1 mavzu. Servis

Sanoat funktsiyalari

Ko'rib chiqilayotgan tarmoq doirasida mahsulot ishlab chiqarish va sotish, shuningdek, umumiy ovqatlanishni tashkil etish amalga oshirilmoqda. Birinchi funktsiya asosiy va boshlang'ich hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mehnat xarajatlari barcha sanoat xarajatlarining taxminan 70-90% ni tashkil qiladi. Bu jarayon yangi mahsulotni yaratishni o'z ichiga oladi. O'zining umumiy ovqatlanish mahsulotlari qo'shimcha narx va yangi iste'mol sifatlari bilan sotiladi. Ko'rib chiqilayotgan tarmoqdagi tashkilotlar o'z vazifalari kompleksiga ko'ra boshqa tarmoqlarga jalb qilingan kompaniyalardan farq qiladi. Misol uchun, oziq-ovqat sanoatida faoliyat yurituvchi korxonalar odatda qo'shimcha qayta ishlashdan keyin iste'mol qilinadigan mahsulotlarni ishlab chiqaradilar. Ko'rib chiqilayotgan tarmoqda ishlab chiqarilgan tovarlarga kelsak, ular uzoq muddatli saqlash va tashishga to'g'ri kelmaydi. Bu, o'z navbatida, mahsulotlarni iste'mol qilishni joyida tashkil etishni taqozo etadi. Biroq, so'nggi yillarda vaziyat biroz o'zgarganini ta'kidlash kerak. Jumladan, umumiy ovqatlanish korxonalari tomonidan qandolat va pazandalik mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish, ularni ulgurji tarqatish yo‘li bilan chakana savdo tarmog‘iga sotish tashkil etilmoqda.
Bugungi kunda umumiy ovqatlanish xizmatlari:
Snack barlar;
oshxonalar;
Restoranlar;
Ularning faoliyati qayta ishlanmagan xom ashyo yoki yarim tayyor mahsulotlardan foydalanish orqali amalga oshirilishi mumkin. Ular tarkibiy ta'lim tizimining bir qismi bo'lishi yoki mustaqil bo'lishi mumkin. Umumiy ovqatlanish korxonasini tashkil etish juda qattiq talablar qo'yiladigan jarayondir. Xususan, ular muassasalarning tashqi va ichki dizayni, ichki mikroiqlim, maishiy texnika va idish-tovoqlar, mebellar, assortiment va menyu, musiqa xizmati va boshqalarga taalluqlidir. Normativ-huquqiy hujjatlarda nazarda tutilgan umumiy ovqatlanish qoidalariga barcha jalb qilingan sub'ektlar tomonidan qat'iy rioya qilish kerak. sanoatda.