1. Ботаника как биологическая наука. Растение – как целостный живой организм. Значение ботаники для фармации. Ботаника

Порядок 10. Буковые (Fagales). Деревья и кустарники. Листья очередные, цельные или лопастные, обычно с опадающими прилистниками. Устьица без побочных клеток. Членики сосудов с лестничной или простой перфорацией. Лучи специализированного типа. Цветки в более или менее редуцированных дихазиях, собранных в сложные соцветия,) мелкие, невзрачные, однополые, безлепестные. Чашелистиков 4—7, чешуевидных, более или менее сросшихся, причем у березовых они сильно редуцированы или отсутствуют. Тычинок 2—40 (чаще всего 4—12), редко только 1 тычинка; нити свободные или реже сросшиеся у основания; пыльники вскрываются продольно. Пыльцевые зерна трехбороздно-поровые или 3—7-поровые. Гинецей синкарпный, из 2—9 (большей частью из 3 или 2) плодолистиков; завязь нижняя, с 1—2 висячими семязачатками в каждом гнезде, столбики свободные или почти свободные. Семязачатки анатропные, редко кампилотропные (лещина), битегмальные или унитегмальные, крассинуцеллятные. Эндосперм нуклеарный. Плод сухой, нераскрывающийся, с кожистым или твердым околоплодником. Семя с крупным зародышем и без эндосперма. Происхождение, вероятно, непосредственно от гамамелисовых.
Семейства: буковые, березовые.
Семейство буковые – Fagaceae. Включает 8 родов и более 900 видов, распространенных повсеместно, кроме тропических и приполярных районов. Буковые – крупные листопадные или вечнозеленые деревья, редко кустарники или кустарнички. Листья простые, очередные, кожистые, с рано опадающими прилистниками. Цветки раздельнополые, в сережковидных или головчатых тирсах, где парциальным соцветием являются дихазии, редуцированные иногда до одного цветка. Отдельные женские дихазии окружены чешуйчатой, бугорчатой или шиповатой чашевидной оберткой, или плюской, которая образована стерильными ветвями соцветия. Околоцветник простой, невзрачный, сросшийся в основании у мужских цветков, и приросший к завязи у женских, состоящий из 4-7 долей. Тычинки свободные, их число в 2 раза превышает число чашелистиков. Гинецей ценокарпный из 3 плодолистиков, образующих 3- гнездную завязь. В каждом гнезде по 2 семязачатка из которых развивается только 1. Завязь нижняя Плод – односемянный орех, полностью или частично, окруженный одревесневающей плюской, называемый – желудь.
Представители: Castanea sativa Mill.- каштан настоящий, плоды используются в пищу.
Quercus robur L. - дуб летний или черешчатый, кора и листья содержат дубильные вещества. ♂*P_(5-9) A_(6-9) G ₀ , ♀*P₃₊₃ A₀ G ₍₃₎
Quercus infectoria Oliv. - дуб красильный, галлы образованные на листьях, являются источником танина.
Quercus suber L. - пробковый дуб, источник пробки.
Fagus orientalis Lipsky - бук восточный, плоды содержат пищевое масло.
Порядок березовые - Betulales
К порядку относится одно семейство - Betulaceae, которое включает 6 родов и 150 видов. Семейство представлено листопадными деревьями и кустарниками, образующими мелколиственные леса. Листья простые, цельные, очередные, с опадающими прилистниками, обычно опушенные. Растения двудомные. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые, собраны в соцветия. Растения однодомные. Мужские цветки в поникающих сережковидных соцветиях, женские в торчащих шишковидных, в основе которых лежит дихазий. Прицветники женских цветков часто срастаются, образуя кроющую чешую дихазия. В других случаях, например у лещины, чешуи образуют кожистую плюску, охватывающую плод. Околоцветник редуцирован. Мужские цветки содержат от 2-4 до 12 или многих тычинок. ♂*P₂ A₂ G₀. Женские имеют псевдомонокарпный гинецей состоящий из 2 плодолистиков, образующих одногнездную завязь с длинными рыльцами. ♀*P₀A₀G(2) Цветки опыляются ветром. Плод – орех или орешек, с пленчатыми крыловидными выростами по бокам..
Представители: Alnus glutinisa (L.) Gaerth. - ольха клейкая. ♂*P₄ A₄ G₀, ♀*P₀ A₀ G ₍₂₎
А. incana (L.) Moench - ольха серая.
Betula pendula Roth - береза белая. ♂*P₂ A₂ G₀, ♀*P₀ A₀ G ₍₂₎
B. pubescens Ehrh.– береза пушистая.
B. nana L. – береза карликовая.
Corylus avellana L. – лещина обыкновенная.
Почки и листья берез используют в медицине как бактерицидное и желчегонное средство.