Toplumların hayatında, insan davranışları üzerinde etkili olan ve onları düzenlemeyi hedefleyen farklı düzenleyici kurallar vardır

Özel davetler davetiye ile yapılabildiği gibi, telefonla da yapılabilir. Ancak resmi ve kalabalık davetler, mutlaka davetiye ile yapılmalıdır. Davetiyede ön şart varsa bunlara uyulması gerekmektedir. (LCV, serbest, smokin vb.)

Cumhurbaşkanlığının düzenlediği davetler için hazırlanan davetiyelerde LCV bulunmaz. Zira bu durumda davete katılmak zorunluluktur.

• Cumhurbaşkanlığının düzenlediği davetler için hazırlanan davetiyelerde LCV bulunmaz. Zira bu durumda davete katılmak zorunluluktur.

• Bu zorunluluk;

• - Aileden birinin ölümü,

• - Ağır hastalık,

• - Davet edilen yerden çok uzakta bulunma.

• Durumlarında mazur görülür.

Diplomatik etkinlikler çerçevesinde düzenlenen organizasyonlar (protokol yemekleri, kokteyller, resmi törenler, resepsiyonlar, vb.)

• Diplomatik etkinlikler çerçevesinde düzenlenen organizasyonlar (protokol yemekleri, kokteyller, resmi törenler, resepsiyonlar, vb.)

• Düğün, nişan, doğum günü, evlenme yıldönümü, yılbaşı, vb. özel günler için yapılan organizasyonlar (ziyafet, kokteyl, parti, gala vb.)

• Toplantı, konferans, ödül törenleri, kutlama, sergi, vb. nedenlerle yapılan organizasyonlar.

• Diğer toplantı ve davetler.

Bu sayılan törenler;

• Bu sayılan törenler;

• - Yemekli olabilir,

• - Sadece ikramda bulunulabilir,

• - Yiyecek içecek ikramı yapılmadan düzenlenebilir.

• KOKTEYL : Oturma zorunluluğu olmayan, daha çok davetli davet edebilmek için düzenlenir.

• RESMİ KABULLER: Resmi nedenlerle düzenlenen toplantılardır.

YEMEK DAVETLERİ: Oturarak veya büfe şeklinde yapılabilir. Davetlilerin seçimi, bir davetin başarılı olmasında en önemli unsurlardan birini teşkil etmektedir. Aynı derecedeki kişilerin çok sayıda çağrılması kadın –erkek sayısı dengenin özenle sağlanmasını gerektirir.

• YEMEK DAVETLERİ: Oturarak veya büfe şeklinde yapılabilir. Davetlilerin seçimi, bir davetin başarılı olmasında en önemli unsurlardan birini teşkil etmektedir. Aynı derecedeki kişilerin çok sayıda çağrılması kadın –erkek sayısı dengenin özenle sağlanmasını gerektirir.

DAVETİYE KARTI: Davetiyelerin zarif bir görüntü vermesi uygun olur.

• DAVETİYE KARTI: Davetiyelerin zarif bir görüntü vermesi uygun olur.

• Davet sahibinin adı-soyadı unvanı,

• Davet edilenin adı-soyadı unvanı,

• Ne tür bir davet olduğu, yeri, tarihi, saati,

• Nezaket sözcükleri yer alır.

• Davetin nedeni katılıp katılınamayacağı bildirilmesi isteniyorsa bunu belirten kısaltmalar yapılır. (L.C.V.) (Lütfen Cevap Veriniz)

• Davetiye zarfı iç yazısına gösterilen özen ile yazılmalıdır.

• TÜRKİYE VE ORTA DOĞU AMME İDARESİ ENSTİTÜSÜ

• GENEL MÜDÜRÜ PROF. DR. TURGAY ERGUN VE BAYAN ERGUN

• Bay ve Bayan Nihat AYTÜRK’ü

• Kamu Yönetimi Ulusal Kongresi Münasebetiyle

• Verecekleri Kokteyle Davet Etmekten Onur Duyarlar.

• Yer : Devlet Konukevi

• Tarih: 26 Mayıs 2006

• Saat : 19.30

• Halkla İlişkiler : 330 25 26 LCV

Ziyafette önemli olan çok çeşitli yemek değil, güler yüzle iyi bir karşılama, güzel bir sofra düzeni ve damak zevki veren güzel bir mönüdür.

