1. Oqilona ovqatlanish nima?

876. Hamma tayyorlangan ma’lum miqdordagi ovqatlar xolodilnikda qancha 
muddat saqlanadi: 
A. *48 S; 
B. 36 S; 
C. 24 S; 
D. 12 S. 
877. Keyingi kunga qoldirish ta’qiqlanadi: 
A. *hamma javoblar to‘g‘ri; 
B. Vinigretlar; 
C. Pashtetlar; 
D. kremli mahsulotlar. 
878. Vaqtinchalik tezkor xizmat ko‘rsatish umumiy ovqatlanish 
korxonalariga tegishli bo‘lmagan korxonani ko‘rsating:
A. *supermarketlar; 
B. Palatkalar; 
C. avtotirkamalar; 
D. furgonlar. 
879. Ovqat tayyorlashda sanitar talablar bajarilishi, texnologik jarayonlarga 
rioya qilish, maxsulotlar ishlab chiqarishda qabul qilingan sifat uchun 
javobgarlikni nazorat qilish kimning zimmasida: 
A. *Mudir zimmasida; 
B. Zal mudiri zimmasida; 
C. Ombor mudiri zimmasida; 
D. Har bir ishchi zimmasida. 
880. Oziq-ovqat maxsulotlarini qabul qilish qoidalari, omborxona sanitar 
holati, maxsulotlarni saqlash muddat va sharoitlariga rioya qilinishini 
nazorat qilish kim tomonidan bajariladi: 
A. *Ombor mudiri zimmasida; 
B. Mudir zimmasida; 
C. SHef-povar; 
D. Zal mudiri zimmasida. 
881. O‘z uchastkasida texnologik va sanitar talablar bajarilishi, shaxsiy 
gigiyena qoidalari bajarilishi, ish joyi holati uchun javobgarlik kimning 
zimmasida: 
A. *Har bir ishchi zimmasida; 
B. Mudir zimmasida; 
C. Zal mudiri zimmasida; 
D. Ombor mudiri zimmasida. 
882. Zavodga keltirilgan sut qanday holatda bo‘lmasligi kerak: 
A. *begona hidli; 
B. Bir jinsli(bir xil); 
C. Oq yoki och sariq rangli; 
D. begona hidlarsiz. 
883. Sutni sterillash – bu: 

---

A. *100 S dan yuqori haroratda qizdirish; 
B. 80 S dan yuqori haroratda qizdirish; 
C. 70 S dan yuqori haroratda qizdirish; 
D. 60 S dan yuqori haroratda qizdirish.