Пиво ва винони тиндириш

? Газламалардан крахмал қолдиғини ҳайдашда (олдин ишлатилган кимёвий моддалар ўрнига
390. Biologik manbalardan fermentlarni preparatlar sifatida ajratib olish qanday maqsadlar uchun olib boriladi? ҳар хил мақсадлар учун олиб борилади:
391. Fermentlar hujayraning qaysi qisimlari bilan bog‘langan holatda bo‘ladilar?Hujayra membranalari bilan
392. Qaysi ferment bilan ishlov berilganda o’simlik va mikrob xujayra qobigi yaxshi buziladi? Баъзида ўсимлик ва микроб ҳужайралари гидролитик ферментлар, масалан, лизоцим билан ишлов берилганда яхши бузилади
393. Mikroskopik zamburug‘larni protoplastlari qaysi fermentlar yordamida ajratib olinadi? Хитиназалар ва глюканазалар
394. Hayvon organizmidan fermentlarni ajratib olishda qanday eritmalardan foydalaniladi? изотоник эритмалардан кўпроқ фойдаланилади
395. Fermentlar qanday biologik manbalardan ajratib olish mumkin? ҳар хил биологик манбалардан ажратилиши мумкин: ҳайвон органлари (безлар, жигар, ичак, ва ҳ. к.), ўсимлик органлари ( уруғи, майсаси ва ҳ.к.) ва микроорганизмлардан. Ҳайвон органлари енгил гомогенизация бўлади, шунинг учун ҳам улардан ферментларни ажратиб олиш учун изотоник эритмалардан кўпроқ фойдаланилади
396. .
397. Fermentlar tuzilishiga ko’ra necha xil bo’ladi?2 xil oddiy va murakkab
398. Oddiy fermentlar deb..?Faqat aminokislotalardan tuzilgan
399. Fermentlarni sanoat ishlab chiqarishi miqyosida yuza qismida o`stirish necha soat davomida amalga oshiriladi?24-72
400. Fermentlarni ajratib olish maqsadida produsentni o`stirganda namlik 30 foiz