Tayyor oziq-ovqat vakuumli sovutish tizimi Vakuumli sovutgich bir necha daqiqa ichida
Download 0.57 Mb. Pdf ko'rish
|
hisobot 000
|
Tayyor oziq-ovqat vakuumli sovutish tizimi
Vakuumli sovutgich bir necha daqiqa ichida rulonlarni, pishiriqlarni yoki pishirilgan ovqatni sovitadi va stabillashtiradi. Ushbu jarayon bosqichi logistika zanjirini soddalashtiradi, mahsulot sifati va pechning samaradorligini oshiradi va shu bilan birga mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Vakuumli sovutgich bir necha daqiqa ichida rulonlarni, pishiriqlarni yoki pishirilgan ovqatni sovitadi va stabillashtiradi. Ushbu jarayon bosqichi logistika zanjirini soddalashtiradi, mahsulot sifati va pechning samaradorligini oshiradi va shu bilan birga mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiradi.
Ishlash xususiyatlari: • Tetiklantiruvchi va tovushning mutanosibligi: kun bo'yi tiniq teri • Ba'zi pishirilgan mahsulotlarni barqarorlashtirish: o'z do'konida in 15/25 ° C haroratda 4 kungacha saqlang • Muzlatish uchun oldindan sovutilgan mahsulotlar: qisman pishirilgan va qadoqlangan holda, lekin muzlatgichda muloyimlik bilan muzlatilgan. • oziq-ovqat, umumiy ovqatlanish va kundalik biznesning "zaxirasi" uchun keng qamrovli non mahsulotlari. Muzdan tushgandan so'ng, ushbu mahsulotlarni (kruvasan, nonli non, non ...) darhol iste'mol qilish mumkin. Uzoq muddatli mo'rtlik, noyob kosmetik hajm va uzoq umr ko'rish ushbu texnologiyaning ajoyib afzalliklari hisoblanadi • Tandirdan paketga qolip yo'q: Tez vakuumli sovutgich ishlab chiqarish va qadoqlash o'rtasida qulf bo'lib, atrof-muhit tufayli mog'orlanish xavfini kamaytiradi • Ommaviy ishlab chiqarish va uzluksiz uskunalar uchun hech qanday muammo bo'lmaydi • Tayyorlangan o'lcham mijozlar talablariga javob beradi • 24 soat davomida zavod ta'minoti • SUS304 qoralangan po'lat yuzalar eng yuqori gigiena talablariga javob berishi mumkin • 60% energiya tejash, kam shovqin, kam texnik va yog'siz vakuum nasosi
Boshqa tafsilotlar yoki savol, ko'proq ma'lumot olish uchun xabar qoldiring!So'rov yuborish uchun shu erni bosing! Sovuq do'konlarning aksariyati nihoyatda ko'p qirrali, ya'ni meva va sabzavotlarni saqlash va tarqatish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Sovuq saqlash uchun qanday meva va sabzavotlar turlari mos keladi? Sovuq do'konlarning aksariyati nihoyatda ko'p qirrali, ya'ni meva va sabzavotlarni saqlash va tarqatish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud.
Oddiy meva va sabzavotlarni saqlashning optimal harorati Meva va sabzavotlarni saqlab qolish uchun kamdan- kam hollarda bitta echim mavjud. Darhaqiqat, haroratning eng maqbul talablarini hisoblashda hosilning pishishi, hosil yig'ish mavsumi va kelib chiqishi kabi omillar muhim rol o'ynaydi.
Umumiy qoida shundan iboratki, yangi mavsumiy meva va sabzavotlar, masalan karam va karam, taxminan 0-2 ° S haroratda saqlanadi, iliqroq mavsumiy meva va sabzavotlar, masalan, bodring va pomidor, 7 dan 10 ° C gacha yaxshi saqlanadi. Biroq, qoidalardan istisnolar mavjud, chunki ba'zi meva va sabzavotlarga past harorat ta'sir qiladi.
Ushbu jadval meva va sabzavotlarning eng keng tarqalgan turlarini saqlash bo'yicha qo'llanma.
Ismini chiqaring Optimal harorat °C
Optimal namlik % Hayotni saqlash Olmalar 1-4
90-95 12 oygacha Sutcho'p 0 98–100 3 haftagacha Armut
-1 90–95
7 oygacha Bananlar 13-16 80-95
3 haftagacha Uzum 0 85 8 haftagacha Mevalar (qulupnay bilan birga) 0 90-95
BlackBerry va malina 3 kungacha, qulupnay va gilos 7 kungacha Nektarin, olxo'ri va shaftoli 0 90-95 5 haftagacha Brokkoli va gulkaram 0 95-100
4 haftagacha etuk va pishmagan sabzi, 0 98-100
Voyaga etgan, 9 oygacha va etuk bo'lmagan 6 haftagacha oq va qizil piyoz 0 65–70 8 oygacha
Barcha sovuq xonalarni sovutish moslamalari -40 ° C dan -10 ° C gacha bo'lgan haroratni ta'minlaydi, bu esa ularni meva va sabzavotlarni saqlash uchun ideal qiladi.
Sifatli taklifni olish uchun bizga hozirda so'rov yuboring!So'rov yuborish uchun shu erni bosing! 0203
1. Material: SUS304 2. Vakuumning yuqori darajasi: 5Pa 3. Qayta ishlash hajmi: Min. 10 kg, Maks. 300kg 4. HS kodi: 841869 Qahva vakuumli muzlatadigan quritgich
1. Material: SUS304 2. Vakuumning yuqori darajasi: 5Pa 3. Qayta ishlash hajmi: Min. 10 kg, Maks. 300kg 4. HS kodi: 841869
So'rov yuborishHozir chat Mahsulot detali
Vakuumli muzqaymoq quritishning afzalliklari: 1. Tez quritish tezligiga ega va vaqtni 3 ~ 10 baravar qisqartiradi;
2. Kam energiya sarfi, oddiy quritgichlarning energiya sarfining atigi 20% -30%;
3. Keng quritish harorati oralig'i (ikkalasi ham -55 ° C dan 120 ° C gacha quritilishi mumkin) va tez quritish past harorat oralig'ida (-20 ° C dan 50 ° C gacha) amalga oshirilishi mumkin;
4. Quritish xonasida vakuum va kislorodsiz, quritish sifati asl ekologik yangi materiallar sifatiga yaqin bo'lishi mumkin;
5. Organik erituvchilarni qayta ishlashga qodir, bu ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish va atrof- muhitni muhofaza qilish uchun foydalidir. Ayniqsa, oddiy quritgichlar bilan quritib bo'lmaydigan organik erituvchi moddalarga mos keladi.
6. Ochiq eshikning vertikal konstruktsiyasi materiallarni joyida muzlatib quritishni amalga oshirishi mumkin; 7. Boshqarish tizimi PLC-ni yadro sifatida ishlatadi va sensorli ekranni inson-mashinaning ishlash interfeysi sifatida real vaqt rejimida muzlatish- quritish jarayonida bir nechta harorat ma'lumotlarini yozib olish uchun ishlatadi va egri shaklida ko'rish mumkin.
8. Sublimatsiya jarayonini avtomatlashtirish uchun javonning haroratini boshqarish egri chizig'i oldindan o'rnatilishi mumkin.
9. Xost USB interfeysiga ega, u liyofillangan ma'lumotlarni kompyuterga real vaqtda yuklashi va saqlash, ko'rib chiqish va bosib chiqarish kabi funktsiyalarni amalga oshirishi mumkin.
10. Materiallarning oksidlovchi buzilish ehtimolini kamaytirishi, materialdagi bakteriyalarni yo'q qilishi va sifatini ta'minlashi mumkin; shu bilan birga, materiallarning asl shakli yaxshi saqlanib qolishi mumkin
11. Vakuumli muzlatgich quritgichi materiallarni past harorat va vakuum sharoitida quritish jarayonidir va quritilgan materiallarning rangi, xushbo'yligi, ta'mi, shakli va ozuqaviy tarkibini maksimal darajada saqlaydi va mahsulot suvda oson eriydi va muhrlangan qadoqdan keyin uzoq umr ko'rishni tezda tiklay oladi.
1. Material: SUS304 2. Vakuumning yuqori darajasi: 5Pa 3. Qayta ishlash hajmi: Min. 10 kg, Maks. 300kg 4. HS kodi: 841869 Sog'lik, yangi, mazali va to'yimli oziq-ovqat zamonaviy odamlarning odatiy va asosiy talablaridir. Yuqori texnologiyalar ba'zida tez tayyorlanadigan makaron kabi tez ovqatlanishni ham olib keladi. Muzqaymoq bilan quritish jarayonida hosil bo'lgan yangi ko'rinish va toza ta'm yolg'on gapirmaydi. Yog 'bilan qovurish oziq-ovqat mahsulotlarini tiniqlashtirishi mumkin, ammo yuqori harorat oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazadi. Biroq, past va past kislorodli muhitda bo'ladigan aniq va tetiklantiruvchi ta'm vakuumli muzqaymoq quritish texnologiyasiga ega bo'lib, yanada sog'lom va yangi bo'ladi. Quritilgan oziq-ovqatlar, odatda, vakuumli yoki azotli plomba bilan to'ldirilgan, yorug'likdan himoyalangan, olib yurishi oson va mahsulot sifatini uzoq vaqt saqlab turishi mumkin. An'anaviy tez
muzlatilgan ovqatlar bilan taqqoslaganda, muzlatilgan quritilgan ovqatlar saqlash, tashish va sotishda sovuq zanjir talablarini yo'q qiladi va shu bilan logistika va tovar ayirboshlash xarajatlarini ancha kamaytiradi. Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat mahsulot xususiyatlariga va foydalanuvchi ehtiyojlariga qarab moslashtirilishi mumkin. Xomashyolar muzlatilgan quritilgan mahsulotlar odatda mahsulotning asl shakli va rangini saqlaydi; qayta ishlangan ovqatlar oziq-ovqat xususiyatlariga ko'ra turli shakllarda tayyorlanadi; va ba'zi mahsulotlar muzlatilgan holda quritilib, maydalangan zarrachalarga aylantiriladi yoki qadoqlash, saqlash yoki qayta ishlash talablari uchun qayta ishlanadi. Kukun va boshqalar.
Asosiy dastur maydonlari: Har xil sabzavot va mevalar
Go'sht, mol go'shti, tovuq, baliq, qo'y go'shti loviya, ziravorlar, kofe, choy,
Xitoy tibbiyoti va boshqalar. Birinchidan, sovutish yoki uzoq muddat foydalanish to'xtatilgandan keyin qayta ishlatilgandan so'ng, sovutish darajasi o'rtacha bo'lishi kerak: har kuni 8- 10 C da mos keladi, 0 ° C da bir muddat saqlanishi kerak.
Ikkita sovuqxonada parvarishlash kerak bo'lsa, kutubxona organining to'qnashuvi va noldan qattiq narsalardan foydalanishga e'tibor qaratish lozim. Rezervuarning tushkunligi va korroziyasi tufayli suv omborining lokal issiqlik izolyatsiyasi ko'rsatkichlari kamayadi. Sovutgich sovutgichlarining uchta qismi va parvarishlash, chunki sovutgich sovutgich ko'plab izolyatsiya plitasidan iborat, shuning uchun taxtalar orasidagi bo'shliq mavjud bo'lib, bu yoriqlarni qurishda havo va suvga to'sqinlik qilish uchun yopishtiriladi. . Shu sababli, o'z vaqtida ta'mirlash qismlarining sızdırmazlık qobiliyatini bir qismi foydalanishda. To'rtta, sovuq erni saqlash, kichik muzlatgichli zamin izolyatsiya plitasi, muzlatish kamerasi muz va suv juda ko'p bo'lgan joylarning oldini olish uchun bo'lishi kerak, agar muz bo'lsa, tozalash qattiq narsalarni ishlatmasligi kerak.
Sovuqxonani saqlash Sovuqxonani sterilizatsiya qilish va dezinfeksiya qilish Oziq-ovqat mahsulotlarini va mahsulotlarni sovuq saqlash ma'lum miqdorda yog', oqsil va kraxmalni o'z ichiga oladi. Bu ozuqa moddalarining mavjudligi mog'or va bakteriyalarni ko'payishi va o'sishi uchun sabab bo'ladi. Sovuqni sog'lom boshqarishga erishish uchun oziq- ovqat va xom-ashyoning sifatini yaxshilab, sovuq dezinfeksiya qilishni muntazam o'tkazib turing. Mog'orni chiriyotgan va dezinfektsiyadan tashqari, sovuqni saqlash uchun kislotali dezinfektsiyalash vositasidan foydalanish mumkin. Kislota dezinfektsiyasining bakteritsid ta'sirini asosan qotib qolgan bakteriyalardagi oqsil hisoblanadi. Ba'zi dezinfektsentlar sut kislotasi, perasetik kislota, sayqallash kukuni, Faure Marin va boshqalar. Ikki, sovuqni saqlash usuli hidni yo'qotish uchun 1, hiddagi sovuq saqlash Ovqat pishirish materiallari, ya'ni sovuqni saqlash va tashqi omillar ta'siri ostida oziq-ovqat, jismoniy kimyo o'zgarishi, g'ayritabiiy hid ishlab chiqaradi, hid uzoq vaqtdan keyin, sovuq devorlar, ship va uskunalar va asboblar .
Odatda sovuq saqlash xossasi bir necha sabablar mavjud:
1) oziq-ovqat mahsulotlariga kirishdan avval sovuqxonada o'ziga xos hid mavjud. 2) sovuqni saqlashga kirmasidan oldin oziq-ovqat mahsulotlarini buzish, masalan, tuxum, go'sht, baliq va hokazolarning yomonlashishi. 3) go'sht, tuxum yoki meva-sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida saqlanadigan tozalovsiz baliqlarni sovuqda saqlash uchun saqlanadi, bu esa hidning yuqishi va buzilishiga olib keladi. 4 sovuq havo saqlash shamollatish yomon, harorat, namlik juda katta bo'lib, chiriyotgan ko'payishiga olib keladi, natijada chirindi hid paydo bo'ladi. 5) sovuqni saqlash sovutgich quvurining qochqinligi, sovutgich (ammiak) eroziyasini oziq- ovqatga sabab bo'ladi. 6) sovuqni saqlash harorati pasayib ketmaydi, natijada go'sht lazzatini buzish korruptsiyaning yomonlashishiga olib keladi. Bu holat yangi go'shtda muzlatilmaydi, muzlatilgan saqlash kutubxonaga o'tkaziladi. 7) turli xil hidlardan oziq-ovqat mahsulotida sovuq saqlash mavjud bo'lib, bu o'zaro yuqumli kasallikka sabab bo'ladi.
2, sovuq saqlash hid ishlab chiqarilgan usuli oldini olish uchun 1-ovqatni sovuq saqlash, sinovdan o'tkazilishi kerak, saqlashda hech qanday yomonlashuv saqlanishi mumkin emas. 2 sovuqxona omborxonasi oldindan sotib olishda hid bo'lmasligi mumkin. Agar hid bo'lsa, texnik muolajani o'tishi kerak, hidni yo'q qilish uchun avval ishlatilishi mumkin. 3) odatda sovutish uskunasini saqlashni mustahkamlash uchun qat'iyan taqiqlanadi. Chikarish, sovutgich oqibatida quvurning oqib ketishini oldini oladi. Sovuq oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida sovuqxona ombori ma'lum bir haroratni saqlab turishi kerak, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki saqlashni muzlatmasligi kerak. Agar sovuqni saqlash ombori harorati tushmasa, oziq- ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sabablarini bilib olish kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining aralash infektsiyasida sovuqni saqlash kerak emas. 3, sovuq saqlash hid olish usuli 1) ozon usuli. Ozon kuchli oksidlanishga ega, sovuq odatdagi odatdagi hidni yo'qotibgina qolmay, balki
mikroblarning o'sishini oldini oladi. Ozon generatori omborda o'ziga xos hidni yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Agar ko'proq yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladigan sovuqxona oz bo'lsa, u yog'li oksidlanish va qahr-g'azab holini keltirib chiqarmaydi. 2) formaldegid usuli. Sovutgich omborxonasidan sovuq saqlash, 2% formaldehidli suvli eritma (ya'ni formalin eritmasi) dezinfeksiya va hidni yo'qotish bilan. 3) sirka usuli. Baliq bilan to'ldirilgan sovuq omborxona. Boshqa oziq-ovqat uchun mos emas, baliq hidini olib tashlash uchun yaxshilab tozalanmaslik kerak, boshqa oziq-ovqatlarga tushirilishi mumkin. Baliq hidini olib tashlashning umumiy usuli sirkani qo'llashdir. Aniq usul: sovuq suvli bug 'bug'lanish trubkasi guruhidan keyin sovuq saqlashdan saqlaydigan baliq va 50 darajadan pastroq ombor haroratini saqlab qo'ying va undan keyin har bir kubometr hajmgacha mo'ljallangan sovutilgan jihozni 50 dan 100 gramm sirka bilan buzadigan amallar bilan tayyorlang Kutubxonaga purkash, omborxonaning eshigi yopiq, zich yopilgan, shamollatgichni ishga tushirishi, suv
omboridagi oqim va sirka, sirka ko'p miqdorda baliqni o'zlashtirishi uchun ruxsat berishi kerak. Odatda ochiq muzlatgichli eshiklardan keyin taxminan 4 dan 24 soat o'tgach, sirka tashqarisida doimo portlash sochib ketishi mumkin.
Download 0.57 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|