Сборник V международной

ПОЛУЧЕНИЕ СУХОГО ЭКСТРАКТА ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
Юсуфжонов Ж.Б., Хаджиева У.А., Турсунова Л.И.
Узбекский научно-исследовательский химико-фармацевтический институт им. А. Султанова
e-mail: [e-mail]
Заболеваемость сахарным диабетом (СД) в мире постаянно растет, в том числе СД 2 типа. 
Несмотря на высокое качество препаратов для лечения и создание системы диабетологической 
службы, уровень инвалидазации и смертности больных существенно не снижается именно вслед- 
сивия развития тяжелых сосудистых осложнений. Лекарственные растения при сахарном диабете 2 
типа обладают способностью уменьшать уровень глюкозы в крови, насыщать организм витамина­
ми, восстанавливать иммунитет. В качестве объектов исследования нами выбраны плоды шиповни­
ка. Плоды шиповника обладают высокой биологической активностью и целебными свойствами. По 
количественному содержанию и разнообразию витаминов и полезных нутриентов они значительно 
превосходят другие растения.
Целью данного исследования является разработка технологии получение сухого экстракта из 
плодов шиповника.
Методы. С целью подбора оптимальных условий экстрагирования нами проводились опыты 
с сырьем, имеющим различную степень измельчения - менее 2 мм; (2,0 -3,5) мм и более 3,5 мм. 
Опыты проводили экстракцией водой, путем трехкратной экстракции измельченного сырья горячей 
водой ^=70-80)°С в соотношении 1:30 (первая экстракция), 1:15 (вторая экстракция), 1:7 (третья 
экстракция), в течении 3 часов и в 40% и 70% этиловом спирте при постоянном перемешивании 
при температуре 55-60°С в течении 6 часов. Полученные жидкие экстракты концентрировали путем 
отгонки при температуре 60-70°С под вакуумом. Полученный густой экстракт сушили в вакуум -
сушильном шкафу при температуре 60°С до постоянной массы.
Результаты. Выход сухого экстракта из 10 г плодов шиповника составила в 40% этиловом 
спирте - 33%, 70% этиловом спирте - 30%, в воде - 42%. Полученные сухие экстракты - темно 
коричневого цвета со специфическим запахом, гигроскопичен. Идентификация и количественное 
определение флавоноидов, органических кислот и дубильных веществ проводили методами, при­
нятыми ГФ XI. Содержание дубильных веществ в сухом экстракте 40% этиловом спирте - 8%, 70% 
- 5%, в воде - 7%. Содержание суммы флавоноидов соответственно 0,2%, 0,4% и 0,7%. Содержание 
суммы органических кислот соответственно 7,2%, 9% и 7%.
Выводы. Таким образом, разработаны способы получения сухих экстрактов из плодов ши­
повника.
47

---