Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria


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Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto

PASTE FRESCHE E PRODOTTI DELLA PANETTERIA, DELLA BISCOTTERIA, DELLA PASTICCERIA E DELLA CONFETTERIA

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TORRONE DI SAN MARTINO DI LUPARI



Eventuali sinonimi e termini dialettali

Torrone di San Martino di Lupari.

La storia

Prodotto da aziende della zona da oltre qua-

rant’anni.

Prodotto da 90 anni, prima da famiglie del paese 

e poi da aziende.

Descrizione del prodotto

Il “torrone di San Martino di Lupari” è un torrone 

composto di mandorle o nocciole o arachidi, miele, 

glucosio, albume o gelatina alimentare. Il torrone 

più caratteristico è quello friabile così come quello 

tenero con arachidi.

Processo di produzione

La lavorazione è artigianale, gli ingredienti sono 

miscelati e contemporaneamente cotti; a ciclo 

ultimato l’amalgama viene stesa, tagliata e confe-

zionata.


Usi

Il “torrone di San Martino di Lupari” si consuma 

tagliato in pezzetti o accompagnato a vino secco.

Reperibilità

Negozi e supermercati del Veneto e nelle pasticce-

rie artigianali dell’area di produzione.

Territorio interessato alla produzione

San Martino di Lupari, in provincia di Padova.



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