• Ziyafette önemli olan çok çeşitli yemek değil, güler yüzle iyi bir karşılama, güzel bir sofra düzeni ve damak zevki veren güzel bir mönüdür.

• Yabancı konuklara verilen ziyafetlerde ulusal nitelikte yemekler; özel davetlerde ise, yöresel içerikli yemekler sunulmalıdır.

• Ziyafette, onur konuğu içki almıyorsa konuklara da alkollü içki ikram edilmemelidir.

• Ev sahibi alkollü içki almıyorsa konuk da almamalıdır.

Yemekler göze ve damağa hitap etmeli; sofranın ve sunulan yemeklerin süslemesine önem verilmelidir.

• Yemekler göze ve damağa hitap etmeli; sofranın ve sunulan yemeklerin süslemesine önem verilmelidir.

• Hafif yemekler (zeytinyağlı sebzeler, beyaz etler ve deniz ürünleri) önce; ağızda tat bırakan ağır yemekler (kırmızı sıcak etler) daha sonra verilmelidir. Meyve, tatlıdan sonra servis edilmelidir.

• Resmî yemeklerde tavuk ikram edilmemeli; balık, hindi, kuzu veya dana eti ikram edilmelidir.

• Ziyafetlerde soğan, sarımsak, acı biber ve hardal sofraya gelmemeli; masaya kül tablası ve kürdan konmamalıdır.

1) Antre: Ordövr, Çorba Veya Zeytinyağlıdır.

• 1) Antre: Ordövr, Çorba Veya Zeytinyağlıdır.

• Davet İçkisiz İse, Çorba Verilir. İçkili İse Ordövr Veya Zeytinyağlı Verilir.

• 2) Arasıcak: Ordövrden Veya Zeytinyağlı Yemekten Sonra Arasıcak Verilir.

• 3) Esas Yemek (Balık Ve/Veya Et): Esas Yemek Daima Sıcak Ettir.

• Et, Sebze Soteli Ve Tereyağlı Bademli Pilavlı Olarak Aynı Tabakta Sunulabilir.

4) Salata. Sıcak Et Yemeği İle Birlikte Verilir.

• 4) Salata. Sıcak Et Yemeği İle Birlikte Verilir.

• 5) Tatlı Ve/Veya Meyve: Akşam Yemeklerinde Meyveden Önce Tatlı İkram Edilir. Öğle Yemeğinde Yalnızca Biri İkram Edilir.

• Hamur Tatlısı Yerine Meyveli Veya Dondurmalı Tatlılar Tercih Edilmelidir.

• 6) Kahve: Yemek Masasında Veya Salonda Kahve İkram Edilir. (İçkili Yemekten Sonra Kahve Ve Likör İkram Edilir).

12 KİŞİLİK, ONUR KONUĞU OLAN EŞSİZ RESMİ YEMEKTE

• 12 KİŞİLİK, ONUR KONUĞU OLAN EŞSİZ RESMİ YEMEKTE

• UZUN MASADA OTURMA DÜZENİ

1.KE ve EŞİ ESİ OKE ES OKH 2.KE ve EŞİ

• 1.KE ve EŞİ ESİ OKE ES OKH 2.KE ve EŞİ

1.KE ve EŞİ ESİ OKE ES OKH 2.KE ve EŞİ

• 1.KE ve EŞİ ESİ OKE ES OKH 2.KE ve EŞİ

8-14 kişilik yemekler orta merkezli uzun masada, 10-20 kişilik yemekler uç merkezli uzun masada, 18-32 kişilik yemekler orta merkezli U masada, eşit düzeydeki kişiler yuvarlak masada, kalabalık karışık gruplar ortada küçük yuvarlak protokol masası etrafına dağıtılmış büyük yuvarlak masalarda, meslektaşlar arasında dostluk ve samimiyet havasının estiği resmi yemek davetleri de kare veya yuvarlak masalarda düzenlenir.

• 8-14 kişilik yemekler orta merkezli uzun masada, 10-20 kişilik yemekler uç merkezli uzun masada, 18-32 kişilik yemekler orta merkezli U masada, eşit düzeydeki kişiler yuvarlak masada, kalabalık karışık gruplar ortada küçük yuvarlak protokol masası etrafına dağıtılmış büyük yuvarlak masalarda, meslektaşlar arasında dostluk ve samimiyet havasının estiği resmi yemek davetleri de kare veya yuvarlak masalarda düzenlenir.

