Тошкент кимё – технология институти

Қурилмани ишга тушириш.
Датчикни қурилмага улаш учун қурилманинг орқа тарафидаги «ИЗА» тирқишига штекер уланади.
Қурилма кўрсатгичи отвертка билан тўғриланиб нолга келтирилади. Бураш тугмалари «ишлашда» рН 15 рН ҳолатига буралади. Ўлчаш ва ёрдамчи электродлар схема бўйича берилган жойларга уланиши керак.
Қурилма тоrка уланади. Тугма (9)ни соат стрелкаси бўйлаб бўлиб қурилма ишга туширилади. Уланганда қурилма олд панелидаги назорат лампочка ёнади.
Ишни бажариш тартиби:
Стаканга 10 мл шароб ўлчаб ундан газини чиқариб олиш керак. Кейин 10мл қайнатиб совутилган дистилланган сув қўшилади ва 0,1 н. Na OH билан титрланади. Титрлаш рН га қараб турилади. рН=7 бўлганда тўхтатилади. Шунда нейтралланганлигини потенциометр орқали кўрамиз.
Хисобот:

Титрланган кислоталийлик (Х) узум шаробларида шароб кислотасига нисбатан г/л ва резавор мевалардан тайёрланган шаробларда олма кислотасига нисбатан қуйидаги формула орқали ҳисобланади:

Бу ерда: - 10 мл шаробни титрлашга сарф бўлган 0,1 н ли NаОН миқдори;


К—1 мл 0,1 н ли NаОН га мос келувчи кислота миқдори. Шаробкислотаси – 0,0075, олма кислотаси –0,0067 га тенг бўлганда;
1000 –натижаларни л га айлантирилгандаги коэффициент;
10 –титрлаш учун олинган, аниқланаётган шароб, мл.
Назорат саволлари:
1.Титрланган кислоталийлик деганда нимани тушунасиз?
2.Титрланган кислоталийликни аниқлашни неча ҳил усули бор?
3.Титрланадиган кислоталийлик қандай катталикда ифодаланади?


Лаборатория иши №2
ГОСТ 13193-73 БУЙИЧА ШАРОБ, ХОМШАРОБ ВА КОНЬЯК СПИРТИ ТАРКИБИДАГИ УЧУВЧАН КИСЛОТАЛИЙЛИКНИ АНИҚЛАШ (Матье усули).

Ишдан мақсад:	Бу усул коньяк ва шароб таркибидаги учувчан кислоталийликни сув буғлари билан ҳайдашга асосланган. Дистиллят фенолфталеин иштирокида ишқор билан т итрланади.
Керакли асбоблар:	Тарози ГОСТ 24104-80 2 чи синф аниқликда Термометрлар 1-А2, 2-А2, 1-Б2, 2-Б2, ГОСТ 215-73. Бюреткалар 1-2-25-0,1 ГОСТ 20292-74. Пипеткалар 2-2-10 ёки 3-2-10 ГОСТ 20292-74. Цилиндрлар 1-25 ёки 3-25 ГОСТ 1770-74. Колбалар Н-250, КН-1000, ГОСТ 25336-82. Совутгич ГОСТ 25336-82. Капельница 25336-82.
Реактивлар:	Nа ОН ёки КОН 0.1 н ГОСТ24368-80. Фенолфталиен ГОСТ 5850-72. Этил спирти ГОСТ 5962-67. Дистилланган сув ГОСТ 6709-72.