Прорастание семян Trigonella foenum-graecum L. при интродукции в условиях Узбекистана Бердибаева Д. Б., Айтимбетова Д. Т

УДК 581.6
Прорастание семян Trigonella foenum-graecum L.
при интродукции в условиях Узбекистана


Бердибаева Д.Б., Айтимбетова Д.Т.
Ташкентский ГАУ, Республика Узбекистан, г.Ташкент

Среди деревьев семейства Fabaceae есть деревья, из которых получают ценные продукты, бальзам и ценную древесину используемые в технике. Алкалоиды, гликозиды, смолы, витамины и органические кислоты, получаемые из арахиса, сана, кашкарбеды, шильдырбоша, аквакурая, сильвана, используются в медицине для лечения различных заболеваний. Растение пажитник также считается растением и сегодня его значение возрастает.

Это лекарственное и пряное пищевое и кормовое растение. В настоящее время цена семян растения шамбалы на мировом рынке колеблется от 3-4 до 30-40 долларов за кг и спрос на них очень высок. Например, Индия производит более 2 миллионов тонн специй в год, что составляет 1/3 мировой торговли специями в объеме 450 000 тонн[1].
Пажитник греческий (Trigonella foenumgraecum L.) – однолетнее травянистое растение семейства Fabaceae. Оно имеет прямые, реже приподнимающиеся ветвистые полые стебли, достигающие 70 см высотой. Листья тройчатые; пластинка листочков яйцевидной или яйцевидно-продолговатой формы с неравнозубчатым краем; основание листочка округло-клиновидное; верхушка выямчатая. Цвет верхней стороны листочка – темно-зеленый, нижней – серо-зеленый. Жилкование перистокраебежное. Листорасположение очередное. Листочки слабо опушенные, с ясно выраженным черешком. Стебель четырехугольный, матовый, гладкий, светло-зеленый. Главный корень стержневой, конический, гладкий, светло-коричневый, сильно ветвистый. Цветки сидячие, по 1-2 в пазухах листьев, чашечка образует короткую трубочку. Венчик бледно-желтый, длиной 15 мм. Плод – боб, 7-12 см длиной с сильно вытянутым носиком, содержит до 15 желто-коричневых многогранных ромбовидной или почти кубической формы семян. Семена в зрелом состоянии буровато-желтые, продолговатые, длиной до 5 мм и шириной около 2 мм, твердые. На узкой стороне семени находится рубчик, от которого тянется складка, внедряющаяся между семядолями и согнутым корешком Растение высотой до 60 см с очерёдными тройчатосложными листьями длиной 2 см; листочки яйцеобразные и по краям немного зубчатые.[2]
Химический состав Пажитника сенного, как элементный, так и компонентный, достаточно подробно изучен. Так, семена Пажитника сенного содержат следующие вещества: алкалоид тригонеллин (0,3%), витамины А, С, В1, В2, В3 ( никотиновая кислота, витамин РР) – 3,5-18 мг%, В6 ( пиридоксин), В9 ( фолиевя кислота), рутин ( витамин Р), стероидные сапонины и фитостерины (диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин) и гликозиды (диосцин и ямосцин), флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, эфирные масла (0,3%), жирное масло (6%), белки, танины, фосфор, железо, калий, магний, кальций, мышьяк. В 100 гр Пажитника сенного в процентах от суточной нормы содержится 186% железа, поэтому растение можно успешно использовать для профилактики железодефицитной анемии; 56% меди, участвующей в синтезе ряда ферментов и 61% марганца, участвующего в синтезе половых гормонов [3].
В состав травы Пажитника сенного входит большое количество клетчатки и минералов. Установлен следующий состав травы Пажитника сенного: стероидные сапонины – 5,81%; дносгеинн – 1,02%; полисахариды – 29,15%; фенольиые соединения – 0,526% (в пересчете на кофейную кислоту); жирное масло – 7,67%; каротннонды: в семенах 1.72 мг%, в жирном масле 15,66 мг%; аминокислоты (аспарагиновая кислота -2,07%, серин – 0,36%, глутаминовая кислота – 3,31%, глицин – 1.00%, аланин – 0,47%, тирозин – 0,41%, аргинин – l,7%, треонин – 0,53%, валин – 1,14%, метионин – 0,78%, изолейцин – 0,42%t лейцин – 53%, фенилаланин – 0,73%, гистидин – 0,56%, лизин – 1,43%, последние 8 – незаменимые аминокислоты); макро- и микроэлементы (калий – 1,5%. натрий – 0,1%, кальций – 0,5%, магний – 0,5%, фосфор – 0,6%; кремний – 0,1%, железо – 0,03%, стронций – 0,01%, алюминий – 0,03%, марганец – 0,02%, титан – 0,003%, молибден – 0,00005%, цинк – 0,002%, медь – 0,001%).[4]
Анализ литературы выявил, что всхожесть семян растения Шамбалы в условиях Узбекистана не изучалась. Также, при изучении всхожести семян растения шамбалы в лабораторных условиях 98% семян прорастали при 23 С⁰.

Список литературы:

1. A. K. G’aniyev, A. K. Axmedjanova va boshq. Dorivor va ziravor o’simliklarni yetishtiruvchi va tayyorlovchi mutaxassislar uchun qo’llanma. Tosh. 2020. 18 – b.[1]
2. Е. Д. Плечищик, Л. В. Гончарова, Е. В. Спиридович, В. Н. Решетников. Пажитник греческий Trigonella foenum graecum L. как источник широкого спектра биологически активных соединений. ГНУ «Центральный ботанический сад НАН Беларуси», Минск, Республика Беларусь). Труды БГУ 2010, том 4, выпуск 2.
3. Бандюкова, В.А. Флавоноиды Trigonella grandiflora И Т. tenuis / В.А. Бандюкова, X.X. Хааматов, К.К. Юнусова // Химия природ, соединений. – 1985. – Вып. А. – С. 562–563.
4. Магамедова, З.С. Фармакогностическое изучение семян пажитника сенного (Trigonella foenumgraecum L.), индуцированного на Кавказских Минеральных Водах [Текст]: дис. 304… кандидата фармацевтических наук: 15.00.02 / Магомедова, Зухра Сармановна. – Пятигорск, 2006. – 24 с.