• Bütün konuklar kendi rütbe ve mevkilerine göre oturmalıdır. Protokolde daima unvan/rütbe önce gelir. Eşitlik halinde konuk yabancı ya da kıdem/yaş önce gelir.

3) Erkekler arası yemekte birinci yer evsahibinin sağıdır. Ev sahibi onur konuğunu karşısına da alabilir.

• 3) Erkekler arası yemekte birinci yer evsahibinin sağıdır. Ev sahibi onur konuğunu karşısına da alabilir.

• 4) Ev sahibesinin katıldığı yemeklerde birinci yer onun sağıdır.

• 5) Yemekte ev sahibesi bulunmuyor ise, ev sahibi karşısına en yüksek derecedeki davetliyi veya başka bir hanımı alabilir.

• 6) Hatırlı konukların çok olduğu eş düzey kişilerin katıldığı yemeklerde, kimseyi incitmemek için konukları küçük masalara dağıtmakta ve bir merkez oluşturmakta yarar vardır.

• 7) Hanımlı diplomatik kişilerin, devlet ve siyaset adamlarının, yabancıların ve sanatçıların katıldığı resmi yemeklerde hanımlar ve eşleri yan yana oturmazlar, konuklarla dönüşümlü otururlar.

• KAMUSAL VE SOSYAL YAŞAMDA EN UYGUN YEMEK MASASI VE YEMEKTE OTURMA DÜZENİ YUVARLAK MASADIR. YUVARLAK MASA EŞİTLİK SAĞLAR. ANCAK, EVSAHİBİ KONUĞU SAĞINA ALIR.

Özel yemekler için yemek davetleri, öğle veya akşam yemekleri için yapılabilir; evlerde veya ev dışında düzenlenebilir.

• Özel yemekler için yemek davetleri, öğle veya akşam yemekleri için yapılabilir; evlerde veya ev dışında düzenlenebilir.

• Masa örtüsü beyaz ve ütülü olmalıdır. Örtü masanın tümünü örtmelidir.

• Masa üstü çiçek süslemesi hanımlı yemeklerde ve protokol masasında yapılmalıdır.

• Peçeteler katlanmış olarak tabağın üstünde veya tabağın sağ tarafındadır.

• Tabak, çatal, bıçak ve bardaklar uyumlu ve aynı takım olmalıdır.

• Tuzluklar küçük ve kristal olmalıdır.

Resmi ve özel yemeklerde tabakta yemek bırakılmamaya çalışılır.

• Resmi ve özel yemeklerde tabakta yemek bırakılmamaya çalışılır.

• Yemek koklanarak test edilmez.

• Masada saç taranmaz ve makyaj tazelenmez

• Eller masanın altında tutulmaz

• Kürdansız ve kürdanla da olsa açık bir şekilde diş karıştırılmaz

• Davet sahibinden önce yemeğe başlanılmaz

• Yemek devam ederken izinsiz olarak sofra terk edilmez

• Abartılı gülünmez, uzun, sıkıcı ve yüksek sesle konuşulmaz.

Bıçak kullanmak gerekince, çatal sol elle bıçak sağ elle tutulmalıdır.

• Bıçak kullanmak gerekince, çatal sol elle bıçak sağ elle tutulmalıdır.

• Bıçak kullanıldıktan sonra masaya konulmamalı, tabağın üst yarısına ve kendinize doğru yanlamasına ve keskin tarafı içe gelecek şekilde konur.

• Çatal da bırakıldıktan sonra masaya bırakılmaz; bıçağa paralel şekilde tabağın sol tarafına ve ağzı yukarı gelecek şekilde konur.

• Kaşık da bıçak gibi kullanılır.

• Balık çatalı daha kısa ve düzdür, kaşığın sağına konur.

• Tatlı kaşığı tatlı tabağının içine konur.

• Servis çatal ve kaşıkları, servis yapılacak yemeklerin tabaklarına konur.

• Peçeteler resmi olmayan yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde ise servis tabağının içine konur.

Kaşık ve bıçaklar tabağın sağında, çatallar solundadır. Bunlar yemek sırasına göre dıştan içe doğru sıralanır ve dıştan sırayla alınır.

• Kaşık ve bıçaklar tabağın sağında, çatallar solundadır. Bunlar yemek sırasına göre dıştan içe doğru sıralanır ve dıştan sırayla alınır.

