Yog'larni qayta ishlash texnologiyasi Oraliq testlar

Yog'larni qayta ishlash texnologiyasi
Oraliq testlar
1. Respublikamizda yoģ-moy sanoating asosiy vazifasi nima?
a) yuqori samarali uskunalarni qòllash,ilģor texnologiyadan foydalanib,korxonaning texnik darajasini oshirish.
b) ishlab chiqarishni tòxtovsiz davom ettirish,kòplab xomashyoga ega bòlish,jixozlarni yangilash.
c) Ishlab chiqarish jarayonini tezlashtirish,davriy statsionar usullardan foydalanish,mahsulot sifatli va xamyonbop mahsulot ishlab chiqarish
2.Yoģlarni qayta ishlash texnologiyasi bir qator ishlab chiqarishlarni òz ichiga oladi bulardan eng muhim ishlab chiqarishlar qaysilar?
a) Yoģlarni gidratlash,rafinatsiyalash,erkin yoģ kislotalari,sovun ishlab chiqarishlar.
b) yoģlarni rafinatsiyalash,gidragenlash,margarin va margarin mahsulotlari,mayanez va yoğ kislotalari
c) yoğlarni qadoqlash,rafinatsiyalash,gidratlash,gidrogenlash.
3. Òzbekistonda yoğni qayta ishlash sanoatining asosiy xomashyosi nima?
a)kungaboqar moyi va paxta moy ishlab chiqarish.
b)paxta moyi va uni qayta ishlash mahsulotlari.
c) soya moyi va kungaboqar moyini qayta ishlab chiqarish
4. Dastlab Urganchda ishga tushirilgan ilk sanoat korxonasida bor yòģi necha kishi ishlagan va necha tonna paxta moyini qayta ishlab qora yoģ ishlab chiqarilgan ?
a 60 kishi ishlagan va 50 tonna qora yoģ ishlab chiqarilgan.
b) 50 kishi ishlagan va 50 tonna qora yoģ ishlab chiqarilgan
c) 100 kishi ishlagan va 50 tonna qora yoģ ishlab chiqarilgan.
5. 1910-yilda korxona yangidan qurilgan va qayerlik aka-ukalar tomonidan zamonaviy dastgohlar bilan jihozlantirilgan?
a) Ispaniyalik aka uka Smitlar
b) germaniyalik aka-uka Krfaftlar
c) fransiyalik aka -uka Genriylar
6. 1930-yilda Urganch shahrining Shovot kanali bòyida qanday zavod qurib bitkazilgan?
a) paxta tozalash zavodi
b)paxta qabul qilish zavodi
c)yoģ ishlab chiqarish zavodi
7. Yoģ ekstraksiya zavodi nechanchi yilda ishga tushurildi?
a) 1977-yil 28-oktabrda.
b)1978-yil 28-martda
c) 1999-yil 13 martda
8.Korxona nechanchi yilda davlat tassurifidan chiqarilib ochiq aksiyadorlik jamiyati (o a j ) g aylantirilgan ?
a)1994-yil
b) 1889-yil
c) 2001-yil
9. Ishlab chiqarish jarayoni yaxshi olib borilmaganligi,asbob-uskunalar nosozligi,xodimlar yaxshi ishlamasligi sanoat jarayoni necha soatlab tòxtab qolgan ?
a) 5-6 soat.
b) 4-5 soat
c) 7-8 soat
10. 1999-2003-yillarda korxonaga kim rahbarlik qilgan?
a)B.K.Bobajonov
b)A.J.Ikramov
c)A.K.Nabiyev
11.Hamrox moddalarga nimalar kiradi?
a)fosfalipid,takaferol,steorin
b) fosfalipid,gossipol,erkin yoģ kislotalari
c) nukleotid,fosfatid,nitratlar
12. Hamrox moddalar necha guruhga bòlinadi?
a) 4 guruh
b) 3 guruh
c)2 guruh
13.Aralashmalar va hamroh moddalar yoģga qanday ta'sir kòrsatadi?
a)yoģni rangi,hidi,ta'mini buzib,xiralashtiradi.
b)yoģni saqlanish muddatini uzaytiradi
c)qòshimcha yoģ kislotalar paydo bòlishiga sababchi bòladi.
Takaferol chòkmaga tushadi.
14.Paxta moyida takaferol miqdori necha %ga yaqin?
a) 50-60%
b)70- 80%
c)80-100%
15.Paxta moyi tarkibida sovunlaydigan moddalar miqdori qancha?
a)0,5-15%
b)0.5-1.5%
c)15-25%
16.Aralashmalar va hamroh moddalar qaysi tozalash jarayonida yòqotiladi va oziq-ovqat uchun ishlatiladi?
a)Gidratlash
b)Rafinatsiyalash
c)Sovunlanish
17.Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan yoģlar qaday sikl bilan olib boriladi?
a)qisqa sikl
b)tòliq sikl
c)sikl bn davom etmaydi
18.Qanday maqsadda ishlatiladigan yoģlar qisqa sikl bilan davom etadi?
a)Ozuqaviy
b)texnik
c)ozuqaviy va texnik
19.Qanday maqsadda ishlatiladigan yoģlar tòliq sikl bn davom etadi?
a)texnik
b)ozuqaviy
c)ozuqaviy va texnik.
