Vi всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) Уфа Башкирский гау 2012

СОРТОВЫЕ ОТЛИЧИЯ КАРТОФЕЛЯ ПО УРОЖАЙНОСТИ
И КАЧЕСТВУ ПРОДУКЦИИ 
В настоящее время научными учреждениями созданы новые сорта и 
разработаны приемы получения высоких урожаев картофеля, которые освоены 
передовыми хозяйствами страны. Необходимо, чтобы данные, добытые наукой 

---

и передовой практикой, сделать достоянием всех сельскохозяйственных 
предприятий. Задачей опыта являлось проведение сортоизучения картофеля с 
целью выявления сорта с высокими урожайными свойствами, улучшенными 
потребительскими качествами клубней, достаточной лёжкостью в период 
хранения.
Полевые исследования проводились в 2010-2011 годах в условиях 
предуральской степной зоны республики на Стерлитамакском госсортоучастке. 
Анализ клубней сортов картофеля выполнялся в лаборатории университета. 
Объектом изучения являлись сорта картофеля Снегирь, Рождественский, 
Гатчинский, Оредежский. Стандартом служил реестровый сорт Невский, 
широко возделываемый в Башкортостане и в Российской Федерации. Полевые 
опыты 
закладывались 
в 
соответствии 
с 
требованиями 
Методики 
госсортоиспытания сельскохозяйственных культур. В опытах проводился учёт 
урожайности и товарности клубней на делянках с площадью 25 кв. м при 4-х 
кратной повторности с оценкой вкусовых качеств клубней, повреждаемости 
клубней во время уборки и сохранности их в период хранения. 
Анализ урожайных данных показывает, что в целом урожайность 
картофеля в 2010 году была несколько ниже, чем в 2011 году из-за менее 
благоприятных условий в период вегетации. Достоверную прибавку урожая по 
опыту дал сорт Оредежский, у которого она составила 5,8 т/га – в 2011 году, 1,6 
т/га – в 2010 году и 3,7 т/га или 25,5% к стандарту – в среднем за два года 
опытов. У остальных изучаемых сортов урожайность была на уровне контроля, 
за исключением сорта Рождественский, достоверно уступившего на 2,9 т/га в 
2010 году стандартному сорту Невский. 
Выход товарной продукции в среднем за годы исследований был 
максимальным у сорта Оредежский - 14,3 т/га, что превысило значение 
стандарта по данному показателю на 3,4 т/га. Товарность клубней данного 
сорта составила в среднем 78,5%. Самую низкую товарность клубней в опыте 
показал сорт Гатчинский – 70,5%. 
Лучшие потребительские качества клубней имел также сорт Оредежский.
Дегустационная оценка данного сорта была наиболее высокая по опыту-5,0 
баллов, что на 1,5 балла выше стандарта. Содержание крахмала в клубнях у 
этого сорта составило 14,8% или на 2,6% больше стандартного сорта Невский.
Относительно низким качеством клубней отличался сорт Рождественский с 
оценкой вкусовых качеств 3,6 балла и содержанием крахмала 13,3%. 
Повреждаемость клубней при уборке у всех сортов в опыте была в целом 
несколько выше, чем у стандарта (4,1%). Исключением являлся сорт
Рождественский, имевший наименьшую травмируемость клубней (4,0%). 
Лучшую сохранность клубней при хранении имели сорта Снегирь - 88,5% и 
Оредежский- 87,0%, при значении стандарта 78,0%. 
Следовательно, по результатам сортоизучения можно сделать следующее 
заключение, что сорт картофеля Оредежский за счёт своих биологических 
особенностей позволяет увеличить товарную урожайность культуры на 3,4 т/га 
или на 31%, и повысить их сохранность в период хранения (на 9,0%). 

---

УДК 632.417.2 
Файзуллина Э.И., ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ 
Научный руководитель - Рахимова Г.М., канд. биол. наук, доцент