1 – mavzu: qishloq xo’jalik oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari (2 soat). Mashg’ulot maqsadi

Mavzu bo’yicha nazariy savollar.

1. 
   Qishloq xo’jalik mahsulotlariga harorat va sovuqlik bilan ishlov berishning xaratkeriga qarab qanday turlanadi?
   
2. 
   Mahsulotlarni konservalashning ularning sifatiga ta’siri?
   
3. 
   Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuqlik bilan ishlov berish usuli nimaga asoslangan?
   
4. 
   Oziq-ovqat mahsulotlarini sovutish va muzlatishda asosiy omillar nima?
   
5. 
   Mkiroorganizmalarga sovuqlik ishlovining ta’siri qanday?
   
6. 
   To’qimalarga haroratdan tashqari yana qanday muhitlar ta’sir ko’rsatadi?
   
7. 
   Amhsulotlarni sovutish kameralarida saqlansh sifati nimalarga bog’liq?