5-sinf Servis xizmati yo'nalishi

Dars jihozi: Darsga mavzusiga oid rasm, ko`rgazmalar, kerakli masalliqlar.
Darsning turi: Yangi bilim beruvchi.
Darsning uslubi: Savol-javob, aralash, amaliy mashg`ulot.
Darsning borishi:
1.Tashkiliy davr.
2.Ma`naviyat daqiqasi.
3.Qiziqarli savol –javoblar.
Tashkiliy qism.O`quvchilarning darsga tayyorgarligi tekshiriladi. Ma`naviyat daqiqasi. Mamlakatimizda bo`layotgan kunlik yangiliklar haqida suhbat o`tkaziladi.
O`tilganlarni takrorlash:
1.Yaxna taomlarning organizm uchun ahamiyati qanday?
2.Tamaddilar deganda nimani tushunasiz?
3.Yaxna taomlarni tayyorlashda qanday sanitariya-gigiyena qoidalariga rioya qilasiz?
4.Sabzavot vinegretni tayyorlash bosqichlarini aytib bering.
5.Go'shtli salat qanday tayyorlanadi va dasturxonga qanday tortiladi?
Yangi dars bayoni:
O`zbek pazandachiligida taom tayyorlash, salatlar tayyorlash-ning juda xilma-xil turlari bor. Ovqatlanish vaqtiga qarab yengil, kolloriyali yoki par-hez taomlar tayyorlanadi. Ochiq, yopiq va gazak uchun tayyorlangan buterbrodlar ham shular qatoriga kiradi. Buterbrodlar odatda kolbasa, tuxum, yaxna go`sht, pishloq, saryog` va salatlar bilan tayyorlanadi. Gazaklar asosan go`sht, kolbasa, pishloq, brinza, bezak uchun pomidor, bodring, ko`katlar , suzma va smetanadan foydalangan holda tayyorlanadi. Yaxna go`shtlar bir xil kattalikda to`rgalib, tarelkalarga bezab teriladi, ko`katlar bilan bezatiladi. Ochiq, yopiq va gazak uchun tayyorlangan buterbrodlarni tayyorlash va dasturxonga tortish tartibi
Buterbrodlar ko'p tayyorlanadigan tamaddi turi hisoblanadi. Buterbrodlaming tayyorlanishi jihatidan ochiq, yopiq va gazak uchun tayyorlangan turlari bo'ladi. Buterbrodlar asosan ertalabki nonushtaga tayyorlanadi.
Ochiq buterbrodlar. Bunday buterbrodlarni bo'lka yoki baton nonni taxminan 1 sm qalinlikda, 40 g og'irlikda tekis qilib qirqiladi. Tayyorlangan mahsulotni non bo'lagi ustiga uni yopib turadigan qilib joylanadi. Mahsulot 1-3 tagacha bo'laklanishi, buterbrod bir xil yoki bir necha xil mahsulotlardan tayyorlanishi ham mumkin.


Yopiq buterbrodlar. Yopiq buterbrodlarning noni ochiq buter-brodlarga qaraganda yupqaroq qilib kesiladi. Uning sirtiga yupqa qilib sariyog' surtiladi va ustiga mahsulot qo'yiladi, key in у ana non bo'lagi bilan yopiladi.