Islomkarimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti muxandislik texnologiyalari fakulteti

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI
ISLOMKARIMOV NOMIDAGI TOSHKENT DAVLAT TEXNIKA UNIVERSITETI


MUXANDISLIK TEXNOLOGIYALARI FAKULTETI
“BIOTEXNOLOGIYA” KAFEDRASI’’
“Oziq-ovqatinjineringijarayonivaqurilmalari” fanidan
Mavzu:
“Vitamin B2 olish texnologiyasi”

KURS ISHI

BAJARDI: Allayeva Zarina 120-20
RAHBAR: G.I Amanova ggrrrrrrrrrrrrr
KAF.MUDIRI: dots. K.K Nazarov.ghghg



TOSHKENT-2022
Mundarija

1. 
   I.Ishning umumiy tavsifi
   
2. 
   Kirish
   
3. 
   Adabiyot manbalarini haqida umumiy ma'lumot; Adabiyot sharhi
   
4. 
   B2 vitamin xaqida tushuncha
   
5. 
   4. Jarayonning xarakteristikalari
   
   1. 
      Eksponensial o'sish bosqichi
      
   2. 
      Statsionar o'sish bosqichi
      
   3. 
      Substratdan riboflavinning ajralib chiqishi
      
6. 
   Texnologik qism
   
   1. 
      Urug'larni tayyorlash
      
   2. 
      Ishlab chiqarish bosqichi
      
   3. 
      Chiqindilarni utilizatsiya qilish
      
7. 
   Xulosa
   
8. 
   Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati
   

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

1. 
   Ishning umumiy tavsifi
   

Mavzuning dolzarbligi
"Fiziologiya va biokimyoning vitaminlar haqidagi ta'limot bilan aloqada bo'lmaydigan bunday bo'limini topish qiyin; metabolizm, sezgi a'zolarining faoliyati, asab tizimining funktsiyalari, o'sish va ko'payish hodisalari - bularning barchasi va boshqa ko'plab turli xil va biologiya fanining muhim sohalari vitaminlar bilan chambarchas bog'liqdir "dedi. rus biokimyosining asoschilari, akademik A.I.N. Bax.
Har bir inson sog'lom bo'lishni xohlaydi. Salomatlik - bu pulga sotib olinmaydigan yoki sovg'a sifatida olinmaydigan boylik. Odamlarning o'zi tabiat tomonidan berilgan narsalarni kuchaytiradi yoki yo'q qiladi. Ushbu ijodiy yoki buzg'unchi ishning eng muhim elementlaridan biri ovqatlanishdir. “Odam nima yesa, o‘sha” degan hikmatli naqlni hamma yaxshi biladi. Biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat tarkibida barcha organlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan turli xil moddalar mavjud bo'lib, ular tanani mustahkamlashga yordam beradi, shifo beradi va sog'liq uchun ham zararli.
Oziqlanishning ajralmas, hayotiy tarkibiy qismlariga oqsillar, yog'lar va uglevodlar bilan birga vitaminlar kiradi. Barcha hayotiy jarayonlar organizmda vitaminlarning bevosita ishtirokida sodir bo'ladi. Vitaminlar 100 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, ular juda ko'p miqdordagi reaktsiyalarni qo'zg'atadi, tananing mudofaasini saqlashga yordam beradi, uning turli xil ekologik omillarga chidamliligini oshiradi va doimiy ravishda yomonlashib borayotgan ekologik vaziyatga moslashishga yordam beradi. Vitaminlar immunitetni saqlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi, ya'ni. ular tanamizni kasalliklarga chidamli qiladi. Ammo kam

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

odam vitaminlar nima ekanligini, ular qaerdan kelganini, qanday oziq-ovqatlarni o'z ichiga olganini, sog'lig'imiz uchun nimani anglatishini, vitaminlarni qanday va qachon va qanday miqdorda olish kerakligini aniq biladi.
Bugungi kunda ko'p odamlar asosan qadoqlangan, qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qiladilar. Tayyorlash va saqlash jarayonida ko'plab vitaminlar yo'q qilinadi yoki chiqariladi. Ishlab chiqaruvchilar ushbu yo'qotishlarni sintetik va tabiiy vitamin va mineral qo'shimchalar bilan qoplaydi.
B2 tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim vitaminlardan biridir. Bu tananing o'sishi va rivojlanishiga, reproduktiv organlarning, qizilo'ngach va qalqonsimon bezning ishlashiga ta'sir qiladi.
Riboflavin sochlarimizni porloq, tirnoqlarimizni mustahkam va terimizni silliq qiladi. Akne, ekzema va psoriaz bilan kurashadi. Yaralarni va silliq izlarni davolashga yordam beradi.
Bundan tashqari, u asab tizimining ishiga ta'sir qiladi, epilepsiya, Altsgeymer kasalligi va aqliy buzilishlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Ushbu vitamin oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining faol ishtirokchisidir. U hujayrali nafas olish, uglevodlar, oqsillar va yog'lar almashinuvi uchun javobgardir. Riboflavin antikorlar va qizil qon hujayralarini shakllantirishda ishtirok etadi - kislorodni butun tanada olib yuradigan qon hujayralari, shuningdek, odamni bakteriyalar va viruslardan himoya qiladi. O'pkadan toksinlarni olib tashlaydi.
1.2.Ishning maqsadi b2 vitaminini qanday olishni o'rganish. vitaminlar olishning yangi usullarini aniqlash va ularning inson tanasi uchun qanchalik muhimligini tushunish
1.3 Ishning ilmiy yangiligi kurs ishi vitaminni atrof-muhitga zarar etkazmasdan eng tejamkor va qulay usulda olinishini ko’rsatadi.Kurs ishida ishlab

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

chiqarishning nazariy asoslari muhokama qilinadi. Riboflavin ishlab \
chiqarishning barcha bosqichlarida asosiy va yordamchi jarayonlar tasvirlangan. Ishlab chiqarishning texnologik sxemasining eskizi va tavsifi ham keltirilgan.Oddiy muhitda chiqindilarni yo'q qilish jarayoni ham batafsil bayon etilgan bo'lib, bu mahsulotning ekologik tozaligini ta'minlaydi.