I -bob. Dorib homoni quritish jarayoni haqida zamonaviy tushunchalar §

I -BOB. _ DORIB HOMONI QURITISH JARAYONI HAQIDA ZAMONAVIY TUSHUNCHALAR
§ 1.1. Preparatni quritish xususiyatlari va usullari
o'simlik xom ashyosi
Minerallar manba hisoblanadi. Odamlar uchun minerallarning asosiy manbai iste'mol qilinadigan suv va oziq-ovqat hisoblanadi.
Ba'zi mineral elementlar hamma joyda va ko'p miqdorda, boshqalari esa kamroq va kichikroq hajmda.
Turli xil ovqatlar turli xil miqdordagi minerallarni o'z ichiga oladi. Masalan, sut mahsulotlari tarkibida 20 dan ortiq turli xil minerallar mavjud bo'lib, ular orasida eng muhimlari: kaltsiy, temir, marganets, ftor, sink, yod. Go'sht mahsulotlari tarkibida kumush, titan, mis, sink va dengiz mahsulotlari - yod, ftor, nikel kabi mikroelementlar mavjud.
Alohida oziq-ovqat mahsulotlari o'z tarkibida ma'lum miqdordagi mineral moddalarni tanlab kontsentratsiyalash qobiliyatiga ega (masalan, donli o'simliklar ko'p miqdorda kremniyni kontsentratsiya qiladi; dengiz o'simliklari - yod; istiridye - mis va rux, ko'p miqdorda kadmiy esa mollyuskada to'plangan. ).
Organizmga kiradigan turli minerallar o'rtasidagi nisbat katta ahamiyatga ega. Ba'zan ular bir-birining foydali fazilatlarini kamaytiradi. Masalan, kaltsiyning so'rilishi fosfor yoki magniyning ko'pligi bilan inhibe qilinadi. Eng katta ta'sirga erishish uchun fosfor, kaltsiy va magniyning mos ravishda 3: 2: 1 nisbatiga rioya qilish tavsiya etiladi.
Minerallar - o'rtacha talab. Oddiy hayot va rivojlanishni saqlab qolish uchun tanamiz doimiy ravishda minerallarni iste'mol qiladi, shuning uchun ularni kunlik to'ldirish kerak. Ulardan ba'zilarining etishmasligi yoki to'liq yo'qligi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. Minerallar tanaga asosan oziq-ovqat bilan, faqat ba'zilari - teri va o'pka orqali kiradi.
1.1-jadvalda insonning minerallarga o'rtacha kunlik ehtiyoji haqidagi ma'lumotlar keltirilgan [4; 54-55-betlar. ].


1.1-jadval
Insonning minerallarga o'rtacha kunlik ehtiyoji

Minerallar	Kerak, mg
1	2
xloridlar	5000-7000
Natriy	4000-6000
Kaliy	1500-3500
Fosfor	1000-1500
Kaltsiy	800-1200
Magniy	300-500
Temir	15
Sink	10-15
Kremniy	3-5
Mis	2-3
Marganets	2
Bor	2
Ftor	1,5-2,0
germaniy	1.5
Oltingugurt	1.0
Titan	0,3-0,6
Chromium	0,1-0,2
Yod	0,1-0,2
Litiy	0.1

1.1-jadvalning davomi

1	2
Selen	0.1
Molibden	0,05
Vanadiy	0,05
alyuminiy	0,03-0,1
Kumush	0,03-0,08
Brom	0,02-0,07
Kobalt	0,010-0,015
Qalay	0,01

Makkajo'xori ipak. Makkajo'xori stigmalari jigar kasalliklari uchun ishlatiladi [ 5;C. 468-469]. Misr Yevropaga Amerikadan keltirildi. Bu Peru, Boliviya va Meksika hindularining eng qadimgi don madaniyati. Kolumb birinchi marta XV asr oxirida. Ispaniyaga don olib keldi, u erda qiziqish sifatida bog'larga ekila boshlandi.
Makkajo'xori stigmalarida K vitamini, askorbin va pantotenik kislotalar, saponinlar, fitosterollar, karotenoidlar, qatronli moddalar, yog'li va efir moylari, inositol mavjud. Makkajo'xori stigmasi ilmiy tibbiyotda qo'llaniladi. Ichkarida ekstrakt, kukunlar, planshetlar va choylar shaklida qo'llaniladi - qon ivishini tezlashtiradigan va xoleretik ta'sirga ega vosita sifatida. Gemostatik ta'sir K vitaminining yuqori miqdori bilan izohlanadi. 10 g makkajo'xori stigmasi bir stakan qaynoq suv bilan choy kabi pishiriladi va infuzion har 3 soatda bir osh qoshiq ichiladi . 468-469, 4; S. 212-213].