20.Oksidlanishi natijasida buzilishi bòlgan mahsulotlar ya'ni 2-guruh mahsulotlariga quyidagilardan qaysilar kiradi?
a)oksibrikmalar,aldegidlar,ketonlar,past malekulali yoģ kislotalari.
b) oksibrikmalar, yuqori malekulyar yoģ kislotalar,ketonlar,spirtlar
c) erkin yoģ kislotalar,murakkab efirlar,glitseridlar.
21. Quyidagilardan qaysilar Pigmentlar guruhiga mansub?
a)karotin,ksantafil,gossipol,xlorafil
b)fasfolipidlar,ksantafil,gossipol
c)mumsimon moddalar,fasfolipidlar,gossipol,smolalar.
22.Rafinatsiyalash jarayonida yoģning qaysi qismi òzgarishsiz qoladi?
a)triglitserid qismi
b) fosfalipid qismi
c) yoģ kislota qismi.
23.Glitserit va hamroh moddalarni termik va gidralitik parchalanishidan hosil bòlgan moddalar qaysilar?
a) erkin yoģ kislotalari,gossipol
b)yoģ kislotalari va polimerizatsiya mahsulotlari
c)mumsimon moddalar pigmentlar
24. Yoģ tarkibidagi aralashmalar va hamroh moddalarni miqdori nimaga boģliq?
a)yoģli xomashyoni soniga
b)yoģli xomashyoni sarfiga
c)yoģli xom ashyoni sifati va tabiatiga boģliq
25.Odatda rafinatsiyalanmagan yoģni kislota soni necha bòladi?
a)0.2-0.3 mg KOH
b)0.5-4mg KOH
c)0.2 mg KOH
26.Takoferol bu nima ?
a) Yoģ kislota
b) E vitamini
c) A va D guruh vitaminlari
27.Mexanik aralashmalarga nimalar kiradi?
a) qovurilgan maģiz,kunjara,shrot bòlaklari
b) Maģiz,chigit,kunjara
c)sterollar,erkin yoģ kislotalar
28.Zaharli ximikatlar yoģda qolgan bòlsa bu moddalar yoģga qachon òtgan bòladi ?
a) òsimlik daladaligida unga zararkunanda va pestitsidlarga qarshi kurashish paytida òtib qoladi
b) chaqish jarayonida òtadi
c) rafinatsiyalash jarayonida òtadi
29. Paxta moyida fosfalipidlar miqdori
a)1.12-2.24
b)1.122-2.23
c)1.12-2.55
30.Tindirish,sentirifugalash,filtrlash jarayonlari rafinatsiyalashning qaysi turiga kiradi ?
a)Massa almashinuv
b)Gidramexanik
c)Fizik-kimyoviy
31.Gidratlsh nima ?
a)Glitserinni ajratib olish va boshqa sanoat jarayoni uchun qòllash.
b)glitseridlarga hamroh fosfolipidlarni ajratib olish jarayoni
c)fasfolipidlarni yuvish jarayoni
32.Yoģlardagi hamroh moddalar ichida eng qimmatli bòlganlari qaysilar?
a)fosfalipidlar
b)Mumsimon moddalar
c)glitserin
33.Fosfalipidlar tarkibiga qaysi moddalar kiradi?
a)inozitfasfolipidlar,glitserofosfalipidlar,sfingomielinlar
b)fosfat kislota,nukleotidlar,inozitlar
c)Organik moddalar,sfingomielinlar
34.Qachon moyda chòkmalar paydo bòladi?
a)fosfolipidlar oz miqdorda bòlganda ham
b)glitserinla kòp bòlganiga
c)erkin yoģ kislotalari bòlgani uchun.
35.Gidrogenlash jarayonida fosfalipidlar katalizarot aktivligiga qanday ta'sir kòrsatadi?
a)ta'sir kòrsatmaydi
b)aktivlikni pasaytiradi
c)ortadi.
36.Gidratlashdan sòng yoģda fosfalipidlar miqdori qancha % miqdorda qoladi?
a)01-02%
b)03-04%
c)2-3%
37.Gidratlash jarayonida yoģ va suvni aralashtirish uchun qaysi uskunadan foydalaniladi?
a)reaktor turbilizator.
b)reaktor katalizator
c)kalorometr
38.Gidratlashdan keyin gidratlanmay qolgan yoģni yòqotish uchun fosfat kislota yoģni oģirligiga nisbatan necha % olinadi?
a)0.5-0.2%
b)0.05-0.2%
c)0.3-0.4%
39.Gidratlanmaydigan fosfolipidlarga nimalar kiradi?
a)polifosfatlar va fosfat va boshq.
b)glitseridla va fosfatlar
c)fosfatidlar va glitseridlar
40.Reaktor-Turbilizatorni vazifasi nima ?
a)suvni ishqor bn aralashtirish
b)suv va yoģni aralashtirish.
c)ishqor va yoģni aralashtirish.
