Vinos de calidad docg


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Sana30.05.2017
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Las regiones que cultivan el vino en Italia son : son PIAMON , VENETO , FRUIL , TOSCANA, EMILIA-ROMAÑA APULIA , Y LAS ISLAS DE CICILIA Y CERDEÑA disponen de muchas variedades de uvas como por ejemplo , MOSCATO ,NEBBIOLO, GARGANEGA Y CORVINA.

  • Las regiones que cultivan el vino en Italia son : son PIAMON , VENETO , FRUIL , TOSCANA, EMILIA-ROMAÑA APULIA , Y LAS ISLAS DE CICILIA Y CERDEÑA disponen de muchas variedades de uvas como por ejemplo , MOSCATO ,NEBBIOLO, GARGANEGA Y CORVINA.

  • El sistema de clasificación utilizado en este país distingue cuatro categorías diferentes en dos grupos muy diferentes clasificados :

  • Vinos de calidad DOCG

  • Vinos de Mesa IGT

  • Denominazioni de Origine Controllate e Garantite (DOCG) Es el nivel superior : distingue a los mejores vinos de itaLiianos.

  • Denominazioni di Origine Controllate (DOC) Esta categoría se aplica a vinos elaborados de variedades de uva especificadas.

  • Indicazioni Geografiche Tipiche (IGT) Son vinos que se producen en aéreas muy restringidas y que cumplen ciertos controles de calidad en fabricación y resultado.

  • Vino de Tavola ( VDT) Es la clasificacion mas basica sin identificación de variedad o procedencia.



Regiones: 20 DO

  • Regiones: 20 DO

  • LOS ABRUZOS SICILIA

  • ACUACIA TOSCANA

  • BASILICATA TRENTINO-ATOADIGIO

  • CALABRIA UMBRIA

  • CERDEÑA VALLE AOSTA

  • EMILIA-ROMAÑA VENETO

  • FRUILY-VENECIA-JULIA CAMPANIA

  • LACIO

  • LIGURIA

  • LOMBARDIA

  • LAS MARCAS

  • MOLICE

  • PIAMONTE





La “tierra de los vinos”, como la llamaban los

  • La “tierra de los vinos”, como la llamaban los

  • griegos en la antigüedad, es actualmente el

  • primer país productor, exportador y consumidor

  • de vinos del mundo, junto a Francia.



Los vinos más conocidos, tradicionalmente

  • Los vinos más conocidos, tradicionalmente

  • hablando, son los de las regiones de la Toscana y

  • Piamonte. Sin embargo, cada vez van ganando más

  • peso vinos de muchas otras regiones como los de

  • Sicilia, Puglia, Veneto, Umbria, Cerdeña, Las Marcas,

  • Abruzzos o Romagna…

  • Lo podemos apreciar en este mapa de

  • Denominación de Origen de los vinos italianos:





Sin duda, debido a la variedad de climas, uvas y

  • Sin duda, debido a la variedad de climas, uvas y

  • formas de elaborar el vino, estamos hablando de

  • una gran diversidad de vinos. Por eso, nos

  • centraremos en los más importantes, región por

  • región.



REGIONES VITÍCOLAS DE ITALIA

  • REGIONES VITÍCOLAS DE ITALIA















La variedad de uva Nebbiolo produce un vino espumoso de toque dulce y suavemente burbujeante que es muy apreciado. Estos vinos pasan por un proceso de añejamiento más corto que el de otros vinos espumosos italianos.

  • La variedad de uva Nebbiolo produce un vino espumoso de toque dulce y suavemente burbujeante que es muy apreciado. Estos vinos pasan por un proceso de añejamiento más corto que el de otros vinos espumosos italianos.











La mayoría de los viñedos de Friuli -Venecia Julia son de uvas blancas que significan el 70% de la producción

  • La mayoría de los viñedos de Friuli -Venecia Julia son de uvas blancas que significan el 70% de la producción

















Las uvas tradicionales de la zona son la Corvina veronesa, la Rondinella y la Molinara.

  • Las uvas tradicionales de la zona son la Corvina veronesa, la Rondinella y la Molinara.

















































































Actualmente, sólo unos pocos productores se mantienen fieles a los métodos de vinificación tradicionales, por lo cual la calidad de estos vinos varía enormemente al igual que sus precios.

  • Actualmente, sólo unos pocos productores se mantienen fieles a los métodos de vinificación tradicionales, por lo cual la calidad de estos vinos varía enormemente al igual que sus precios.













Uno de los mejores vinos del sur de Italia: el tinto Aglianico del Vulture DOC. También se producen vinos blancos dulces de moscatel. 

  • Uno de los mejores vinos del sur de Italia: el tinto Aglianico del Vulture DOC. También se producen vinos blancos dulces de moscatel. 

  • excelente calidad de los vinos de Matera y Potenza . Los mejores viñedos se encuentran en las colinas volcánicas , al sudoeste de macizo de Vulture.

  • DOCG: Aglianico de Vulture en la zona de Vulture y de la cepa Aglianico se obtiene este vino que se presta al envejecimiento . Se elaboran dulces 11,5 ª y envejecimiento de 1 año.

