Контрольные вопросы Назовите основные принципы рационального питания
Download 17.49 Kb.
|
Задание №3
|
Контрольные вопросы Назовите основные принципы рационального питания. Принципами рационального питания являются: соответствие энергоценности пищи, поступающей в организм человека, его энергозатратам поступление в организм определенного количества пищевых веществ в оптимальных соотношениях правильный режим питания разнообразие потребляемых пищевых продуктов умеренность в еде Назовите пять вредных продуктов, которые нельзя употреблять в пищу. Назовите основные пищевые вещества. Функции белков, жиров, углеводов. Углеводы – это питательные соединения, в основе которых лежат сахара: фруктоза, лактоза, сахароза. Главная и практически единственная функция этих веществ – дать человеку энергию для полноценной жизнедеятельности. Чем отличаются белки животного и растительного происхождения. Почему вредны трансжиры. Белковые продукты растительного происхождения, в отличие от животного, не обеспечивают необходимого баланса аминокислот в организме: отсутствие одной может служить препятствием для усвоения других. Вот почему вегетарианцы рискуют своим здоровьем – неполноценный рацион питания, в котором отсутствует мясо, может привести к серьёзным проблемам с нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой системами организма. Какие бывают углеводы? В каких продуктах содержатся углеводы? Углеводы содержатся в нижеприведенных продуктах: злаковых; яблоках; бобовых; бананах; капусте разных сортов; цельнозерновых крупах; кабачках; моркови; сельдерее; кукурузе; огурцах; сухофруктах; баклажанах; хлебе из муки грубого помола; салатных листьях; обезжиренном йогурте; кукурузе; макаронных изделиях из твердой пшеницы; луке; апельсинах; картофеле; сливе; шпинате; клубнике; помидорах. Чем сложные углеводы отличаются от простых? Сложные углеводы являются продуктами поликонденсации простых сахаров (моносахаридов) и, в отличие от простых, в процессе гидролитического расщепления способны распадаться на мономеры с образованием сотен и тысяч молекул моносахаридов. В какое время дня надо употреблять углеводы для похудения и для набора мышечной массы? Какие продукты содержат витамин C; какие функции он выполняет в организме? Список некоторых продуктов с большим количеством витамина С. Больше всего данного витамина содержится в овощах и фруктах. Сезонная ягода (клубника, облепиха, черника, вишня, клюква Какие продукты содержат витамины группы В; что происходит в организме при его недостатке? Доступные источники витаминов группы В. Тиамин (B1). Мясо свиное и мясная продукция, листовой зеленый овощ насыщенного цвета, зерновые каши, бобовые и орехи. Рибофлавин (B2). Все кисломолочные продукты (сыр, творог, йогурт, кефир, сметана). Цельное молоко. Зеленый овощ (листовой) и зелень. Какие продукты содержат витамин А; что происходит в организме при его недостатке? Витамин А может поступать к нам в организм с пищей растительного или животного происхождения. Среди растительных источников ретинола можно отметить: Бобовые (соя, горох, фасоль). Для чего нужен кальций в организме? Источники кальция. Какие функции выполняет железо; в каких продуктах содержится железо? Железо - это минерал, который естественным образом присутствует во многих продуктах, добавляется в некоторые пищевые продукты и доступен в качестве пищевой добавки. Железо является важным компонентом гемоглобина, белка эритроцитов, который переносит кислород из легких. Для чего нужны растительные волокна? Пищевые волокна (клетчатка) полезны для людей, страдающих дисбактериозом кишечника и повышенным метеоризмом. Клетчатка способствует поддержанию микрофлоры кишечника. Подавляя деятельность болезнетворных бактерий, она снижает гнилостные процессы в организме и улучшается выведение продуктов жизнедеятельности. Как поддерживать водный баланс? Какие Вы знаете системы питания? Принципы раздельного питания. Что такое основной обмен? Основной обмен — это минимальное количество энергии, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма в стандартных условиях. Download 17.49 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|