41.Fosfalipid emulsiyasi tarkibida qancha suv,fosfalipidlar va yoģ bòladi?
a)suv55-75%,15-30%fosalipidlar,15-20%yoģ
b)suv-45-35%,15-30%suv,23-24%yoģ
c)suv 24-25%,12-14%suv,23-26%yoģ
42.Fosfalipid emulsiyasini quritish uchun qanday quritish apparatlari ishlatiladi?
a)gorizantal
b)gorizantal va uzluksiz ishlaydigan ratatsion-plonkali
c)gorizantal,slinderik.
43.Oxirgi vaqtda tòliq gidratatsiya uchun qaysi firmaning sxemasi qòllanilmoqda?
a)Lurgi va germaniya kompaniysi.
b)Lurgi
c)Lurgi va Ispaniy
44.Oziq-ovqat uchun ishlatildigan fosfalilid konsentrati siģmi necha litr metall bankalarga joylashtirladi?
a)30-40
b)40-60
c)20-60
45 . Omuxta uchun gidrtlangan moy nimaga joylanadi?
a)bochkalarga
b)bankalarga
c)metall idishlarga
46. Neytralizatordagi aralashma aralashtirilib turgan holda qizdiriladi. Aralashtirishni soapstok ajrala boshlanguncha davom ettiriladi. Qizdirish esa necha °Cgacha olib borilad.
A)60 70
B)40 50
C)10 20
47. Neytralizatordagi aralashma tindirib qo'yiladi. Tindirish qancha vaqt soatgacha davom etadi.
A)3-4
B)5-6
C)6-8
48. Tindirish sekin ketayotgan boʻlsa neytralizatorga 8-10%li, necha °Cgacha qizdirilgan osh tuzi eritmasi bakdan sekin-asta beriladi (2-3 % yog massasiga nisbatan).
A)80-90
B)95-100
C)70 60
49.Neytralizatordagi aralashma nechta qatlamga ajraladi bular qaysi .
A) Ustki-neytral yogʻ, oʻrtasi-soapstok va pastki-tuz eritma.
B)Bajralmaydi
C) t/j yoq
50. Neytrallangan yog'dan sovunni yo'qotish uchun u yaxshilab yuviladi. Yuvish uchun yog' apparat)da necha °Cgacha qizdiriladi va issiq suv yoki kondensat bilan yuviladi
A)90 95
B)20 30
C)60 70
51. Yuvish uchun olingan suvni hajmi yog' hajmiga nisbatan necha% boʻladi. Yuvish 2-3 marta qaytariladi.
A)3 4
B)5 6
C)8 -10
52. Yog' va moylarni yuvgandan so'ng ular vakuum ostida necha°Cda quritiladi. Bunda qoldiq bosim 40-60 mm.sim.ust. atrofida boʻladi.
A)100 105
B)80 90
C) 110 120
53. Yog' va moylarni rafinatsiyalash uchun uzluksiz ishlaydigan turli sxemalardan foydalaniladi. Paxta yog'ini uzluksiz rafinatsiyalash emulsiyali usulda olib boriladi. Bu usulni mohiyati shundaki, konsentrlangan soapstok yuzasiga paxta yog'idagi turli pigmentlar, xususan nimalar sorbsiyalanadi
A) gossipol va uning hosilalari sorbsiyalanadi.
B) faqat gossipol
C) t/j yoq
54. Yog' bilan ishqor eritmasini dispergirlab jadal aralashtirish va yog'da konsentrlangan soapstok hosil boʻlishi evaziga maksimal effektga erishiladi.Dispergirlash uchun qanday qurilma ishlatilad
A) likopchali tindirgich
B) reaktor-turbulizator ishlatilad
C) A/B
55. Neytrallash koeffitsiyenti yog' sifatiga qarab 3dan 6gacha, soapstokni yogʻliligi necha %ni tashkil qiladi.
A) 10 20
B) 30 40
C) 50 60
56. Soapstok ajratib olingandan keyin moydagi sovunni miqdori necha %ga teng boʻladi, bu o'z navbatida yog'ni ko'p marta yuvishni talab qiladi.
A) 0.3 0.5
B) 0.2 0.4
C) t/ j yoq
57. Hozirgi kunda rafinatsiya uchun qanday «Alfa Laval» va «Kemtek» hamda Al JRN qurilmalaridan foydalaniladi.
A) reaktor-turbulizator ishlatilad
B) Alfa Laval» va «Kemtek» hamda Al JRN
C) A/B
58. Yog'ni gidratlashda, ya'ni yog' tarkibidan fosfolipidlar va gidratlanmaydigan fosfolipidlarni ajratish maqsadida fosfor kislotasi bilan ishlov berish uchun qanday aralashtirgichlar ishlatiladi.
