Accords mets-vins


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Sana26.06.2019
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CARACTÉRISTIQUES

Conduit en méthode BIO

Superfi cie : 3 ha 

Terroir : Argilo-calcaire

Age moyen : 30 ans

Vendanges : mécaniques

ACCORDS METS-VINS

La conduite en bio le rend un peu plus austère que le traditionnel.

Après 12 à 18 mois,’il commence à être intéressant par sa complexité 

et à devenir un vin de repas par excellence.

Un brochet au beurre blanc ou une lotte avec sa fondue de poireaux

génial! Mais le plus surprenant, sur une viande! rien de commun, mais 

quelle découverte sur une blanquette de veau, une volaille aux morilles. 

Et pour fi nir la bouteille, un comté.

SERVICE  

A servir de 8° à 12°c

Se conserve de 3 à 4 ans     

DOMAINE DE ROME - Lieu dit Rome - 18240 Sainte-Gemme-en-Sancerrois - France

Tel. : (33)-02 48 79 32 97 - contact@sancerre-dom-rome.com - 

www.domaine-de-rome.com

Hervé Baudry

Domaine de Rome

Hervé Baudry

Domaine de Rome

CUVÉE BLANC SANCERRE LE CHAMP PENDU

SERVICE  

A servir de 8° à 12°c

Se conserve de 3 à 4 ans      




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