Amaliy mashg‘ulot mavzulari

Amaliy mashg‘ulot mavzulari
1. Oziq-ovqat xomashyolarini sinflarga ajratishni o‘rganish.
2. Meva va sabzavotlarning jihozlari bilan tanishish
3. Ekstraksiya jarayonining asosiy usullarini o‘rganish.
4. Rafinatsiyalangan moylarning sifat ko‘rsatkichlarini aniqlash.
5. Margarin mahsulotining yog‘lilik miqdorini hisoblash.
6. Oziq-ovqat xomashyosi va tayyor mahsulotlardagi oqsilni aniqlash usullari.
7. Bijg‘ish mahsulotlari kislotaliligini hisoblash.
8. Oziq-ovqat korxona-larining ish unumdorligini hisoblash.
9. Sutdagi C vitamini miqdorini hisoblash orqali aniqlash.
10. Yog‘ kislotalar tarkibini aniqlashni o‘rganish.
11. Meva va sabzavot-lardan marinadlar tayyorlash va ularning sifatini aniqlash.
12. Konservalangan sharbat tarkibidagi quruq modda miqdorini aniqlash.
13. Konserva mahsulotlari va oziq-ovqat mahsulotlari xomashyolari namligini aniqlash.
14. Osh tuzli va shakarli eritmalar tayyorlash uchun hisob yuritish.
15. Sulfit kislotali eritmalar tayyorlash uchun hisob yuritish.