11-amaliy mashg‘ulot. Mezga tayyorlashdagi kechadigan jarayonlarning fizik-kimyoviy mohiyati Ishning maqsadi va vazifasi

11-amaliy mashg‘ulot. Mezga tayyorlashdagi kechadigan jarayonlarning fizik-kimyoviy mohiyati
Ishning maqsadi va vazifasi: mezga tayyorlashdagi kechadigan jarayonlarning o‘rganish
Ishni bajarish tartibi: suv ta’siri. Mezga tayyorlashda suv ta’siri asosiy faktor hisoblanib, keyingi moy ajratish jarayonlarining kechishi aynan shu faktor ta’siridan kelib chiqadi.Myatkani namlash jarayonida quyidagi o‘zgarishlar sodir bo‘ladi:
- myatka tarkibidagi gidrofil zarrachalar tomonidan suv yutiladi, natijada myatkani gel qismi bo‘kib, qovushqoqligi ortadi;
- myatka tarkibidagi moyni bog‘lab turgan bog‘larni kuchsizlanishi;
- zarrachalarni bir-biri bilan agregatsiyalanishi.
Myatka tomonidan suvni yutilishi va hajmini ortishi (bo‘kishi) asosiy jarayon hisoblanadi. Suv qutbliligi yuqori suyuqlik sifatida myatka tarkibidagi gidrofil zarrachalar yuzasini namlaydi, natijada bu yuzadagi moyni siqib chiqaradi. Suv molekulalari gidrofil gellarni mitsellarini qutbli guruhlari atrofida gidrat qobiqlar hosil qilib, gel zarrachalarining hajmi ortadi, ya’ni ular shishadi (bo‘kadi). Bundan tashqari suv zarrachalar qatlamiga singib, hajmiy shishish hodisasini keltirib chiqaradi. Qo‘shimcha suv gelli qismlar tomonidan yutiladi. Bo‘limlarni shishishi (bo‘kishi) natijasida erkin bo‘shliqlar kamayib, ular tarkibidagi moy sizib chiqadi.
Myatkani, masalan kungaboqar myatkasini maksimal bo‘kish darajasida 35 % gacha suv yutiladi, myatkani boshlang‘ich namligi esa – 3...12 % ni tashkil etadi.
Myatka zarrachalari tomonidan suv yutilish tezligi namlash jarayonini parametrlariga: suv berish usuli va bundagi aralashtirish tezligi, myatka tarkibidagi moy miqdoriga (moy miqdori qancha ko‘p bo‘lsa, suv shuncha sekin yutiladi) bog‘liq bo‘ladi.
Myatkani shishish (bo‘kish) jarayonida uning fizik xossalari o‘zgaradi: harorat ta’sirida oquvchanligi va qovushqoqligi ortadi, plastik deformatsiyalanishlar ulushi ortadi va myatkaga mexanik ta’sir etishda taranglik deformatsiyalanishlar kamayadi.
Moy va suv zarrachasi yuzasi doimiy raqobati natijasida moy suv tomonidan siqib chiqariladi.
Moy tomchilari siqib chiqarilishi davomida o‘lchamlari yiriklashib, ularning zarrachalarni gidrofil gel yuzasi bilan bog‘lanishlari kamayadi.
Myatka zarrachalarini agregatsiyasi yonma-yon zarrachalarni molekulalararo ta’siri natijasida amalga oshadi, bunda gidrat po‘stloqlar ham, moyli zarrachalar ham bir xilda ta’sirlanadi. Bunda myatkani solishtirma yuza maydoni kamayadi, bu esa myatkadagi bog‘lanish kuchlarini kamayishiga olib keladi.Masalan ,myatkani namligi 3,5 % dan 10,9 % gacha oshirilganda, kungaboqar myatkasini solishtirma yuza maydoni 6,25 m²/g dan 1,5 m²/g gacha kamayadi.
Harorat ta’siri. Qovurish jarayonida qo‘llaniladigan harorat (110...120 ⁰C dan yuqori bo‘lmagan harorat) me’yorlarida qizdirish natijasida moy molekulalarining issiqlik harakati ortadi, molekulalararo bog‘lanish kuchlari kamayadi. Bu esa moy qovushqoqligini kamayishiga va oquvchanligini ortishiga va keyingi bosqichlarda moyni to‘laqonli ajralishiga olib keladi.
Bug‘ ta’siri. Bug‘ni myatkaga ko‘rsatadigan ta’siri uning namlik va issiqlik tashuvchilik xossalaridan kelib chiqadi.
Bug‘ni myatka zarrachalari bilan o‘zaro ta’sirlashuvida dastlab uning sovushi kuzatiladi, bug‘ning bir qismi esa kondensatlanadi. Bundan tashqari, myatka zarrachalariga xom bug‘ bilan tomchi-suyuqlik shaklida (bug‘ namlik tashuvchisi sifatida xizmat qiladi) kelgan suv cho‘kadi, keyinchalik qovurish jarayoni quruq (suvsizlantirilgan) bug‘ bilan amalga oshiriladi.
O‘tkir bug‘dan foydalanish namlash jarayonini bevosita suv bilan amalga oshirishga qaraganda kondensatsiyalanayotgan suvni bir tekisda tarqalishini ta’minlaydi, lekin bug‘ tarkibida suv miqdori etarli bo‘lmasligi mumkin. Myatkani harorati bug‘ kondensatsiyalanishini to‘xtatuvchi haroratga kelgach, bug‘ myatkani qizdirishni davom ettirib, myatkani qurishi boshlanadi.
Bug‘ni namlik va issiqlik tashuvchi agent sifatidagi umumiy samaradorligi berilayotgan suv oqimini bir tekisda taqsimlanishi va zarrachalarni tez qizishi tufayli bug‘ yoki issiqlikni alohida ta’siridan yuqori bo‘ladi.
Nazorat uchun savollar.
1. Mezga tayyorlashdagi kechadigan jarayonlarning fizik-kimyoviy mohiyatini tushuntiring?
2. Mezga tayyorlashdagi kechadigan jarayonlarni o‘rganish?