Совершенствование управления сырьевым запасом масложировых предприятий

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ СЫРЬЕВЫМ ЗАПАСОМ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Выполнил магистрант

кафедры менеджмента

Рузибуваев Голибжон

Научный руководитель –

д.э.н., доц. Ачилов А.

Актуальность темы
Актуальность темы исследования сформирована следующими предпосылками:

• Приватизация предприятий масложирового комплекса Республики Узбекистан (№ ПП-4118 от 16.01.2019 г.)
• Формирование открытых рыночных механизмов взаимодействия между предприятий АПК и масложировыми предприятиями (№ ПП-3479 от 17.01.2018 г. )
• Сокращение традиционной сырьевой базы Узбекских масложировых предприятий, путем уменьшения посевной площади традиционных масложировых культур (хлопчатника) (№ УП-5853 от 23.10.2019 г. )
• Либерализация экономических механизмов, путем интеграции отечественного рынка в структуры международных рыночных взаимоотношений
• Нехватка кадров инновационных пищевых технологий и инженерии.
• Рост потребления продукции предприятий масложировой отрасли со стороны населения (https://mineconomy.uz/uz/info/3626)

Выше перечисленные предпосылки привели к снижению эффективности предприятий масложирового комплекса, немаловажную роль сыграло снижение управляемости и прогнозируемости сырьевой базы масложировых предприятий.

• Снижение эффективности масложировых предприятий в свою очередь может привести к снижению продовольственной безопасности. (№ ПП-58 от 22.12.2021 г)

Цель диссертации
Целью диссертационной работы является разработка научно-методических и практических рекомендаций по совершенствованию системы управления сырьевым запасом масложировых предприятий Республики Узбекистан
Задачи диссертации
Для достижения цели исследования необходимо решить следующие задачи:

• Рассмотреть теоретические основы управления запасами предприятий;
• Раскрыть функциональную роль запасов на предприятии;
• Рассмотреть методы оценки запасов предприятия;
• Изучить существующие модели и системы управлению запасами
• Проанализировать процесс управления запасами предприятий масложирового комплекса
• Предложить пути совершенствования управления запасами на предприятиях масложирового комплекса

Предмет и объект исследования
Объект исследования - предприятия масложировой промышленности
Предмет исследования - система управления запасами на предприятиях масложировой промышленности Республики Узбекистан
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Существуют причины, побуждающие фирмы создавать запасы.

• дискретность поставок при непрерывном потреблении.
• упущенная прибыль в случае отсутствия запаса.
• случайные колебания.
• спроса за период между поставками.
• объема поставок.
• длительности интервала между поставками.
• предполагаемые изменения конъюнктуры.
• сезонность спроса.
• сезонность производства.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Существуют также причины, побуждающие предприятия стремиться к минимизации запасов на складах.

• плата за хранение запаса.
• физические потери при хранении.
• моральный износ продукта.

На сегодняшний день в Республике Узбекистан функционирует более 240 масложировых предприятий, где занято более 15 тыс. человек и которыми в 2021 году было выработано около 280 тыс. тонн растительных масел и более 650 тыс. тонн шрота.