  • Vecchio: 12,5ª envejecimiento de 3 año.

  • Riserva : 5 Años de envejecimiento

  • UVAS :

  • Matera Spumante se elaboran por lo menos el 85% de Malvasia Bianca

  • un color rojo rubí que tiende al granate con el envejecimiento, una intensa y persistente marcada por notas florales y de hierbas, o por lo general un sabor fuerte y característico

  • Los blancos tienden a tener un color amarillo pálido, que se vuelve más y la carga que tiende a ámbar en el Passito Bianco, tienen un aroma intenso que van desde floral para afrutado y un sabor distintivo







Tiene 19 DO :

  • Tiene 19 DO :

  • Aglinico del taburno , Aversa esprinio , Campli Flegrei , Capri , Castel San Lorenzo ,Cilento , Costa d`Amalfi , Falerno del Massico , Fiano di Avellino , Galluccio, Ischia , Penisola Sorrentina, Sannio , SantÀgata de Goti , Solopaca , Taurasi , Vesubio.

  • CAMPANIA se extiende desde Lacio al norte hasta Basilicata al sur y limitando con las regiones de Molise y Apulia .

  • Una de las zonas vinícolas más destacadas es Campania, que está en el sur de Italia, justo en la costa del mar Tirreno. La capital de esta región es Nápoles, así que sin duda es una zona en la que podrás disfrutar del vino .

  • Las rutas vinícolas en Campania son muy variadas, pudiendo elegir una pequeña que te lleve por un par de Enotecas o bien otra más completa en la que puedas visitar algunos viñedos y ver cómo es todo el proceso de elaboración de cada vino. 

  • Se cultiva la cepa histórica Falanghina, que da vinos blancos secos y ligeros en la zona de denominación Falerno di Massico DOC.

  • Las DOC de Greco di Tufo y de Fiano di Avellino dan unos vinos blancos deliciosos.

  • La Taurasi DOC produce grandes vinos tintos de guarda.

  • Lagrima Cristi del Vesuvio DOC puede ofrecer vinos tintos, blancos y rosados tranquilos o espumosos, así como vinos blancos licorosos. 









Bolonia, capital de la región administrativa, se encuentra justo en el centro de la región, con Emilia al oeste y Romagna al este. La región está limitada al norte por el Po y al oeste por los Apeninos. Las montañas sitúan a esta zona bajo la influencia climática del Adriático

  • Bolonia, capital de la región administrativa, se encuentra justo en el centro de la región, con Emilia al oeste y Romagna al este. La región está limitada al norte por el Po y al oeste por los Apeninos. Las montañas sitúan a esta zona bajo la influencia climática del Adriático

  • En la zona de Emilia, el único vino que goza de renombre internacional es el lambrusco (vino frizzante o de aguja).

  • El lambrusco suele ser de aguja, dulce y amable. Normalmente es tinto, aunque se puede vinificar en blanco o en rosado.  Existen cuatro DOC distintas: El lambrusco di Sorbara es seco, con viva acidez y seductor aroma a uva.

  • La zona del lambrusco Salamino di Santa Croce produce un vino similar.

  • En la zona del lambrusco Grasparossa di Castelvetro se elaboran vinos más tánicos y amplios. En cuanto al lambrusco Reggiano es el que más se produce y exporta  En la zona de Romagna los principales viñedos se extienden entre el sureste de Bolonia y el mar. Las cepas más destacables son: la albana, la sangiovese







En la región del Lazio, cuya capital es Roma, se elaboran vinos reconocidos, sobre todo, blancos, gracias a la uva trebbiano. El más popular es el procedente de Frascati, que se llama  "vino de los Papas", también es blanco y además de llevar las uvas de esta región se le añade Malvasía, ofreciendo un aroma fresco a frutas y un sabor dulce de más calidad.

  • En la región del Lazio, cuya capital es Roma, se elaboran vinos reconocidos, sobre todo, blancos, gracias a la uva trebbiano. El más popular es el procedente de Frascati, que se llama  "vino de los Papas", también es blanco y además de llevar las uvas de esta región se le añade Malvasía, ofreciendo un aroma fresco a frutas y un sabor dulce de más calidad.

  • El Frascati clásico se elabora en las montañas de esta zona de origen volcánico. La tradición vinícola del lugar se extiende desde los romanos donde se realizaban diferentes tipos y ya en la Edad Media era un vino preferido por la realeza inglesa. El color del vino Frascati es amarillo y tiene una graduación alcohólica de unos 11º. Encontramos tres tipos distintos: el frascati propiamente dicho, el frascati superiore y el frascati cannellino.

  • Al ser ligero, fresco y seco,

  • En la misma región del Lazio hallamos otras DO de vino, como son los Castelli Romani, donde también los blancos son protagonistas aunque encontramos, en este caso, vinos tintos. La población de Castelli Romani está tan volcada con su vino que se realiza la Fiesta de la Uva, con toda clase de vinos del momento, bodegas, nuevas añadas y degustaciones para acompañar al vino.

  • Otras denominaciones de vinos blancos son las Colli Albani, Marino, Orvieto y Velletri. Y, entre los tintos, podemos nombrar los vinos Torre Escolanía o Aleatico de Tuscia.













Tiene 3 DO

  • Tiene 3 DO

  • En esta región solo existen dos denominaciones que ofrecen las siguiente

  • Vinos Molise es una pequeña región, en su mayoría de colinas (45%) y el rango (55%), los viñedos son también a media colina y medio en las zonas montañosas. La superficie de viñedo total de sólo 8.000 hectáreas, principalmente en la provincia de Campobasso.

  • En esta región los vinos más interesantes son los rojos, entre los que los elaborados a partir de la variedad autóctona Tintilia (Tintilia Molise DOC). Esta pequeña región sufre fuertemente influenciado por los cultivos ticpiche regiones vecinas, por lo que las otras variedades tintas cultivadas en la región son Sangiovese, Montepulciano, Aglianico y Ciliegiolo. Entre las uvas blancas, Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga y Bombino blanco. Hay un montón de uvas blancas, tanto internacionales que baya roja. La tienda tradicional formación está desapareciendo a favor del cordón espoleado más moderno y espaldera.







Umbria goza de una buena reputación gracias a sus vinos blancos procedentes de la zona DOC Orvieto. La cepa autóctona más interesante es la sagrantino, que produce grandes vinos tintos.  Entre los vinos tintos destacan los Sagrantino di Montefalco DOC, vigorosos y con color, que pueden ser secos o dulces. Los Rosso di Montefalco DOC son vinos agradables elaborados con sangiovese, cuya mezcla incluye un poco de sagrantino.  La denominación Torgiano DOC ha adquirido cierta fama mundial. Los mejores vinos se elaboran con las cepas trebbiano y grechetto. Los tintos son una mezcla de sangiovese, canaiolo, ciliegiolo, montepulciano d'abruzzo y trebbiano. 

  • Umbria goza de una buena reputación gracias a sus vinos blancos procedentes de la zona DOC Orvieto. La cepa autóctona más interesante es la sagrantino, que produce grandes vinos tintos.  Entre los vinos tintos destacan los Sagrantino di Montefalco DOC, vigorosos y con color, que pueden ser secos o dulces. Los Rosso di Montefalco DOC son vinos agradables elaborados con sangiovese, cuya mezcla incluye un poco de sagrantino.  La denominación Torgiano DOC ha adquirido cierta fama mundial. Los mejores vinos se elaboran con las cepas trebbiano y grechetto. Los tintos son una mezcla de sangiovese, canaiolo, ciliegiolo, montepulciano d'abruzzo y trebbiano. 



DOC Fara Se produce en el distrito municipal de rara provincia de Novara. Elaborado a partir de las variedades Nebbiolo (Spanna), con Vespolina y Bonarda de Novara (120 y crianza de 3 años). DOC Freisa d'Asti Elaborado con la variedad homónima, proveniente de la provincia de Asti (110 y crianza de 1 año; en tranquilo, aguja y Spumante). DOC Freisa di Chieri De la cepa homónima, cultivada alrededor de 'litrín y al este de Chieri Secco (1 10; Superiore: 11,50 y crianza de 1 año) y Aniabile (dulce). DOC Gabiano Elaborado con las cepas Barbera, Freisa y Grignolino, cultivadas en los municipios de Gabiano y Moncestino, provincia de Alessandria (120; Riserva: 12,50 y crianza de 2 años). DOCG Gavi o Cortese di Gavi Elaborado con la uva homónima, en la provincia de Alessandria, junto al río Lemme, en el municipio de Gavi; en tranquilo, aguja y pumante. DOCG Ghemme Vino de este municipio de la provincia de Novara, de las cepas Nebbiolo, Vespolina y Bonarda de Novara (120 y crianza de 4 años — 25 meses en madera).

  • DOC Fara Se produce en el distrito municipal de rara provincia de Novara. Elaborado a partir de las variedades Nebbiolo (Spanna), con Vespolina y Bonarda de Novara (120 y crianza de 3 años). DOC Freisa d'Asti Elaborado con la variedad homónima, proveniente de la provincia de Asti (110 y crianza de 1 año; en tranquilo, aguja y Spumante). DOC Freisa di Chieri De la cepa homónima, cultivada alrededor de 'litrín y al este de Chieri Secco (1 10; Superiore: 11,50 y crianza de 1 año) y Aniabile (dulce). DOC Gabiano Elaborado con las cepas Barbera, Freisa y Grignolino, cultivadas en los municipios de Gabiano y Moncestino, provincia de Alessandria (120; Riserva: 12,50 y crianza de 2 años). DOCG Gavi o Cortese di Gavi Elaborado con la uva homónima, en la provincia de Alessandria, junto al río Lemme, en el municipio de Gavi; en tranquilo, aguja y pumante. DOCG Ghemme Vino de este municipio de la provincia de Novara, de las cepas Nebbiolo, Vespolina y Bonarda de Novara (120 y crianza de 4 años — 25 meses en madera).







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