• Tabağın ön tarafına konan kaşık, çatal, bıçak ise tatlı veya meyve içindir.

• Sofrada tabağa fazla yemek alınmamalıdır. Ev sahibi/sahibesi olarak da konuklara, fazla almaları için ısrar edilmemelidir.

• Yemek sırasında, çatal-bıçak tabak kenarına dıştan ters V şeklinde konur.

Yabancılara verilen yemeklerde milli yemek türleri, yerli ve özel ev yemeklerinde ise mahalli yemek türleri tercih edilmelidir.

• Yabancılara verilen yemeklerde milli yemek türleri, yerli ve özel ev yemeklerinde ise mahalli yemek türleri tercih edilmelidir.

• Özel yemek davetlerinde, yazılı bir teşekkür gönderilmesi en saygılı davranıştır. Ya da en azından ertesi gün davetli hanımların ev sahibesine telefonla teşekkür etmesi gerekir.

Masa düzenlemesi yapılırken, ziyafete katılacak kişi sayısı, özel istekler vb. hususlar

• Masa düzenlemesi yapılırken, ziyafete katılacak kişi sayısı, özel istekler vb. hususlar

• Salonun fiziki yapısı (giriş-çıkış, kolon, pencere, pist, sahne, vb.)

• Servis koridorları, kör noktalar, sandalyelerin birbirine olan yakınlığı vb. hususlar

• Masa üzerine yerleştirilecek kuverin (yemeklerin servisinden önce masaya serilen örtü) kaplayacağı mesafe

• Sandalyelerin masaya uzaklığı

Yuvarlak masaya oturacak misafir sayısını belirlerken dikkatli olunmalıdır

• Yuvarlak masaya oturacak misafir sayısını belirlerken dikkatli olunmalıdır

• Kare ve dikdörtgen masalarda yuvarlak masalarda olduğu gibi, kuverin kapladığı mesafe olarak dikkate alınmalıdır.

Resmi ziyafetlerde servis şeref misafirinden,

• Resmi ziyafetlerde servis şeref misafirinden,

• Düğünlerde servis gelin ve damattan

• Özel aile yemeklerinde servis aile büyüklerinden,

• Jübilelerde, jübilesi yapılan kişiden,

• Özel yemeklerde rütbe, unvan, makam ve kariyer olarak yüksek olandan başlanır.

Çiçek, duygunun davranışla ifadesinin en güzel aracıdır. Çiçek kendi başına bir estetik unsur iken, sevilen ve sayılan kişilere sunulması da incelik göstergesidir, insanın yaşamına güzellik ve anlam kadar.

• Çiçek, duygunun davranışla ifadesinin en güzel aracıdır. Çiçek kendi başına bir estetik unsur iken, sevilen ve sayılan kişilere sunulması da incelik göstergesidir, insanın yaşamına güzellik ve anlam kadar.

• Hediye ise yine duyguların davranışlarla anlatmanın en güzel aracıdır. Hediye verilecek şahsın durumunu ve sosyal statüsünü düşünerek hediye verilmelidir.

Çiçek buket, sepet veya çelenk şeklinde düzenlenmiş olarak elden verilir ya da gönderilir. Buna karşılık, sepet veya çelenk sadece gönderilir ancak buket elde de verilebilir.

• Çiçek buket, sepet veya çelenk şeklinde düzenlenmiş olarak elden verilir ya da gönderilir. Buna karşılık, sepet veya çelenk sadece gönderilir ancak buket elde de verilebilir.

• Çelenk anıtlara konur, cenazeye gönderilir.

• Sepet, nişan, nikah, düğünde, sanat etkinliklerinde, bir iş yerinin açılış törenlerinde kullanılır.

• Buket her vesile ile kullanılır, eşe, anneye olduğu gibi, sofrasında yemek yenilmiş bir ev sahibesine, sahnede bir sanatçıya da sunulur, havaalanında veya garda karşılanan ve uğurlanan kişiye de sunulur.

Salonlarda yapılan evlenme, nişan ve düğün törenlerinde,

• Salonlarda yapılan evlenme, nişan ve düğün törenlerinde,

• Resmi davetlerde,

• Davetli olunan kokteyllere,

• Açılış törenlerine,

• Cenazelere,

• Resmi bayramlarda,

• Atamaları tebrik amacıyla.

