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/2016


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91 727 47 62

Reserva a través de nuestro teléfono o en uno de 

nuestros establecimientos:

CATAS / GRUPOS / MENÚ

J O S E L I T O ´ S   V E L Á Z Q U E Z

Velázquez, 30 · 28009 Madrid (España) 

+34 917 274 762 

reservas@joselito.com



J O S E L I T O ´ S   N A R V Á E Z

Narváez, 5 · 28009 Madrid (España) 

+34 915 751 080  

reservas@joselito.com



HORARIO

Lunes a sábado, cocina ininterrumpida de 10:00h. a 22:00 h.  

Domingos cerrado.

Tierno Mollete relleno de jugoso 

Lagarto Joselito con crujiente 

ensalada de col

9.9€

joselito.com/joselitos

M O L L E T E 

M O N TA N E R A

Exclusivo en Joselito s

,

@joselitos_



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AZINE



CARTA JOSELITO ´S 

/

 



03

P O S T R E S

Torrija Caramelizada

Con helado de almendra cruda 

6€

Texturas de Chocolate   

Con bizcocho, ganache y crema  

6€

CARTA&MAGAZINE



J A M Ó N   J O S E L I T O

RACIÓN

1/2RACIÓN

Jamón Joselito

Añada 2013

22€

14€


Jamón Joselito

Vintage 2012

26€

16€


Jamón Joselito

Vintage 2011

28€

17€


Trilogía Joselito

Cata vertical 13 I 12 I 11

29.9€

-

U N I V E R S O   J O S E L I T O



Universo Joselito 

Jamón, Caña de Lomo, Coppa, 

Chorizo, Salchichón y Papada

19.9€


C H A C I N A S

RACIÓN

1/2RACIÓN

Chorizo Joselito

9.5€


6€

Salchichón Joselito

9.5€


6€

Papada Joselito

9.5€


6€

Coppa Joselito

16€


10€

Caña de Lomo Joselito

18€


11€

CATAS / GRUPOS / MENÚ  

91 727 47 62   I   joselito.com/joselitos

IVA incluido en todos los precios

IVA incluido en todos los precios

E N T R A N T E S

RACIÓN

1/2RACIÓN

Mollete Montanera 

Lagarto Joselito “al ajillo” con mayonesa de  

Jamón Joselito y ensalada de col

9.9€


-

Ensaladilla de ibéricos 

Con mayonesa de Chorizo Joselito

10€

7€

Ensalada de Tomate 



Con espárragos LC y Lomo Joselito en manteca

12€


8€

Croquetas de Jamón Joselito 

12€


8€

Plato del día   

Cuchara y/o producto

12€

-

Empanadillas rellenas



De Abanico Joselito y salsa de tomate casera

14€


9€

Huevos fritos con Jamón Joselito ó 

con Picadillo de Chorizo Joselito

Con patatas chips

14€

9€

C A R N E S



RACIÓN

1/2RACIÓN

Pig Burger Joselito’s

De Abanico Joselito con Papada Joselito  

y queso manchego

15€


-

Cabezada Joselito asada

Con cremoso de patata y pimientos LC

23€

14€


Pluma Joselito Asada

Con verduritas y salsa romescu

25€

15€


Sigue disfrutando del sabor 

de Joselito en casa.

Salmorejo Joselito´s 

Con Jamón Joselito y huevo picado

8€

Mollete Montanera 

Lagarto Joselito “al ajillo” con mayonesa de 

Jamón Joselito y ensalada de col

9.9€


Ensaladilla de ibéricos 

Con mayonesa de Chorizo Joselito

10€

Croquetas de Jamón Joselito

Cremosas 

12€

Empanadillas rellenas

De Abanico Joselito

14€

Pig Burger Joselito’s

De Abanico Joselito con Papada Joselito  

y queso Idiazábal

15€


 

Nuestra 

Carta

Universo Joselito

Jamón, Caña de Lomo, Coppa, 

Chorizo, Salchichón y Papada

TA K E  AWAY

30 cm

Bocadillo Chorizo

3.5€


Bocadillo Salchichón

3.5€


Bocadillo Caña de Lomo

4.95€


Bocadillo Coppa 

4.95€


Bocadillo Joselito

4.95€


B O C A D I L L O S

V I N O S   P O R   C O PA S

JEREZ


Manzanilla “La Gitana” Palomino Fino 

3.5€


Fino Jarana “Lustau”

4.5€


ESPUMOSOS

Cava Juvé & Camps “Brut Reserva” 

4€

Champagne José Michel Brut

7€

BLANCOS


Carramimbre Verdejo D.O. Rueda 

2.5€


J.P. Grossot Chablis 

5€

ROSADO



Chivite Gran Feudo

2.5€


TINTOS

Sierra Cantabria Selección D.O.C. Rioja 

3.5€


Viña Real

4€

Cepa Gavilan D.O. Ribera del Duero 

4€

Olivier Gard D.O. Borgoña 

5€

Huevos fritos  



con Picadillo de Chorizo Joselito

Cabezada Joselito

Con cremoso de patata y pimientos LC



Empanadillas ibéricas

De Abanico Joselito



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AZINE



DESPIECE JOSELITO

04

Joselito es un jamón único, perfecto. Una inspiración constante para todos los 



que amamos la gastronomía.

FERRÁN ADRIÀ 



El Bulli

CARTA&MAGAZINE

ABANICO 

JOSELITO


PAPADA 

JOSELITO


10

VENTRESCA 

JOSELITO

11

COSTILLAS 



JOSELITO

13

+



7

8

RABO 



JOSELITO

4

SOLOMILLO 



JOSELITO

3

LARDO 



JOSELITO

5

SECRETO 



JOSELITO

12

CARRILLERA 



JOSELITO

9

8



PRESA 

JOSELITO


7

CABEZADA 

JOSELITO

PANCETA 


JOSELITO

6

LOMO 



JOSELITO

1

PLUMA 



JOSELITO

2

CHULETERO 



JOSELITO

1

2



+

Del cerdo hasta 

los andares

Joselito sólo elabora en los meses de invierno (Enero, Febrero y 

Marzo) con cerdos que se alimentan a base de bellotas y hierba, 

siendo los cortes de su carne de máxima calidad.



La carne Joselito es Natural y Saludable


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