Chewing can increase your body's energy use by up to 15 percent

---

Chewing can increase your body's energy
use by up to 15 percent
Chewing uses a surprising amount of energy. An experiment that looked at
the 
energy use
associated with chewing gum found that it can increase
bodily energy expenditure by up to 15 percent.Adam van Casteren at the
University of Manchester in the UK and his colleagues measured energy
use in 21 people between 18 and 45 years old as they chewed gum for 15
minutes.The gum was tasteless, calorie-free and odourless. “This way it
doesn’t activate the digestive system to the same extent as it otherwise
would,” says van Casteren. “We wanted to measure just chewing or as
close to chewing as we could get.”Each participant was asked to chew two
types of gum – one soft and the other stiff – so they could compare the
effects of the gum’s properties on the participants’ 
energy
expenditures
.Energy expenditure was measured using a plastic dome
covering the participants’ heads. A monitor inside the dome measured
oxygen intake and the amount of carbon dioxide released. “You can use
this information to work out how much energy is being expended,” says van
Casteren.Before the experiment, the participants had all worn the plastic
dome while they sat watching a film in order for the researchers to capture
their base level energy expenditures.The researchers found that chewing
the soft gum elevated energy expenditure by about 10 percent, while
chewing the stiffer gum increased this expenditure by around 15 percent.
Van Casteren says it’s interesting that a small change in the properties of
the gum had such a notable effect on energy expenditure.He says he
expects the energy used to chew real food will be even larger as many
foods such as steak and nuts require a lot of effort to break down. “I want
to look at how much energy chewing nuts and seeds expends next,” he
says.The findings suggest that the energy expenditure required to chew
may also explain why we developed such strong teeth and jaws for the
action. Any amount of energy lost while chewing food, makes the meal a
less efficient source of energy.
Dylan Thompson
at the University of Bath in
the UK says the increase is still only a small amount overall. “It will
contribute less than 1 percent of total daily energy expenditure because of
relatively short daily chewing times,” he says.Thompson says the results
are similar to a study he conducted in 2019 which found that standing for
20 minutes increased energy expenditure by about 12 percent.

---