1. Xamir maxsulotlarini tayyorlash uchun asosan qanday undan foydalaniladi?

1.Xamir maxsulotlarini tayyorlash uchun asosan qanday undan foydalaniladi?

A) Oliy navli undan B) Oliy, 1-va 2-navli bug’doy unidan

C) Qora undan D) 1-navli qora undan

2. Nima sababdan xamir mo’rt bo’lib qoladi?

A) Un tarkibida oqsil kam bo’lsa B) Un tarkibida uglevodlar kam bo’lsa

B) Shirali undan foydalanilmasa D) Hamma javob to’g’ri

3. Qat-qat xamiri uchun necha foiz shirasi bor unni ishlatish tavsiya etiladi?

A) 30% li B) 70% li

C) 40% li D) 85% li

4. Xamir uchun ishlatiladigan tuxumning sifati, yangi-eskiligi nima yordamida tekshiriladi?

A) mikroskop yordamida B) ovoskop yordamida

C) Lupa yordamida D) silkitib ko’riladi

5. Xamirning sifati qandayligi bilan aniqlanadi?

A) Qattiq-yumshoqligi bilan B) cho’ziluvchanligi bilan

C) g’ovakligi bilan D) to’g’ri javob yo’q

6. Qanday xamirdan tayyorlangan maxsulot organizmda oson xazm bo’ladi?

A) G’ovak xamirdan B) cho’ziluvhan xamirdan

C) Yumshoq xamirdan D) Qattiq xamirdan

7. Xamirni yumshatuvchi moddalarga nimalar kiradi?

A) Xamirturush, o’simlik yog’i B) Osh soda, tuxum sarig’i

C) Xamirturush, osh soda, mehanik yumshatuvchi-ko’pirtirilgan tuxum oqi

D) Mehanik yumshatuvchi-ko’pirtirilgan tuxum sarig’i, osh soda, xamirturush

8. Presslangan xamirturush ishlatilishidan avval necha gradusli suvda eritiladi?

A) 30-35 C B) 40-45 C

C) 100 C D) 10-15 C

9. Quruq xamirturush iliq suvda necha soat davomida ivitib qo’yiladi?

A) yarim soat B) 15 minut

C) 1 soat D) 2 soat

10. Botanik xususiyatlariga ko’ra donlar asosan necha guruhga bo’linadi?

A) 3 guruhga B) 2 guruhga

C) 4 guruhga D) bir xil bo’ladi

Don va don maxsulotlari

1.Boshoqli ekinlarga qaysilar kiradi?

A) No’xat, loviya, mosh, bug’doy, arpa,

B) bug’doy, javdar, makkajo’xori, sholi, arpa, suli

C) javdar, makkajo’xori, bug’doy, soya, yasmiq

D) mosh, bug’doy, arpa, sholi, javdar,soya

2. Don tarkibida inson organizmi uchun zarur bo’lgan nimalar mavjud?

A) oqsil, uglevod, yog’, mineral moddalar va darmondorilar

B) mineral moddalar, yog’, kalsiy, darmondorilar

C) oqsil, yog’, kalsiy, mineral moddalar, magniy, kaliy

D) oqsil, uglevod, yog’, mineral moddalar, kaliy, darmondorilar

3. Dukkakli ekinlarga qasilar kiradi?

A) no’xat, loviya, mosh, yasmiq, soya

B) loviya, javdar, mosh, suli, no’xat

C) no’xat, mosh, loviya, makkajo’xori, suli

D) javdar, loviya, yasmiq, suli, no’xat

4. Boshoqli donlarda o’rtacha oqsil miqdori necha foizni tashkil etadi?

A) 15-20% B) 10-12%

C) 30-35% D) 15-17%

5. Dukkakli donlar nimasi bilan ajralib turadi?

A) mineral moddalarga boyligi bilan B) oqsilga boyligi bilan

C) kaliy, magniy miqdori ko’pligi bilan D) kalsiyga boyligi bilan

6. Grechixa ekinlariga qaysilar kiradi?

A) no’xat, grechixa B) grechixa

C) garoh, grechixa D) yasmiq, grechixa

7. Boshoqli donlarda mineral moddalar necha foizni tashkil etadi?

A) 1,5-2,0% B) 1,0-1,5%

C) 2-3% D) 2,0-2,5%

8. Dukkakli donlarda oqsil miqdori necha foizni tashkil etadi?

A) 10-15% B) 20-25%

C) 20-30% D) 5-10%

9. Donning asosiy organoleptik ko’rsatkichlariga qaysilar kiradi?

A) tashqi ko’rinishi, tami, oqsilga boyligi

B) rangi, hidi va tam ko’rsatkichlari

C) oqsilga boyligi, rangi, hidi

D) tami, rangi, tashqi korinishi

10. Yormalar tarkibida oqsil miqdori necha foizgacha bo’ladi?

A) 8-12% B) 10-15%

C) 15-17% D) 10-12%

11. Yumshoq bug’doy qanday ko’rinishda bo’ladi?

A) shishasimon, cho’ziqroq B) unli, shakli yumaloq

C) unli, shakli cho’ziqroq D) shakli yuimaloq, cho’ziqroq

12. Yorma tarkibida kraxmal necha foizni tashkil etadi?

A) 60-65% B) 55-68%

C) 65-78% D) 70-75%

13. Arpadan necha turli yorma ishlab chiqariladi va ular qaysilar?

A) 1 xil arpa yormasi

B) 2 turga 1) arpa yormasi 2)garoh yormasi

C) 2 turga 1) arpa yormasi 2)perelovka yormasi

D) 3 turga 1) arpa yormasi 2) suli yormasi 3) perelovka yormasi

14. Qattiq bug’doy yormasi qanday ko’rinishda bo’ladi?

A) unli, shakli yumaloq B) unli, shakli cho’ziqroq

C) shishasimon cho’ziqroq D) shishasimon yumaloq

15. Perelovka yormasining namligi necha foizdan oshmasligi kerak?

A) 30% dan B) 15% dan

C) 10% dan D) 20-25% dan

16. Suli parchasi ko’pi bilan necha daqiqada pishishi lozim?

A) 40 minutda B) 1soatda

C) 20 minutda D) 35 minutda