12- tema: Mektepke shekemgi talim tasgkilotlarining oshxonolarida usınıs etiletuǵın azıq-awqat ónimleriniń ruyxati

12- tema: Mektepke shekemgi talim tasgkilotlarining oshxonolarida usınıs etiletuǵın azıq-awqat ónimleriniń ruyxati
Joba :
1. MSHBSH tárbiyalaniwshilerine uyqas azıq-awqat ónimleriniń dizimi

Mektepke shekemgi tálim shólkemleriniń asxanalarında usınıs etiletuǵın azıq-awqat ónimleriniń dizimi

Gósh hám gósh ónimleri:
I kategoriyali qara maldıń góshi (sarpanja, gúrek bólegi, san-paxtanıń ǵóregi, file, moyin bólegi, til);
I kategoriyali baspaq góshi (sarpanja, gúrek bólegi, san-paxtanıń ǵóregi, file, moyin bólegi, til);
I kategoriyali kem maylı, súyeksiz qoy góshi;
I kategoriyali tawıq, túyetawıq góshi (sarpanja, gúrek bólegi, san-paxtanıń ǵóregi, file, moyin bólegi), háptesine 2-retten kóp berilmaydi;
I kategoriyali qoyan góshi (sarpanja, gúrek bólegi, san-paxtanıń ǵóregi, file, moyin bólegi);
Balıq: tolstolobik, sazan, mintay, sıla, som;
Máyek: I kategoriyali tawıq máyeki, salmaǵı 55 grammdan kem bolmaǵan ;
Sút hám sút ónimleri:
sút (maylılıq dárejesi 2, 5% hám 3, 2%), pasterizatsiyalangan, sterilizatsiya etilgen, qurǵaqlay sút;
tvorog (maylılıq dárejesi 5% hám 2, 5%) termik qayta islengennen keyin;
ótkir ta'msiz qattı pishloq;
smetana (maylılıq dárejesi 10%, 15% hám 20%) -termik qayta islengennen keyin;
kishi ıdıs daǵı qatıq, kefir (200, 250, 500 g., kólemi 1 l den aspaǵan ).
Maylar :
sarı may (tek siyir sutinen tayarlanǵan, maylıq dárejesi 82, 5%);
ósimlik moyi (tazalanǵan hám hidsizlantirilgan ayǵabaǵar moyi), tamaq xamda pishiriqlar ushın isletiw múmkin;
Konditer ónimleri ónimleri:
kárxanada islep shıǵarılǵan — djem, murabba, povidlo, tábiyiy pal;
Palız eginleriler:
kartoshka, aq hám qızıl boshli kapusta, gulkaram hám brokolli, geshir, láblebi, qıyar, pomidor, kabachka, baklajan, patisson, oshqovoq, piyaz, petrushka, ukrop, selder, tóbeat pastasi, tóbeat-pyure;
Mıywe hám maydalar : alma, almurt, banan, olxo'ri; citrus miyweler (apelsin, mandarin, limon ) — allergik statusni esapqa alǵan halda ; qurǵaqlay miyweler (qaq erik, qurıtılǵan júzim, qara olxo'ri, qurıtılǵan alma, shipovnik);
Dukkaklilar: noqat, lobıya, sáykesh, chechevica (chechevitsa);
Ishimlikler: tábiyiy mıywe sherbetleri, kisel, kampot, shipovnik demlemesi; kakao, shay, qaynatilgan sút.
Konservalar : qara maldıń góshinen tayarlanǵan konserva (esaptan tısqarı jol menende gósh bolmaǵan waqıtta ), jasıl noqat hám mákke konservası ;
Nan, jarmalar, makaron ónimleri: barlıq túrleri.
Mektepke shekemgi tálim shólkemlerinde juqpalı kesellikler hám de awqattan záhárleniw jaǵdaylarınıń aldın alıw maqsetinde tómendegi azıq-awqat ónimlerin isletiliwine ruhsat berilmaydi
gelle-poycha ónimleri (búyrek, júrek, bawır, ókpe, elin);
barlıq jabayı haywanlardıń góshi;
ishi tazalanbaǵan qus góshi;
2, 3, 4-kategoriyali gósh, qus, balıq góshi;
góshning mayı hám silekey perdeleriniń muǵdarı 20 procentten kóp bolıwı ;
xolodets, góshning bezli bólimleri, diafragma, gelle góshidan rulet;
dudlangan ónimler, barlıq túrdegi kolbasalar, sosiska, sardelka;
sharbı mayı, quyrıq mayı, margarin hám basqa gidrogenizatsiyalangan maylar;
maylılıq dárejesi 82,5 procentten kem bolǵan sarı may (siyir mayı);
ósimlik moyiga sút qosılǵan ónimler (spred);
tvorog ónimine qosılǵan smetana, shokolad, murabba hám ósimlik moyi qosıp tayarlanǵan muzqaymoq;
qimiz hám etanol saqlawshı ashıǵan sút ónimleri (0, 5 procentten joqarı);
pasterizatsiyalanmagan sutten tayarlanǵan tvorog hám smetana, termik ishlov berilmegen, úlken ıdıs daǵı tvorog hám smetana;
asxana sharayatında tayarlanǵan qatıq;
suwda júziwshi qustı góshi hám máyekleri (salmonellyoz menen zıyanlanıw qáwipi bolǵanı sebepli);
qabıqlog'i pataslanǵan, jarılǵan hám salmonellyoz ushraytuǵın xojalıqlardan keltirilgen máyekler;
barlıq túrdegi úy sharayatında tayarlanǵan konservalar;
germetik tuyıqitilishida kemshiligi bolǵan, ıdısı ezilgen, isikgen (bombaj), qopqog'i zanglagan, jarlıǵı bolmaǵan konservalanǵan ónimler;
baza zıyankesleri hám mayda shıǵındılar menen zálellengen jarmalar, dukkaklilar, un, makaron ónimleri, qurǵaqlay miyweler;
pestitsid hám nitrat muǵdarı laboratoriyada tekserilmegen, pilislegen, buzılǵan mıywe hám palız eginleriler;
úy sharayatında tayarlanǵan hám ata-analar tárepinen uydan alıp kelingen, sapası hám qawipsizligin tastıyıqlaytuǵın hújjetleri bolmaǵan tamaqlar hám azıq-awqat ónimleri (sonday-aq, bayramlar hám tuwılǵan kúnni bayramlawda);
kremli konditer ónimleri ónimleri (pirojniy hám tartlar), kremlar;
túrli zammarrıqlar hám olardan tayarlanǵan ónimler;
kvas, mors, gazlı ishimlikler, jasalma reń, mazalı, xid beretuǵın qurallar qosılǵan tamaq hám de ishimlikler,
yog'da qovurilgan (frityur) ónimler (grenka, chipslar, fri);
mayonez, burısh, gorchica, xren, sirke, qaxva;
barlıq túrdegi kapustaellar;
qurǵaqlay konsentratlar tiykarında tez tayarlanatuǵın 1 hám 2 tamaqlar;
bir kún aldınǵı yamasa aldınǵı awqattan qalǵan awqat qaldıqları;
bólintuǵın yamasa maydanlanǵan máyek menen makaron;
qovurilgan máyek, omletdan tısqarı;
máyek aǵashtan islengen waqıtsha jay;