари сифатида суюқ фазада, крахмал, ёғ ва оқсилдан тозалашда
383. Zamburug‘lardan olinadigan α-amilaza, proteinaza tasir prinsiplari? Ун таркибидаги крахмални парчалаб, шакар олиш учун; оқсил миқдори кам бўлган қуруқ нон тайёрлашда
384. Arpa fermentlari tasir prinsiplari? Бижғийдиган шакар моддалари, аминокислоталар ва пептидлар олиш мақсадида крахмал ва оқсилларни гидролизида
385. Proteinaza, glyukanaza, aminoglyukozidaza tasir prinsiplari? Полисахаридлар ва оқсилларни қисман гидролиз қилиш, паст калорияли пиво тайёрлашни фильрлаш жараёнини такомиллаштириш, қуйқаларини ажратиш жараёнларида
386. Renin (quritilgan ferment), mikroblardan olinadigan lipaza va laktaza fermentlari tasir prinsiplari? Пишлоқ тайёрлашда сут оқсилини специфик гидролиз қилиш, пишлоқни тезроқ пишириш (“Рокфор”), лактозани глюкоза ва галактозага парчалашда
387. α-amilaza glyukoamilaza tasir prinsiplari? Крахмални глюкозагача ва бошқа енгил бижғийдиган шакарларгача парчалашда
388. Glyukozoizomerazani immobillangan shakli tasir prinsiplari? глюкозани фруктозага айлантириш, юқори концентрацияли фруктоза шарбати тайёрлашда
389. Zamburug‘ va bakteriyalardan olinadigan amilazalar tasir prinsiplari
Do'stlaringiz bilan baham: |