A) kurakchali
B) yassi
C) A/B
59. Ishqorli neytrallashdan chiqqan soapstok qanday boʻlmagan tarkibdan iborat boʻladi. Soapstok tarkibida erkin yog' kislotalarini sovunlanishidan hosil bo'lgan sovun, namlik, sovun ilashtirib ketgan neytral yog', ozod ishqor bo'ladi
A) murakkab va doimiy
B) aralash
C) faqat murakkab
60. Soapstokni konsentrlashni eng sodda usullardan biri bu soapstokni ...natriy xlorid bilan tuzlashdir.
A) kaliy xlorid
B) narriy xlorid
C) t/ j yoq
61. Hozirgi kunda birmuncha ko'proq qoʻllaniladigan usul bu bilan (2 soapstokka mineral kislotalar bilan, ayniqsa,qaysi kislota bilan ishlov berish usulidir
A) sulfat
B) nitrat
C) xlorid
62. Soapstokni parchalashning texnologik jarayoni quyidagi asosiy necha bosqichlardan iborat:
A) 4
B) 3
C) 2
63. Xlorofillar karotinoidlardan farq qilib nima bilan reaksiyaga kirishib, birikma hosil qiladi
A) tuz
B) kislota
C) ishqor
64. Kungaboqar yogʻida karotinoid va xlorofillar boʻlsa, paxta yogʻida esa ular bilan bir qatorda nima ham mavjud
A) gossipol
B) pigmet
C) karotinoid
65. Yog'dan boʻyovchi moddalarni yo'qotish uchun qaysi usul tozalash usuli qoʻllaniladi.
A) adsorbsiyali
B) absorbsiyali
C) t/ j yoq
66. .....- bu qattiq yoki suyuq modda sirtida boshqa modda molekulalari va atomlari yig'ilishi jarayonidir.
A) absorbsiya
B) adsorbsoya
C) A/B
67. Adsorbsiyani yaxshi borishi adsorbsiyalanadigan moddalarni nimasiga bog'liq boʻladi.
A) strukturasiga
B) fizik kimyoviy
C) tabiati va tuzilishi
68. Yog' va moylardagi hamma bo'yovchi moddalarni nimasi tabiati va strukturasi har xil. Lekin ularning har biri oʻziga xos qutblilikka ega.
A) tarkibi
B) tabiati va strukturasi
C) tabiatda uchrashi
69. Adsorbentlardan keng miqyosda ishlatiladigani bu qanday nomli adsorbentidir. Mahsulotni ko'rinishi mayda dispers kukun, tarkibi: - fulerov tuprog'i (alyumosilikat) 95%; qolganlari kremniy oksidi.
A) F -160
B) B -150
C) D -145
70. Hamma usullar uchun oqlash qaysi jarayoni amalga oshiriladi:
A) Adsorbentni filtr yordamida ajratib olish; adsorbentning yogʻli suspenziyasini tayyorlash; deaeratsiya, oqlash jarayoni;
B) adsorbentning yogʻli suspenziyasini tayyorlash; deaeratsiya, oqlash jarayoni;
C) t/ j yoq
71. Filtrda ma'lum miqdorda cho'kma yig'ilsa, uning ishlab chiqarish quvvati kamayadi, shuning uchun bosim qancha 0,35-0,38 MPa (3,5-3,8 kgs/sm2) ga ko'tarilganda, filtrlash to'xtatiladi.
A) 0.45 0.40
B) 0.30 0.31
C) 0.35 0.38
72. Qurilmada yuqori unumdorlikka ega bo'lgan «Funda»> filtri o'rnatilganligi evaziga liniyani ishlab chiqarish quvvati qancha vaqt gacha yetadi.
A) 11
B) 12
C) 13
73.Yog’ tarkibidagi qaysi moddalar dezodaratsiya sifatiga salbiy ta'sirko'rsatadi
A.organik begona aralashmalar
B.Metallar va ularning tuzlari
C.yog’ kislotalari
74.Metallarni inaktivatsiyalash uchun yogʻlarga hidsizlantirish jarayonini so'nggi bosqichida nima bilan ishlov beriladi ?
A. ishqor bilan
B. suv bilan yuviladi
C. limon kislota
75.Yaxshi hidsizlangan yog' odatda qanday baholadi ?
A.43 va undan yuqori
B.44 va undan yuqori
C. 42 va undan yuqori
76. Hidsizlantirish jarayoni necha bosqichdan iborat ?
A.4
B.3
C.2
77.Hidsizlantirish jarayoni qanday bosqichlardan iborat ?
A. suyuqlik qatlamidagi hid beruvchi moddalarni bugʻlanish qatlamiga o'tishi; hid beruvchi moddalarning bugʻlanishi; bugʻlanish qatlamidan bugʻlangan moddalar molekulalarini yo'qotish.
B.bug’ tarkibidagi hid beruvchi moddalarning suyuqlik qatlamiga o’tishi; hid beruvchi moddalarning bugʻlanishi;suyuqlik qatlamidan bugʻlangan moddalar molekulalarini yo'qotish.
C. suyuqlik qatlamidagi hid beruvchi moddalarni bugʻlanish qatlamiga o'tishi; hid beruvchi moddalarning suyuqlanishi; suyuqlik qatlamidan bugʻlangan moddalar molekulalarini yo'qotish.
78.Hidsizlantirish samaradorligi nimaga bog’liq ?
A. Hid beruvchi moddalar tarkibiga, uchuvchanligiga va jarayon haroratiga bogʻliq.
B. Katalizotorga, hid beruvchi moddaning tabiatiga, bosimga
C. Bosimga, jarayon temperaturasiga, modda muhitiga
79. Agar harorat juda yuqori boʻlsa, bu hol yog'larda qanday holat yuz beradi ?
A. Yog’larda eterifikatsiya jarayoni yuzaga keladi
B. Yog’larda qurumsimon moddalar hosil bo’lishiga olib keladi
C. Yog'larning polimerizatsiyasi va oksidlanishiga olib keladi
80..Harorat 250°C dan oshsa,……
A. Yog'larning polimerizatsiyasi va eterifikatsiya jarayoni yuzaga keladi
B. Yogʻlarni termik parchalanishi kuchayadi va yogʻlarni yo'qotilishi ortadi.
C. Yog’larda qurumsimon moddalar hosil bo’lishiga olib keladi
81.Aromatik moddalarni haydashda haroratni pasaytirish uchun hidsizlantirish jarayoni qanday olib boriladi ?
