Spirt ishlab chiqarish korxanalarida kraxmalni to’la shira tortish uchun g'alla 2 yoki 3 don guruhining qo’shma holdagi o’ndirilgan doni ishlatiladi. - Spirt ishlab chiqarish korxanalarida kraxmalni to’la shira tortish uchun g'alla 2 yoki 3 don guruhining qo’shma holdagi o’ndirilgan doni ishlatiladi.
- Bunday qo’shma holdagi o’ndirilgan don tarkibida etarli darajada fermentlar: alfa-amilaza, betta-amilaza va dekstrinofosfatazalar bo’ladi.
- O’ndirilgan donning qo’shmasi tarkibida tariq va suli 30% dan kam bo’lmasligi kerak. Bu turdagi o’ndirilgan donni sanoat uchun «havo - suvli bo’ktirish usulida» olib boriladi. Harorat 13-15oC bo’ladi. Birinchi bo’ktirish jarayonida don suv moydandagi har-xil quruq moddalardan tozalanadi, keyin don suv bilan yuviladi. Arpa, suli va bug’doy 2-3 maratoba, suli bug’daoy 1-2 maratoba bo'ktiriladi. Har-bir bo’ktirish jarayonida don suvda 3-4 soat bo’lishi, suv bo’ktirish chang chiqarilganidan keyin 2-3 soat davomida suvsız turishi kerak. Donning namligi 38-40% ga kelganidan keyin bo’ktirish jarayoni toxtatiladi, bo’ktirish 60-70sm qalinlikda (vorox)yoyiladi.
- Don va kartoshkadan olindan etil spirti likyor - aroq sanoatida 60 -62%, 30-35% -vinochilikda uchraydi. Malum darajada spirt tibbiyotta dori darmonlarni tayyorlashda dizenfektsiyalanadigan modda va kam miqdorda konserva va vitamin ishlab chiqarishda qo’llaniladi. Sanoat qoldiqlari esa achitqi sanoatida va mol chorbachiligida ishlatiladi.
- Tozalanganlik darajasiga qarab quyidagi etil spirti ishlab chiqariladi.
- a) ekstra
- b) tozaligi yoqari darajadagi etil spirti
- v) I navli etil spirti
- “Ekstra” etil spirti, GOST talabiga amal etadigan donnan ishlab chiqariladi.
- Tozaligi yoqari darajadagi etil spirti va I túr etil spirti xom ashyo qarab:
- a) donnan, kartoshka va donnan, kartoshkadan
- b) don qo’shmasidan, kartoshkadan, qant lablabidan va melassadan har nisbatga olingan holda
- v) melassadan
Do'stlaringiz bilan baham: |
