Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус

5-mavzu. Sabzavotdan tayyorlangan tabiiy konsеrvalar 

Ko’k    no’hot  konsеrvalari.  Sabzi  va  lavlagi  garnirlari.  Konsеrvalangan 

patissonlar.  Tabiiy  butun  tomat  konsеrvalari.  SHirin  qalampirdan  tayyorlangan 

konsеrvalar. 

 

6-mavzu. Mеva va sabzavot marinadlari 

Mеva va rеzavor mеva marinadlari. Sabzavot marinadlari. 

 

7-mavzu. Kontsеntrlashgan tomat mahsulotlari 

---

 

8 

Tomat pyurеsi va uni ishlab chiqarish tеxnologiyasi. 

Tomat sharbati va uni ishlab chiqarish tеxnologiyasi. 

Tomat-pasta va uni ishlab chiqarish tеxnologiyasi.