A.Vakuum ostida, ochiq bug' ta'sirida olib boriladi.
B. Vakuumsiz sharoitda kantaktli bug’ tasirida
C. Vakuum ostida kantaktli bug' ta’siri ostida
82. Dezodoratsiyaning muhim belgisi, berilayotgan ochiq bugʻ miqdori va hidsiz vaqti hisoblanadi. Bu omillar o'z navbatida.......
A.Dezodoratordagi bosimga, hidsizlanayotgan moyning miqdoriga hamda hid beruvchi moddalarning boshlang'ich va oxirgi konsentratsiyalariga bogʻliq.
B. Jarayon temperaturasiga, moyning konsentratsitasiga, ph ko’rsatkichlariga
C. Bosimga, jarayon temperaturasiga, modda muhitiga
83. Ochiq bug' qurilmaga …………………..orqali beriladi.
A.Kondensator orqali
B.Vakuum osida nasos orqali
C.Barbatyor, aralashtirgich va boshqa bug' taqsimlagich moslamalar
84. Dezodoratsiyada bosimni kamayishi bilan
A. Hid beruvchi moddalarning qaynash harorati va ochiq bug' sarfi kamayadi.
B. Hid beruvchi moddalarning qaynash harorati va ochiq bug' sarfi oshadi
C. Hid beruvchi moddalarning qaynash harorati va ochiq bug'o’zgarmasdan qoladi
85. Hidsizlangan yog'ni barqarorligini oshirish uchun unga nimalar qo'shiladi ?
A. Katalizator va oksidlovchilar qo’shiladi
B. Anti- oksidantlar yoki sinergistlar, asosan limon kislotasi qoʻshiladi.
C. Oksidlovchi moddalar va limon kislota qo’shiladi
86.Tartib qoidaga binoan hidsiz qilingan yog'da stearin kislotasini miqdori qancha bo’lishi kerak ?
A. 2% gacha
B.0.2 % gacha
C.0.02% gacha
87. Dezodoratsiyaqilishuchunberilayotgan bug'tarkibidanimalarbo’lishikerak
A. Tuz, kislorod va boshqa gazlar
B. Begona gazlar va qo'shimchalarsiz ,bug' quruq va neytral boʻlishi kerak.
C .Sorbsiyalovchi moddalar bo’lishi kerak
88. Uzluksiz ishlaydigan dezadaratorlar necha qismdan iborat ?
A. 3
B. 2
C. 4
89. Mumlar asosan o’simlikning qaysi qismida bo’ladi ?
A. Urug’ qobig’ida
B. Chiqit yadrosida
C. Barg va poyada
90. Mumsimon moddalar erish harorati
A. 45-100 C
B.35-95 C
C. 32-95 C
91. Limon kislotasi bilan ishlov berishda salomas harorati ….ni tashkil etadi, limon kislotasi konsentratsiyasi …. ni tashkil qilishi kerak
A. 90 C 10-15 %
B. 90 C 5-15%
C. 90C 10-25%
92. Oqlashda adsorbent miqdori yog' kislotasiga nisbatan …….ni tashkil etadi
A. 0.3-0.5%
B .0.3-0.10%
C. 0.03-0.05%
93.Gidrogenlash sanoatida ishlatiladigan katalizatorlar makrost- rukturasi va qo'llanilish texnikasiga ko'ra qanday katalizatorlarga boʻlinadi?
a)turg'un va noturg'un
b)dispers va kukunsimon
c)dispers va turg'un
94.Gidrogenlash jarayonida katalizator sifatida qanday materiallar ishlatiladi?
a)platina, palladiy, nikel, mis
b)natriy, magniy, nikel, mis
c)platina, palladiy, natriy, magniy
95.Yog' va yog' kislotalarni gidrogenlashda qanday katalizatorlar tayyorlanmoqda?
a)palladiy
b)mis
c)nikel
96.O'zi katalitik ta'sirga ega yoki ega boʻlmagan, biroq aktiv metall-katalizator aktivligini kuchaytiradigan modda bu?
a) Katalizator
b)Ingibitor
c)Promotor
97.Promotorlar necha foiz miqdorda qo'shiladi?
a)5-10
b)0,5-10
c)0,5-5
98.Disperslangan katalizator qanday holatda tayyorlanadi?
a)tabletka va granula
b)qattiq yog'dagi suspenziya va granula
c) qattiq yog'dagi suspenziya va kukun
99.Turg'un katalizatorlar qanday holatda tayyorlanadi?
a)tabletka va granula
b)qattiq yog'dagi suspenziya va granula
c) qattiq yog'dagi suspenziya va kukun
100.Cho'ktirilgan yuqori dispersli nikelli katalizator ishlab chiqarishning texnologik sxemasi nechta bochqichdan tashkil topgan?
a)4
b)5
c)6
101.Natriy karbonatning suvli eritmasini necha gradusgacha qizdiriladi?
a)60-70°
b)60-80°
c)60-90°
102.Cho'ktirilgan yuqori dispersli nikelli katalizator ishlab chiqarishning texnologik sxemasining birinchi bosqichida qaysi modda ajratiladi?
a)nikel oksidini qaytarish.
b)nikel karbonatning termik parchalanishi.
c)nikel karbonat asosini eltuvchiga cho'ktirish.