Buket halindeki çiçeklere iliştirilecek küçük zarf, kutlamalarda davet sahiplerine, yemek davetlerinde ise sadece ev sahibesine hitap eder. Kısa ve özlü bir şekilde kutlama ve iyi dilekler veya teşekkür ifadeleri okunaklı bir şekilde yazılmalıdır.

• Buket halindeki çiçeklere iliştirilecek küçük zarf, kutlamalarda davet sahiplerine, yemek davetlerinde ise sadece ev sahibesine hitap eder. Kısa ve özlü bir şekilde kutlama ve iyi dilekler veya teşekkür ifadeleri okunaklı bir şekilde yazılmalıdır.

• “Nazik davetinize katılacak olmaktan mutluluk duyuyoruz”. Gibi.

Çiçek gönderme konusunda zaman zaman erkekler ve bayanlar arasında çeşitli sıkıntılar yaşanmaktadır. Bu sıkıntılardan birisi de çiçeklerin renklerine ve çeşitlerine anlam yüklenmesi ve karşılıklı yanlış anlamalara yol açmasıdır.

• Çiçek gönderme konusunda zaman zaman erkekler ve bayanlar arasında çeşitli sıkıntılar yaşanmaktadır. Bu sıkıntılardan birisi de çiçeklerin renklerine ve çeşitlerine anlam yüklenmesi ve karşılıklı yanlış anlamalara yol açmasıdır.

• Bu yüzden samimiyet, yakınlık, çiçek gönderme nedeni, yaş gibi birçok faktöre özellikle dikkat edilmelidir.

Gül Aşk

• Gül Aşk

• Karanfil Bağlılık

• Orkide Üstünlük

• Lale Gurur

• Leylak Mutluluk

• Nergis Hakimiyet

• Krizantem Bolluk

• Sümbül Bağlılık

• Menekşe Tevazu

• Çiğdem Neşe

Hediyeleşme bir nezaket ve iyi niyet gösterisidir. Ancak hediye, yerinde ve zamanında yapılmış bir davranış bütünlüğü içinde sunulursa bir anlam ifade eder.

• Hediyeleşme bir nezaket ve iyi niyet gösterisidir. Ancak hediye, yerinde ve zamanında yapılmış bir davranış bütünlüğü içinde sunulursa bir anlam ifade eder.

• Hediye elden sunulabileceği gibi kişinin adresine de gönderilebilir.

• Hediyenin sunulmasında estetik bir şekilde paketlenmiş olması, hem alanı memnun eder hem de ona verilen değeri gösterir.

• Hediye; hatırlama, teşekkür, kutlama, sevgi gibi güzel insani duyguların ifade eder. Onun için bunu bir reklam, insanları etkileme aracı saymak, nezaket ve görgüye aykırıdır.

Hediyenin sunulmasında estetik bir şekilde paketlenmiş olması ve içindekini göstermeyecek bir şekilde ve fiyat etiketi sökülerek paketlenmesi

• Hediyenin sunulmasında estetik bir şekilde paketlenmiş olması ve içindekini göstermeyecek bir şekilde ve fiyat etiketi sökülerek paketlenmesi

• Hediye paketini alıp, açmadan bir tarafa koymak doğru değildir.

• Hediye gönderilmişse, gönderene teşekkür, önce mektupla veya telefonla, kendisiyle ilk karşılandığında bu sözlü olarak yinelenmelidir.

• Hediyenin değeri, onun karşılıksız olarak verilmesiyle ve hatırlanma psikolojisi ile ölçülür.

• Hediyeler elden sunulabileceği gibi, gönderilebilir de.

Hediyelerin özel bir nitelik taşımamasına özen gösterilmelidir. (kurum adına verilen hediyeler)

• Hediyelerin özel bir nitelik taşımamasına özen gösterilmelidir. (kurum adına verilen hediyeler)

• Hediye verilecek şahsın ait olduğu kültürel ve geleneksel değerleri göz önünde bulundurulmalıdır.

• Hediye vermek asil bir davranıştır, alışkanlıktır, zevk meselesidir ve ihmal edilmemelidir.

• Hediye seçimi, bunu sunacak kişilerin zevklerine bağlı olup hiçbir öneri ile sınırlanamaz.

• Alınan hediyeye teşekkür edilmelidir.

• Kullanılmış bir eşya yeni dahi olsa hediye edilmemelidir.

• Gelen bir hediye karşısında maddi değeri az olsa bile soğuk ve ilgisiz davranmak kabalıktır.