Denominazione di origine controllata Langhe Nebbiolo


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denominazione di origine controllata

Langhe Nebbiolo

Cisterna d’Asti

vaudano


gaggìe

Vitigno  

 

 Nebbiolo 100% 



Area di produzione      

Colline del Roero, in Piemonte 

nei comuni di Canale d’Alba, 

Monteu Roero e Santo Stefano Roero 

Terreno   

Sabbioso, calcareo

Esposizione/altitudine      

Est, Sud-Est da 250 a 350 m

Allevamento/potatura  

Contro spalliera/Gujot 

Densità dell’impianto  

5000 viti per ettaro 

Resa per ettaro  

70 ql


Vendemmia  

Manuale in cassette

Vinificazione  

Fermentazione tradizionale 

con macerazione a cappello 

emerso per 7 giorni

Affinamento  

In tini di acciaio per 10 mesi

Bottiglie annue  

8.000       

Degustazione 

16-18°C


Abbinamenti  

Primi sostanziosi, 

secondi di carne rossa

formaggi stagionati



 

Variety

  

Nebbiolo 100%

Territory

  

 

Roero hills, Piemonte, in Canale d’Alba, 

Santo Stefano Roero, Monteu Roero villages

Soil                                                

Sandy, calcareous

Exposure/altitude

   

East, South-East from 250 to 350 m 

Training method/pruning

         

Cordon training/Gujot 

Density

  

5000 vines per ha 

Yield

  

70 ql 

Harvest

 

Manual picking in crates 

Winemaking

  

Traditional  fermentation 

with skin contact for 7 days

Aging

  

 

In steel vats for 10 months 

Bottles per year

  

8.000

Tasting

 

16-18°C

Pairing

 

Savory first courses, 

beef dishes, matured cheeses


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