Эукариоты к эукариотам в отличие от прокариот относятся как микро-, так и макроорганизмы. Эукариотные микроорганизмы представлены грибами, водорослями и простейшими. Грибы

2. 
   ЭУКАРИОТЫ
   

К эукариотам в отличие от прокариот относятся как микро-, так и макроорганизмы. Эукариотные микроорганизмы представлены грибами, водорослями и простейшими.

1. 
   Грибы
   

Грибы — обширная группа гетеротрофных микроорганизмов, широко распространенных в природе. Большинство из них сапрофиты, однако есть и паразитические виды. Грибы подразделяют на два отдела: Eumycota и Oomycota. Характерной особенностью большинства грибов является образование мицелия, Мицелиальные грибы, предмет изучения микробиологов, объединяют представителей в основном трех классов: Zygomycetes, Ascomycetes и Deutero- mycetes (все — из отдела Eumycota).
Зигомицеты имеют не разделенный на отдельные клетки многоядерный мицелий (ценоцитный). Они характеризуются особым типом полового размножения, которое включает стадию образования зигоспоры из двух родительских гиф (рис. 1.21). К числу зигомицетов относятся мукоровые грибы Rhizopus, Phycomyces, Absidia и др.

Рис. 1.21. Спорангии и спорангиеносцы некоторых зигомицетов:
а — Absidia; 6 — Rhizopus; в — Мuсоr; г — Actinomucor

1. 
   — плодоносящий мицелий; 2 — спорангиеносцы; 3 — спорангий со спорами
   

Аскомицеты (сумчатые грибы) образуют гифы, которые в отличие от зигомицетов разделены поперечными перегородками. Особенностью этих грибов является характерный орган спороношения — аск, в котором формируются аскоспоры. Значительная часть аскомицетов способна размножаться также не половым путем — с помощью конидий (рис.1.22—1.24). К аскомицетам относятся многие дрожжи, которые существуют в виде отдельных неподвижных клеток и размножаются почкованием или (реже) делением. Аскомицетные дрожжи могут размножаться и половым путем, образуя аски с 2 —8 спорами (рис. 1.25— 1.26). На определенных стадиях развития некоторые дрожжи образуют мицелий или псевдомицелий, на концах которого можно обнаружить споры (см. рис. 1.23—1.24). Отдельные представители дрожжей (Upomyces, Cryptococcus) в качестве покоящейся стадии образуют хламидоспоры (рис. 1.27). К числу широко используемых в различных микробиологических исследованиях дрожжей относятся пред­ставители рода Saccharomyces, например S.cerevisiae.