Zohid oxirgisi so'ngi

  

Bulyonni mis kukuni bilan reaksiyasi 

         Kolbaga  20  g  farsh  solinib,  ustiga  60  ml  distillangan  suv  qo’shiladi. 

So’ngra qaynab turgan suv hammomida usti shisha bilan yopiq holatda 10 minut 

qizdiriladi. 

         Keyin  esa  issiq  bulyon  0,5  sm.li  paxta  qatlami  filtridan  o’tkazilib 

filtrlanadi. Bu filtrdan probirkaga solinib, stakandagi sovuq suvga botiriladi. Shu 

vaqtda  filtratda  oqsil  quyqasi  qolsa,  qaytadan  qog’oz  filtridan  o’tkazilib 

filtrlanadi.  Filtrlangandan  keyin  2  ml.  bulyondan  olinib,  probirkaga  quyiladi  va 

3  tomchi    5  foizli  mis  kukuni  qo’shiladi,  2-3  marta  chayqaladi  va  5  minut 

tindiriladi.  Yomon  go’shtdan  tayyorlangan  go’sht  bulyoni  quyqa  hosil  qiladi 

yoki  quyuq  birkma  hosil  qilib,  ko’kimtir  rangga  kiradi.  Gumon  qilingan 

go’shtdan  tayyorlangan  bulyon  quyqa  hosil  qiladi.  Yangi  go’shtdan 

tayyorlangan bulyon tiniq bo’ladi.      

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

31