Рационал овқатланиш. Инсоннинг рационал овқатланишига бўлган гигиеник талаблар

Минерал моддалар ва микроэлементларнинг мувозанатланганлиги. Рационнинг минерал таркибий қисмлари физиологик эҳтиёжларга мувофиқ равишда меъёрланади:
Кальций, мг ........................................................................... 1 000
Фосфор, мг ........................................................................... 1 200
Магний, мг ........................................................................... 400
Калий, мг ..................................................................... 2 500 ... 5 000
Натрий, мг .................................................................. 2 400 дан кўп эмас
Темир, мг:
●эркаклар ............................................................................. 10
●аёллар ............................................................................... 18
Рух, мг ........................................................................................ 15
Йод, мг ....................................................................................... 150
Микроэлементлар суткалик тушишнинг асосланган даражасига эгадир:
Мис, мг ....................................................................................... 1,5 ... 3
Марганец, мг .............................................................................. 2 ... 5
Фтор, мг .................................................................................... 1,5 ... 4
Хром, мг ..................................................................................... 50 ... 200
Селен, мг ..................................................................................... 50 ... 200
Молибден, мг ............................................................................. 75 ... 250
Сув организмга сув, ичимликлар ҳамда маҳсулотлар ва таомларнинг суюқ қисми ҳисобидан ҳар куни 1,5 ... 2 л тушиб туриши керак.
Овқатланиш тартиби ва шартлари ва уларга нисбатан асосий гигиеник талаблар. Овқатланишнинг мувозанатланганлиги – бу унинг рационаллигини аҳамиятли метаболик асосидир. Бироқ рационал овқатланишнинг гигиеник мазмуни нафақат овқат мураккаб кимёвий тузилмасининг умумий мувозанатини таъминлабгина қолмай, балки овқатланишни ташкиллаштириш, яъни тартиб ва шартларга риоя қилган ҳолда турли-туман озиқ-овқат маҳсулотларидан оптимал фойдаланишдир.