6-sinf uchun tayyorlagan darsi Kamolova B. U

6-sinf uchun tayyorlagan darsi Kamolova B.U.

MAVZU:PAZANDACHILIKDA ISHLATILADIGAN SOVITKICH VA MUZLATKICH,TERMOS, MIKROTO’LQINLI ELEKTROPECHLARNING TUZILISHI VA AHAMIYATI, FOYDALANISH TEXNOLOGIYASI. PECHENIY PISHIRISH

SOVITKICH VA MUZLATKICH Ishlab chiqarish korxonalarida sovitkichlar kamerasidagi zarur harorat +6 C dan -18 c gacha bo’lgan turli hajmdagi sovitkich turlari ishlab chiqariladi.ro’zg’orda ishlatiladigan sovitkichlarning xizmati 15yil va undan ortiqdir.

Sovitkichdan foydalanish tartibi:

• Oziq-ovqat mhsulotlarining aynimasligi uchun oziq-ovqat mahsulotlarini sovitkicda saqlanish qoidalariga rioya qilish zarur.Zamonaviy muzlatkichlar turli-tuman oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ko’plab kameralargaega:har bir kamera u yoki bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning maqbul haroratiga ega.
• Tayyor mahsulotlar(salatlar, kisel va h.k)aksincha,yuqoriroq haroratdagi(8c atrofida)bolimlarda saqlanishi kerak.Eskirib qolgan mahsulotlarni vaqtida olib tashlash zarur.Sokitkichga harorati xona haroratidan yuqori bo’lgan mahsulotlarni qo’yish yaramaydi. Bu sovitkichni buzilishiga olib keladi.

Termos

• Termos-oziq – ovqat mahsulotlarini uzoq muddat atrof-muhit haroratiga nisbatan pastroq yoki balandroq tarzda saqlaydigan,issiqlikni o’tkazmaydigan maishiy idish.Termosni faqat sharbat va taom saqlash uchun ishlatmasdan undan turli xil damlamalarni va bo’tqalarni saqlashda ham foydalanish mumkin.

Mikroto’lqinli elektropech

• Mikroto’lqinli elektropech-elektr asbob bo’lib,ovqatni tezlikda pishirish yoki isitish uchun mo’ljallangan hamda elektromagnit to’lqinlari yordamida mahsulotlarni muz holatidan tushirishda foydalaniladi.Mikroto’lqinli elektropechlarning asosiy komponentlar kiradi.

Pecheniy pishirish

• Amaliy mashg’ulot uchun zarur bo’lgan asbob va idishlar:gaz piasi,sirli tog’oracha,yog’och qoshiq,elak, pecheniy uchun shakllar,likopchalar.
• KERAKLI MASALLIQLAR:200 g margarin, 150 g shakar, 3 ta tuxum, 1 choy qoshiq iste’mol sodasi,2 stakan un.
• Ishni bajarish tartibi:1.Margarinni xona haroratida yumshatib ko’pchitiladi.
• 2.Unda shakar,tuxum qo’shib ko’pchitiladi va sirkada eritilgan soda solib aralashtiriladi.
• 3.Tayyorlangan massaga un solinib,2-3 daqiqa ichida tez xamir qoriladi.
• 4.So’ngra un sepilgan stolga xamirni yoyib,qalinligi 5-6 mm qilib, kerakli shakllar bilan kesiladi.

Mustahkamlash savollar:

• 1.Ishlab chiqarish korxonalarida sovitkichlarning qanday turlari ishlab chiqariladi?
• 2.Ro’zg’orda ishlatiladigan sovitkichlarning xizmat muddati qancha yilni tashkil etadi?
• 3.Sovitkichning ishlash sxemasini aytib bering.
• 4.Termos deb nimaga aytiladi va uning qanday turlarini bilasiz?
• 5.Termosning asosiy elementini izohlab bering.
• 6.Mikroto’lqinli elektropechdan nima maqsadda foydalaniladi?
• 7.Pecheniy pishirish uchun qanday asbob va idishlar kerak bo’ladi?
• 8.Pecheniy pishirish uchun qanday masalliqlar ishlatiladi?

Uyga vazifa : 1.Sovitkich va muzlatkich tuzlishini o’rganish. 2.Termos va mikroto’lqinli elektropechlarni ishlatishni o’rganish.

E’tiboringiz uchun raxmat