Namangan davlat universiteti


  Leykoantotsianidinlar  (  3,4-  flavaniodiollar  )  –


Download 1.57 Mb.
Pdf ko'rish
bet8/36
Sana03.11.2021
Hajmi1.57 Mb.
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   36
6.  Leykoantotsianidinlar  (  3,4-  flavaniodiollar  )  –katexinlarga  yaqin, 

rangsiz  birikma.  Ular  antotsianidinlarning  qaytarilgan  formasi  bo‘lib,  kislotalar 

bilan qizdirilsa, rangli antosianidinlarga aylanadi. Bu birikmalar o‘simliklarda sof 

holda uchraydi.  

O

O H


O H

Leykoantosianidin (3,4 - flavandiol) 

 

7.  Katexinlar  –  qaytarilgan  benzo  –γ-piran  –flavanning  unumlari  bo‘lib,  B 

halqada doimo gidroksid – OH guruxi saqlanadi. Kataxinlar rangsiz birikmadir. 

O

O H


H

katexin (3-flavanol) 



8.  Xalkonlar  -  xalkon  unumlari,  sariq  yoki  zarg‘aldoq  rangli  birikmalar. 

Xalkonlarda  piron  halqasi  bo‘lmasdan,  ularni  flavanonlarni  izomeri  deb  qarash 

mumkin.

O H


O

+



O

O

О Н 



-

 



 

10 


9.  Auronlar  auron  unumlari,  sariq  yoki  zarg‘aldoq  rangli  birikmalar,  B 

xalqasi 5 a‘zoli bo‘ladi. 

 

O

C H



O

auron 


Ba‘zi  flavonoidlar  molekulasidagi  C  halqasi  (fenil  radikali  )  2-  uglerod 

atomiga  emas,  balki  3-uglerod  atomiga  birlashgan  bo‘ladi.  Bunday  birikmalar 



izoflavonlar deb yuritiladi.  

O

O



izoflavon 

Barcha  flavonoidlar  molekulasida  bir  nechta  gidroksil  guruxi  bo‘lib,  ular 

ko‘pincha  A  halqasining  5-  va  7-  hamda  C  halqasining  3

1

-  va  4



1

-uglerod 

atomlarida  joylashadi.  A  halqaning  6  va  8-  hamda  C  halqaning  2

1

  va  5



1

-uglerod 

atomlarida  ham  gidroksil  guruxlari  bo‘lishi  mumkin.  Lakin  bu  hol  tabiatda  kam 

uchraydi. 

Ba‘zan  flavonoidlarning  gidroksil  guruxlari  metil  efiri  (CH

3

-guruxi  bilan 



birlashgan ) holida bo‘ladi. 

O‘simliklar  tarkibida  flavonoidlar  sof-aglikon  yoki  birlashgan  –  glikozidlar 

holida  uchraydi.  Faqat  antosianidinlar  o‘simlik  tarkibida  doimo  glikozid  holida 

bo‘ladi. 

Glikozidlarni  hosil  qilishda  ko‘pincha  flavonoidlarning  B  halqasidagi  3-

uglerod  atomida  hamda  A  halqasidagi  5-  va  7  –uglerod  atomlarida  bo‘ladigan 

gidroksil guruxi ishtirok etadi. Odatda qand molekulasi glikozid hosil qilishda 1 ta 

(monoglikozid ) yoki bir vaqtning o‘zida 2 ta ( diglikozid ) gidroksil guruxi bilan 

birlashishi mumkin. Diglikozidlar tarkibidagi birlashgan qandlar bir hil qandning 2 

ta  molekulasi  yoki  2  hil  qandning  bitta  molekulasidan  tashkil  topgan  bo‘lishi 




 

11 


mumkin.  Glikozidlar  hosil  qilishda  ko‘pincha  D-glyukoza,  L-ramnoza,  L-

arabinoza,  D-galaktoza,  D-ksiloza  va  boshqa  qandlar  hamda  glyukuron  kislota 

ba‘zan  rutinoza,  saforoza  kabi  spetsifik  disaharidlar,  ba‘zan  trisaharidlar  ishtirok 

etadi. [6,7] 




Download 1.57 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   36




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling