Vi всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) Уфа Башкирский гау 2012

УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ МОЛОКА В СПК-КОЛХОЗЕ
ИМЕНИ МУСЫ ГАРЕЕВА ИЛИШЕВСКОГО РАЙОНА 
 
Важнейшая специфическая проблема в молочном скотоводстве – 
снижение эффективности управления с ростом масштабов производства. Так 
как управление в молочном скотоводстве до сих пор искусство, а не технология, 
отрасль требует непосредственного участия в управлении лица, претендующего 
на остаточный доход, т.е. собственника. Делегирование управленческих
функций в отрасли затруднено из-за проблем с эффективным контролем. 
Низкая эффективность управления молочным скотоводством связана с 
территориальным рассредоточенностью производства; зависимостью затрат и 
результатов производства от природно-климатических условий [1]. 
В настоящее время в СПК – колхозе имени Мусы Гареева разводят черно-
пеструю породу коров. Численность поголовья крупно рогатого скота на конец 
2011 года составила 1460 голов, в том числе дойных коров – 500 голов, из них 
молочного направления 370 голов.
Анализ динамики показателей молочной отрасли показывает, что объем 
производства молока в 2011 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 1,02% 
или 162 ц. Продуктивность коров выросла с 4327 кг до 4371 кг, поголовье коров 
осталось неизменном. Выручка от реализации увеличилась на 44,39% или 5076 
тыс. руб., следовательно, увеличилась и прибыль, и рентабельность отрасли. 
Анализ данных качества молока свидетельствует о том, что за три года 
жирность молока стабильна в связи с установленными хозяйством 
нормативами. Удельный вес молока 1 сорта за рассматриваемые периоды 
снижается, так как уменьшается и объем реализации молока, качество 
реализуемого молока повышается, о чем свидетельствует снижение удельного 
веса молока 2 сорта в 2011 г. по сравнению с 2009 г., а также отсутствие 
реализации несортового молока. 
Проведенный анализ уровня развития потенциала молочного скотовод-
ства хозяйства, показал, что отрасль располагает высокопродуктивными 
породами 
молочного 
скотоводства, 
здесь 
используются 
технологии 
интенсивного молочного скотоводства. Угрозу для отрасли представляет 
устаревание материально-технической базы. Даже при наличии высокого 

---

генетического потенциала остаются проблемы производства молока, 
сохранения продуктивного поголовья коров. 
Библиографический список 
1 Суровцев, Н. Проблемы развития молочного скотоводства [Текст] / Н. 
Суровцев // Экономика и управление. – 2011. - №11. – С. 26. 
УДК 338 
Крузенберг В. В., ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ 
Научный руководитель – Юмагужина Д. Р., ассистент