’sirini aniqlash Reja
Download 293.79 Kb. Pdf ko'rish
|
toksinlar
|
Muskat yong'og'i. Muskat yong'og'i tarkibida miristsin psixoaktiv moddasi
mavjud. Inson markaziy asab tizimiga gallyutsinogen, ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kichik miqdorda miristsin xavfli emas. Mutaxassislar kuniga 10 grammdan ortiq muskat yong'og'ini iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Bir kishi uchun bu ziravorning kunlik normasi 1 kg tana vazniga 0,33 g ni tashkil qiladi. Pomidorlar. Pishgan pomidorlar odatda zararsizdir. Biroq, o'simlikning poyasi va barglari, shuningdek, yashil mevalar, "yashil" kartoshka bilan bir xil toksin bo'lgan solaninni o'z ichiga oladi. Ushbu modda bosh og'rig'i va hazmsizlikni qo'zg'atishi mumkin. “Bunday mevalarni yaxshi ko'radiganlar ovqatlanishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Pomidorning pishishini biroz kutish yaxshidir, ular hech bo'lmaganda sutli soyaga aylanmaguncha ”, - maslahat beradi Artem Ovod. Pishganidan keyin pomidor qizil rangga ega bo'ladi va solanin miqdori minimal darajaga tushiriladi. Biroq, modda hali ham dastani ichida qoladi, shuning uchun mutaxassislar pomidorni iste'mol qilishdan oldin uni kesib tashlashni maslahat berishadi. Turp. U glikozidni o'z ichiga oladi - toksik modda. Undan oltingugurt o'z ichiga olgan va sabzavotga shunday maxsus hid beradigan o'ziga xos efir moyi chiqariladi. Agar turpni ortiqcha iste'mol qilsangiz, jigarda og'riq va bosh aylanishi mumkin. Dukkaklilar. Fasol, ayniqsa qizil navlarda fitohemagglutinin moddasi mavjud. Bu hujayra membranalarining o'tkazuvchanligiga ta'sir qiladi, bu esa zararli moddalar va zaharlarning ularga kirib borishini osonlashtiradi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida fitohemagglutinin yo'q qilinadi, shuning uchun mutaxassislar faqat ehtiyotkorlik bilan pishirilgan loviyadan foydalanishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, pishirishdan oldin, siz fasolni bir necha soat davomida suvda qoldirishingiz mumkin. Bu, shuningdek, fitohemagglutinin ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Olmalar. Olmaning qobig'i va pulpasi tanaga xavf tug'dirmaydi, aksincha, juda foydali. Biroq, ularning urug'lari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Gilos va o'riklarda bo'lgani kabi, olma urug'lari ham oz miqdorda siyanidni chiqarishi mumkin. O'rtacha har bir urug'da taxminan 0,4 mg siyanid mavjud. Zaiflashgan organizm uchun bu doz zaharlanish uchun etarli bo'lishi mumkin. Download 293.79 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|