Termiz agrotexnologiyalar va innovatsion rivojlanish instituti agrobiologiya fakulteti o`simliklarni himoya qilish


Download 14.14 Kb.
bet1/5
Sana14.11.2023
Hajmi14.14 Kb.
#1771994
  1   2   3   4   5
Bog'liq
Mavzu Achitilgan mahsulotlarni sifatiga standart talablar-fayllar.org


Mavzu: Achitilgan mahsulotlarni sifatiga standart talablar

  • TERMIZ AGROTEXNOLOGIYALAR VA INNOVATSION RIVOJLANISH INSTITUTI AGROBIOLOGIYA FAKULTETI O`SIMLIKLARNI HIMOYA QILISH (EKIN TURLARI BO`YICHA) TA’LIM YO’NALISHI 406-GURUH TALABASI ISKANDAROVA IRODANING QISHLOQ XO`JALIK MAHSULOTLARINI SAQLASH VA QAYTA ISHLASH FANIDAN TAYYORLAGAN TAQDIMOTI

Mavzu: Achitilgan mahsulotlarni sifatiga standart talablar

Mavzu: Achitilgan mahsulotlarni sifatiga standart talablar

REJA:

1. Achitilgan mahsulotlar turlari.

2. Achitilgan sut mahsulotlarining olinishi.

3. Achitilgan mahsulotlarni standart talablari.

4. Xulosa.

5. Foydalanilgan adabiyotlar.

 Achitilgan sut mahsulotlari Achitilgan sut mahsulotlari kislotali bijg‗itish asosida ishlab chiqariladi. Prostokvasha 


  •  Achitilgan sut mahsulotlari Achitilgan sut mahsulotlari kislotali bijg‗itish asosida ishlab chiqariladi. Prostokvasha

  • (qatiq), kefir,_qimiz, achitilgan qaymoq (smetana), suzma va atsidofil mahsulotlari shular

  • jumlasiga kiradi. Bu mahsulotlarining ko'pchiligi, ayniqsa, prostokvasha, kefir, qimiz,

  • atsidofil mahsulotlari parhezlik va shifobaxshlik xususiyatiga egadir. Bu mahsulotlar

  • tarkibida sut kislotasi hamda karbonat angidrid gazi (kefir, qimiz) bo'lganligi sababli

  • insonning oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilab, ovqatning to'la hazm bo‗lishiga katta yordam

  • beradi. Ikkinchidan, achitilgan sut mahsulotlari iste‘mol qilinganda organizmda kislotalilik

  • muhit yaratiladi.

 Bu esa chirituvchi va boshqa zararli mikroorganizmlarning rivoj lanishiga 


  •  Bu esa chirituvchi va boshqa zararli mikroorganizmlarning rivoj lanishiga

  • to'sqinlik qiladi va organizmda chirituvchi bakteriyalar ishlab chiqaradigan zaharli moddalar

  • ta‘sirida yemirilishning ma‘lum darajada oldi olinadi. Tarkibidagi sut kislotasi konservantlilik

  • xususiyatiga ega bo'lganligi uchun ham bu mahsulotlar u zoqroq saqlanish muddatiga egadir


  • Download 14.14 Kb.

    Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling