Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги тошкент давлат иктисодиёт университети

УЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ ОЛИЙ ВА УРТА МАХСУС ТАЪЛИМ ВАЗИРЛИГИ


ТОШКЕНТ ДАВЛАТ ИКТИСОДИЁТ УНИВЕРСИТЕТИ


ОЛИЙ ТАЪЛИМНИНГ
5340300- Маркетинг (туризм)
таълим йуналиши талабалари учун
МЕХМОНХОНА ВА РЕСТОРАН ХИЗМАТЛАРИ МАРКЕТИНГИ
ФАНИДАН
МАЪРУЗА МАТНИ
Тошкент – 2004

“Маъкулланган”

“Халкаро туризм” факультети Илмий Кенгашда

мухокама килинган ва маъкулланган
Кенгаш раиси ___________доц. М.Ирматов
(Кенгашнинг ______-сонли баённомаси,
“____” ________2004 й.)
“Тавсия этилган”

“Туризм маркетинги” кафедра мажлисида

куриб чикилган ва тавсия этилган
мажлис Раиси _________проф. Комилова Ф.К.
(мажлиснинг _____-сонли баённомаси,
“______”________2004 й.)


Тузувчилар: проф.Комилова Ф.К.
Асс.Нурмухамедова М.Т.


Такризчилар: Хужаев О.С.-Турзмда сертификациялаш ва лицензиялаш маркази директори
Мирзаев М. – “Турк-туризм” фирмаси директори

1-мавзу. Фан мохияти. Мехмонхона ва ресторан хизматлари маркетингининг илмий-назарий асослари

1.1.Маркетинг максади, вазифа ва тушунчалари

1.2.Мехмонхона ва ресторан хизматлари маркетингининг назарий-методологик асослари.
1.3.Фаннинг тамойиллари ва методлари.

1. 
   Маркетинг максади вазифа ва тушунчалари
   

"Бозор" тушунчаси жуда куп маънони англатади. Олдин бозор деганда сотиб олувчилар ва сотувчилар товарлар ва хизматлар билан алмашиш учун йигиладиган жисмоний жой тушунилар эди. Иктисодчи учун бозор-товарлар ва хизматлар билан алмашишда иштирок этувчи барча сотувчилар ва харидорларнинг жамламасидир.

Истеъмол товарлари ва ишлаб чикаришга мулжалланган товарлар бозорида савдо килувчи ташкилотлар, барча бозорлардаги харидорларга бир вактнинг узида, жуда булмаганда бир хил мурожаат кила олмасликларини яхши тушунадилар. Харидорлар жуда куп, жуда таркок ва уз эхтиёжлари ва харидоргир куникмалари буйича жуда хар хил буладилар.
Лекин сотувчилар хар доим хам бунга амал килавермайдилар. Уларнинг онглари уч боскичдан утган.