103.Cho'ktirilgan yuqori dispersli nikelli katalizator ishlab chiqarishning texnologik sxemasining ikkinchi bosqichida qaysi modda ajratiladi?
a)nikel oksidini qaytarish.
b)nikel karbonatning termik parchalanishi.
c)nikel karbonat asosini eltuvchiga cho'ktirish.
104.Cho'ktirilgan yuqori dispersli nikelli katalizator ishlab chiqarishning texnologik sxemasining uchinchi bosqichida qaysi modda ajratiladi?
a)nikel oksidini qaytarish.
b)nikel karbonatning termik parchalanishi.
c)nikel karbonat asosini eltuvchiga cho'ktirish.
105.Cho'ktirilgan yuqori dispersli nikelli katalizator ishlab chiqarishning texnologik sxemasining to'rtinchi bosqichida qaysi modda ajratiladi?
a)katalizatorni tovar shakliga keltirish.
b)nikel karbonatning termik parchalanishi.
c)nikel karbonat asosini eltuvchiga cho'ktirish.
106.Katalizatorning texnologik xossalarini baholash uchun qanday ko'rsatkichlardan foydalaniladi?
a)gidrogenlash aktivligi, selektivlik; izomerlash xususiyati; Nur sindirish ko'rsatkichi
b)Nur sindirish ko'rsatkichi, Kislota soni, Radon soni,
c)gidrogenlash aktivligi, selektivlik; izomerlash xususiyati; filtrlanishi; katalitik zaharlarga chidamliligi va mustahkamligi.
107.Katalizator aktivligini topish formulasini toping.
a)A=(-)-100/(-1,4470)
b)L→OI→S; (L+ Ol+S= 1= 100%)
c)T=0,67 (Lb-L0)
108.Gidrogenlangan yog'dagi trans-izomerlar miqdori?
a)T=0,67 (Lb-L0)
b)L→OI→S; (L+ Ol+S= 1= 100%)
c)dT/dL (-)/ (-),
109.N-222 katalizatori GM-3 katalizatoriga nisbatan necha marta tezroq filtrlanadi
a)2-3
b)5-6
c)3-4
110.Katalizatorga bogʻliq ravishda salomasning filtrlanishi necha gradusda olib boriladi?
a)80-85
b)85-90
c)90-95
111.Katalizatorning umumiy solishtirma yuzasi qancha?
a) 350-400
b) 130-0,45
c) 0,40-0,45
112.Nikelning solishtirma yuzasi (statik usul) qancha?
a) 350-400
b) 130-0,45
c) 0,40-0,45
113.Suvda vodorod necha foizni tashkil qiladi?
a)11%
b)25%
c)75%
114.Tabiiy gaz va neft uglevodorodlarida vodorod necha foizni tashkil qiladi?
a)11%
b)25%
c)75%
115.Vodorod-havo aralashmasi portlash (yuqori)
chegarasi?
a)11%
b)25%
c)75%
116.Vodorod-havo aralashmasi portlash (quyi)
chegarasi?
a)11%
b)4%
c)75%
117.Vodorod qanday gaz hisoblanadi?
a) eruvchan
b)qiyin eruvchan
c)oson eruvchan
118.0,5MPa ortiqcha bosim va 200°C da 1metr kub gidrogenlanayotgan yog'da qancha vodorod eriydi?
a)190 l
b)180 l
c) 100 l
119.Harorat 60°C ga sovutilib, bosim atmosfera bosimigacha pasaytirilganda 1 metr kub hajmdagi yog'dan qancha gaz holidagi vodorod ajralib chiqadi?
l a)140
b)190 l
c)170 l
120.Vn=0,8825(ysb-ys0) bu qaysi formula?
a) Gidrogenlashda vodorodning nazariy sarfi
b) Vodorodning haqiqiy solishtirma sarfi
c) Texnik salomas ishlab chiqarishda vodorod sarfi
121. Vn=(m³/t) bu qaysi formula?
a) Gidrogenlashda vodorodning nazariy sarfi
b) Vodorodning haqiqiy solishtirma sarfi
c) Texnik salomas ishlab chiqarishda vodorod sarfi
122.Real jarayonlarda beriladigan vodorodning miqdori talab qilinganidan necha marta ko'p bo'ladi?
a)3-5 marta
b)7-8 marta
c)2-3 marta
123.Texnologik gazlardan erkin vodorod qanday usullar bilan ajratiladi?
a)biologik usullar
b)kimyoviy usullar
c)fizik usullar
124. 1783-yilda qaysi olim yuqori haroratda temir suv bug'idan vodorod ajralib chiqishini va temir oksidga aylanishini ixtiro qildi?
a)Konte
b)Lavuaze
c)Kutel
125. 1946- yilda qaysi olim temir oksidini suv gazi ta'sirida metall holigacha qaytarish usulini ixtiro qildi?
a)Konte
b)Jilar
c)Kutel
126.Temir- bug' usuli necha bosqichdan iborat?
a)1
b)2
c)3
127.Tabiiy gazning necha foizini oddiy to'yingan uglevodorod metan tashkil etadi?
a)11-31%
b)95-99%
c)75-85%
128. Qachon Germaniyada metanni uzluksiz konversiyalash usuliga patent olindi?
a)1927
b)1789
c)1888
129. Qachon Trostvik va Deyman suvdan elektr toki o'tkazilganda, vodorod va kislorod ajralib chiqishini aniqlashdi?
a)1927
b)1789
c)1888
130. Tabiiy gazning havodagi konsentratsiyasi qancha?
a)5,5-17%
b)4,5-17%
c)4,5-18%
131.Texnologik maqsadlarda ishlatiladigan vodorod qanday ataladi?
a)Texnik vodorod
b)Oddiy vodorod
c) Kimyoviy vodorod
132. Atomar vodorod katod yuzasida nimaga aylanadi?
a)atom
b)molekula
c)oksid
133.Suyuq fazali katalitik gidrogenlash jarayoni nechta asosiy bosgichdan tashkil topgan?
a)3
b)2
c)1
134.Moddalar bir fazadan boshqa fazaga o'tishi- bu?
a)massa uzatish
b) yog'larni rafinatsiyalash
c)yog'larni gidrogenlash
135.bir xil ko'rsatkichli mahsulotlar ishlab chiqarishda mahsulotga boʻlgan ehtiyojni qoplashda va xomashyoning kimyoviy tarkibini barqarorligini ta'minlashda iqtisodiy jihatdan tejamli sanaladi. Bu qaysi jarayon?
a) Uzluksiz
b)Uzlukli
c)Davriy
136.xomashyoning kimyoviy tabiati turli xil bo'lganda va keng ko'lamdagi mahsulot assortimentini ta'minlash jihatdan tejamli hisoblanadi. Bu qaysi jarayon?
a)Davriy
b) Uzlukli
c) Uzluksiz
137.Reagentlar reagentlar sistemasini aralashtiruvchi reaktorlar hamda ikkala aralashtirish sistemasiga ega. Ular qaysilar?
a)pnevmatik va mexanik reaktorlar
b) demetallash uchun uskunalar
c)sirkulatsiyalash sistemalari
138.Diametri balandligidan koʻp marta kichik boʻlgan oqar rusumli apparat qaysi?
a)Siqib chiqaruvehi reaktorlar
b) demetallash uchun uskunalar
c)sirkulatsiyalash sistemalari
139.Yog va yog kislotalarini gidrogenlash uchun balandligi ichki diametridan necha marta katta boʻlgan vertikal (kolonnali) barbotajli apparatlardan foydalaniladi?
a)10-20
b) 10-12
c)10-15
140.Turg'un katalizatorlarda necha MPa gacha bosim ostida uzluksiz gidrogenlash uchun ishlatiladigan kolonnali reaktordan iborat?
a)1,6
b) 5,3
c)2,6
141.Sanoatda oʻsimlik moylari, yogʻlar va yog kislotalarini gidrogenlash asosan qanday qurilmalarida olib boriladi?
a)Aralashtiruvchi reaktorlar
b)Siqib chiqaruvehi reaktorlar
c) demetallash uchun uskunalar
142.Paxta va raps moylarini yod soni?
a)75-80
b) 80-90
c)70-75
143.Margarin ishlab chiqarishda ishlatiladigan salomas qanday usulda olinadi?
a) Uzluksiz
b) Uzlukli
c) Davriy
144. Rafinatsiyadan keyin yog'larni Kislota soni qancha bo'lishi kerak?
a)0,4
b) 5,3
c)2,6
145.Salomas markasiga qarab gidrogenlashda qanday moylar ishlatiladi?
a)rafinatsiyalangan moylar yoki ularni hayvon yog'lari bilan aralashmasi
b)rafinatsiyalanmagan moylar yoki ularni hayvon yog'lari bilan aralashmasi
c) barcha javoblar to'g'ri
146.Yog'lar tarkibidagi triglitseridlarda atsil guruhlarining qaytadan taqsimlanishi bu ?
a)pereetirifikatsiya
b)etirifikatsiya
c) rafinatsiya
147.Suyuq yog'lar yoki yog'lar aralashmasining ichki va molekulalararo pereeterifikatsiyasi natijasida triglitseridlar aralashmasida nimaga erishiladi?
a) yog' kislotalarining statistik taqsimlanishiga
b)triglitserid qattiq faza holida ajralib qoladi
c) yo'naltirilgan pereeterifikatsiya kamdan kam olib boriladi
148.Pereeterifikatsiya katalizatorlari sifatida qaysi moddalar ishlatiladi?
a) Metallar, alkogolyotlar, gibridlar, ishqorlar,amidlar
b)Metallar, alkogolyotlar, gibridlar, kislotalar
c)Metallar, alkogolyotlar, gibridlar, asoslar
149.Katalizator sifatida metallardan qaysilar ishlatiladi??
