Отчет по ознакомительной практике


Наличие и оснащение помещений для персонала контактной зоны


Download 435.39 Kb.
bet12/12
Sana09.09.2022
Hajmi435.39 Kb.
#803374
TuriОтчет
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12
Bog'liq
Ознакомительная практика ОТЧЕТ

Наличие и оснащение помещений для персонала контактной зоны
Помещение, где осуществляется непосредственное обслуживание посетителей должно быть функциональным и удобным, соответствовать функциональной направленности деятельности конкретного коллектива предприятия сервиса, запоминаться («бросаться в глаза») посетителям.
Общая атмосфера помещений должна создавать уют, чтобы посетитель мог почувствовать расслабление, отдых, чему способствуют живые цветы, аквариум, террариум.
Общее состояние всех помещений должно соответствовать санитарно-гигиеническим нормам, быть чистым и опрятным.
Интерьер помещения должен отвечает современным эстетическим нормам, оформлен в соответствии с художественным вкусом. Элементы интерьера воспитывают художественно-эстетические вкусы у сотрудников, влияют на общий рост культуры, что проявляется в высоком эффективности труда, за счёт созданных комфортабельных условий для отдыха
При создании рабочего пространства надо стремиться к тому, чтобы распределение кабинетов было мобильным - это поможет сэкономить время и место в случае изменения штатного расписания. Все помещения бэк-офиса должны быть скрыты от глаз клиентов и предназначены исключительно для внутренней работы предприятия. Более того, в ряд помещений, таких как касса, комната охраны, техническая комната (сервер локальной сети и местная АТС), доступ должен быть ограничен и для сотрудников предприятия.

Задание 4
Таблица 2
Эффективность использования личного времени при прохождении ознакомительной практики



Направления анализа

1-ая неделя

2-ая неделя

3-я неделя

4-я неделя

Что новое я узнал? Какие новые знания приобрел? В чем возросла моя компетентность, усилился профессионализм?

Ознакомилась с предприятием гостиничного сервиса. Изучила правила внутреннего распорядка в гостинице. Изучила положение о подразделении (службы приёма и размещения), должностные обязанности администратора гостиницы

Изучила стандарты обслуживания. Стандарты работы администратора на этапах гостевого цикла (встреча гостя, размещение, обслуживания во время проживания, выезд гостя)

Изучила методы предложения основных и дополнительных услуг в гостинице

Методы контроля исполнения указаний руководства гостиницы и правила общения с клиентами гостиницы

Какие оперативные задачи, приближающие меня к достижению важных целей, я сегодня решил? И наоборот, достижение каких целей было неуспешным?

Задача на рассмотрения претензий, жалоб от клиентов была успешно мною решена, однако принятие мер по предоставлению конфликтных ситуаций с клиентами оказалось неуспешным.

Основные правила ведения деловых переговоров успешно были мною усвоены.

Понятие контроля за исполнением администратором указаний руководства гостиницы успешно были мною освоены, но возникли трудности с усвоением методов контроля исполнения указаний руководства гостиницы

Мною была отлично усвоена специфика функций администратора в зависимости от вместимости и назначения отеля

Какие дела были особенно интересными? Что было связано с положительными эмоциями и высокой мотивацией. Напротив, какие дела были скучными, субъективно тяжелыми, делались «через силу»?

Очень понравилось узнавать «азы» работы в отеле. Вся информация доносилась на высшем уровне.
Было очень мучительно слушать часовые инструктаже по охране труда и тех. безопасности

Осталась в восторге от вебинаров по деловому общению.
Заполнение отчётов и счетов показались очень муторным делом.

Очень понравилось узнавать на практике что-то новое о структуре работы отеля и его функционирования.
Через силу далось оформление отчётности руководству гостиницы.

Не было дел, которые могли оказаться скучными и субъективно тяжелыми

Какие достижения в сфере общения и человеческих отношений были сегодня? Кому я помог, кому оказал ценную услугу, с кем нашел общий язык, с кем вместе хорошо работал? Познакомился ли я с новыми людьми? Улучшились ли мои отношения со старыми знакомыми? С кем опыт сотрудничества был неудачным, и по каким причинам?

За данный период практики я приобрела достаточно большой запас навыков в этой сфере. Гостиничное предприятие является само по себе очень сложным механизмом, который нуждается в точном управлении, за счет чего и достигается качество услуг. Этот, казалось бы, небольшой опыт для себя я расцениваю как огромный багаж знаний, который я получила благодаря коллективу отеля. В ходе прохождения практики у меня повысился навык общения с людьми. Со всеми своими «коллегами» были теплые взаимоотношения, конфликтов не было.
Благодаря данной практике я могу сказать, что ведение гостиничного хозяйства – это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и с индустрии гостеприимства в целом.

Download 435.39 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling