5-6-mavzu: Bug‘latish apparatlari tuzilishi, isitish sxemasi va korpuslar sonini aniqlash Bug‘latgich apparatlar

Uch korpusli vakuum-bug‘latish qurilmalari
Siqilgan ikilamchi bug‘ bilan ishlaydigan vakuum-bug‘latgichlar issiqlik
nasos bilan vakuum-apparatlar yoki kompression vakuum-bug‘latish apparatlari
deb nomlanadi.
Bug‘latish qurilmasi «Lang» (Italiya) tomat pasta 30 % quyuqlantiriladi. Qurilma
3 korpusdan iborat. Qurilmaning mahsulotga tegib turadigan barcha qsimlari va
kommunikatsiyalari zanglamaydigan po’latdan qilingan. 1- va 2- korpuslarning
isitish kameralari vertikal trubalardan iborat markazida sirkulyatsion truba
o‘rnatilgan.
KM 5 % bo‘lgan tomat pulpasi nasos orqali birinchi vakuum-apparatga
uzluksizsiz yuklanadi. Bu yerda mahsulot KM 8-10% cha quyuqlantiriladi.
Bosimlarning farqlari hisobidan mahsulot ikkinchi korpusga o‘tadi va KM-15-16%
gacha quyuqlantiradi. Ikkinchi apparatdan mahsulot nasos bilan uchinchi apparatga
yuboriladi va KM-30 % quyuqlantiriladi. Tayyor mahsulot avtomatik ravishda
apparatdan nasos orqali yig‘uvchiga tushiriladi.
Uchinchi apparatda mahsulotning KM elektron refraktometr yordamida
aniqlanadi. Refraktometr sirkulyatsion trubada o‘rnatiladi. Mahsulot (KM-30%)
sirkulyatsion trubada xarakatlanganda elektron refroktometr elektron klapanga
impuls yuboradi, chikish teshigi ochiladi. Nasos yordamida mahsulot qurilmadan
tushiriladi.
I-korpusning isitish kamerasiga keladigan bug‘ bosimi 0,12-0,15 Mpa.
Bug‘ning kelishi termostatik regulyator yordamida ikkilamchi bug‘ning
temperaturasiga nisbatan boshqariladi. Ikkilamchi bug‘ning temperaturasi 60
0
C dan
oshganda elektromotor klapani yopiladi, bug‘ning kelishi to‘xtatiladi.
Bosim 50-60 kPa, temperaiurasi 85-96
0
C bo‘lgan ikkilamchi bug‘ 2-va-3
korpuslarning isitish kameralariga yuboriladi, keyin. Kondensat yig‘uvchiga
yig‘iladi, keyin kondensatorga o‘tkaziladi.
Ikkinchi va uchinchi apparatdan ikkilamchi bug‘lar (R=6-12 kPa). Yarim
barometrik kondensatlarga yuboriladi. Bu yerda ular suv bilan sovitiladi.
Temperaturasi 15-18
0
C bo‘lgan sovo‘tadigan suv bosimlar farqi hisobidan
kondensatorga tushadi. Dag’al aralashlani ajratish uchun filtirdan o‘tkaziladi.
Kondensatordagi yig‘ilgan havo vakuum-nasos yordamida chiqariladi.

Uchinchi bug‘latish apparati zanglamaydigan pulatdan tayyorlangan. Uning

isitish kamerasi oltita bir birining ichiga quyilgan silindirlardan iborat. Silindrlar
devorlari orasidagi masofa 50 mm tashqil eiadi, balandligi 490-500 mm.
Umumiy isitish maydoni 14,5-16 m
2
pastdan silindrlar bug‘ uchun 2-kollektor
va kondensatni chiqish uchun 2 kollektor bilan birlashtirilgan. Mahsulotni yaxshi
isitish uchun aralashtirgich mavjud. Uning parraklari silindrlarning orasida
xarakatlanadi. Shu maqsadda ham mahsulot sirkulyatsion nasos yordamida
apparatning pasidan chiqib truba orqali isitish kameraning yuqoridan apparatga
tushadi.
Ish rejimini boshqarish va nazorat qilish uchun ham apparatlarda
vakuummetr, termometr, monovakuummetr, yoritish va kuzatish oynalari, lyuk va
havo kranlari o‘rnatilgan.
Mahsulotning qaynash temperaturasi: I korpus-85-86
0
C, II-k-45-48
0
C, III-k-
46-50
0
C
31-rasm. Uch korpusli vakuum-bug‘latish qurilmasi.

http://fayllar.org