a)Na; K; Na-K qotishmasi
b) NaOH + glitserin
c) NaH
150.Katalizator sifatida ishqorlardan qaysilar ishlatiladi??
a)Na; K; Na-K qotishmasi
b) NaOH + glitserin
c) NaH
151.Katalizator sifatida gibridlardan qaysilar ishlatiladi??
a)Na; K; Na-K qotishmasi
b) NaOH + glitserin
c) NaH
152.Keng ko'lamda tarqalgan katalizatorlarga qaysilar kiradi?
a)natriy metilat natriy etilat va natriy gidroksidning glitserin bilan aralashmasi
b) natriy gidroksidning glitserin bilan aralashmasi
c) Natriy gidroksid
153.Pereeterifikatsiyaning haqiqiy katalizatori ?
a)Na; K; Na-K
b) Natriy glitserat
c) NaH
154. Natriy gliserat qanday hosil boʻladi?
a. magniy alkogolyat bilan gliserat ta'sirlashuvidan
b. natriy alkogolyat bilan triglitserid ta'sirlashuvidan
c. unday reaksiya yoʻq
155.Pereeterifikatsiya reaksiyasining davomiyligi katalizator miqdori va tabiatiga, berilgan yog'ning kislota va glitserid tarkibiga, hamda jarayonning gidrodinamik rejimiga bogʻliq boʻlib, harorat oshganda eksponensial qanday o'zgaradi?
a) oshadi
b)kamayadi
c)ózgarmaydi
156. Yog'larni katalizatorlar yordamida pereetirifikatsiyalash jarayoni necha gradusda olib boriladi?
a)100-130°C
b)150-200°C
c)130-140°C
157.Yog'larni katalizatorlar yordamida pereetirifikatsiyalash jarayoni necha soat olib boriladi?
a) yarim soat
b)1 soat
c)2 soat
158. Pereetirifikatsiyalashda ishlatiladigan yog' va moylarning namligi necha foiz bo'lishi kerak?
a)0,001
b)0,0001
c)0,1
159.Pereetirifikatsiyalashda ishlatiladigan yog' va moylarning erkin yog' kislotalar miqdori necha foiz bo'lishi kerak?
a)0,1
b)0,0001
c)0,01
160.Pereetirifikatsiyalashda ishlatiladigan yog' va moylarning periks soni necha foiz bo'lishi kerak?
a)0,05
b)0,0001
c)0,1
161. Rafinatsiyalangan, yog'larni puxta quritish jarayonlari vakuum-quritish apparatlarida necha gradusda olib boriladi?
a)140-160°C
b)150-200°C
c)130-140°C
162. Rafinatsiyalangan, yog'larni puxta quritish jarayonlari vakuum-quritish apparatlarida qancha bosimda olib boriladi?
a)4KPa
b)4MPa
c)5MPa
163.Natriy etilatning alkogolyot miqdori qancha?
a)90
b)95
c)92
164.Natriy metilatning alkogolyot miqdori qancha?
a)92
b)85
c)80
165.Natriy etilatning molekular massasi qancha?
a)68
b)67
c)60
166.Natriy metilatning molekular massasi qancha?
a)54
b)60
c)67
167.Natriy etilatning erkin natriy miqdori qancha?
a)2
b)3
c)5
168.Natriy metilatning erkin natriy miqdori qancha?
a)0,5
b)0,3
c)0,2
169.Natriy etilatning spirt miqdori qancha?
a)3
b)2
c)9
170. Enzyme soʻzi ma'nosi ?
A. achitqi, achinaman
B. Ferment.
C. Barcha javoblar
171. Fermentlarni qaysi fan oʻrganadi
A. Enzimologiya
B. Gistologiya.
C. Biokimyo
172. Yogʻ va lipaza qoʻshilishidan hosil boʻladigan moddalar qatorini toping
A. Yogʻ va lipaza kompleksi , yogʻ kislotalari
B. Barcha javoblar
C. glitserin, lipaza
173. Yogʻlarni pereeterifikatsiya qilishda tovar shaklidagi katalizatorni toping
A. Lipozim TLLM
B. Trisil 303
C. Lipozim TTEL
174. Pereeterifikatsiyada yogʻ kislotalar qoldiqlarini almashtirish qanday ataladi
A. spesifik.
B. pozision.
C. nespesifik
175. Lipozim TLLM preparati qanday koʻrinishda boʻladi
A. granula.
B. mikrobli spesifik.
C. A va B javoblar
176. Anisidin soni nima
A. yogʻlarning periks mahsulotlari
B. Yogʻlarning ikkilamchi oksidlanish mahsulotlari
C. Barcha javoblar toʻgʻri
177. Yogʻlarning ikkilamchi oksidlanish mahsulotlarini toping
A. Aldegid , keton
B. karbon kislota
C. Spirt , amidlar
178. Fermentli pereeterifikatsiya qanday faza chegaralarida boradi
A. yogʻ va yogʻ kislotalari
B. yogʻ va lipaza kompleksi
C. yogʻ va suv
179. Pereeterifikatsiya jarayoni ferment taʼsirida qancha vaqt boradi
A. 30 minut.
B. 40 minut.
C. 60 minut