Аминокислоты – группа амфотерных химических соединений, производные карбоновых кислот, содержащие аминогруппы. Ацилирование

---

Аминокислоты – группа амфотерных химических соединений, производные карбоновых 
кислот, содержащие аминогруппы.
Ацилирование – процесс введения в молекулу ацильной группы.
Белки – класс природных высокомолекулярных соединений, построенных из остатков 
аминокислот, связанных друг с другом пептидной связью; на долю белков приходится 
большая часть массы живых организмов.
Биурет – продукт термического разложения карбамида; применяется для получения 
пластмасс, как вспенивающий агент при производстве губчатой резины.
Дезаминирование – процесс удаления аминогруппы
из молекул органического 
соединения.
Денатурация – разрушение пространственной структуры в биополимерах, приводящее к 
утрате ими биологически активных свойств; происходит под действием тепла, 
химических агентов и т.п.
Лактамы – группа химических соединений, циклические производные аминокислот, 
содержащие в цикле атомную группировку – С(О)–NН–. Применяется в производстве 
полиамидов.
Полиамиды – гетероцепные полимеры, содержащие в основной цепи макромолекулы, 
амидные группы – СО – NH –.
Поликонденсация – метод синтеза полимеров, основанный на реакциях замещения 
взаимодействующих между собой мономеров или олигомеров; сопровождается 
выделением низкомолекулярного продукта.
Связь водородная – возникает между молекулами, в состав которых входит водород и 
сильно электроотрицательный элемент (межмолекулярная водородная связь). Поскольку в 
такой молекуле общая электронная пара сильно смещена от водорода к атому 
электроотрицательного элемента, а положительный заряд водорода сконцентрирован в 
малом объеме, то протон взаимодействует с неподеленной электронной парой другого 
атома или иона, обобществляя ее.