Bir yoshgacha va bir yoshdan katta bolalarni ovqatlantirish
Download 35.56 Kb.
|
Bir yoshgacha va bir yoshdan katta bolalarni ovqatlantirish
|
Bir yoshgacha va bir yoshdan katta bolalarni ovqatlantirish Farzandingiz bir yoshga to'ldimi? Bu uning kattalar menyusiga o'tishi mumkin degani emas: bola hali ham yoshiga qarab unga mos keladigan narsani eyishi kerak. 1 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan bolaning ovqatlanishida qanday ovqat va idishlardan foydalanish mumkin? Ovqatlar oiladagi muammolarning sababi emas, balki bola uchun zavq manbai bo'lib qolishi uchun qanday qoidalarga rioya qilish kerak? Bola dietasida yangi ovqatlar Bir yoshli chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi va chaynash apparati rivojlanadi va uning idishlari hali ham nozik bir xil bo'lishi kerak bo'lsa-da, unda mayda bo'laklarni topish mumkin. Blenderda pishirilgan kartoshka pyuresi o'rniga, bolalar menyusida sabzavotli stakanlar paydo bo'ladi, ularni oddiy vilkalar bilan pyure qilish mumkin, sabzavotli bulyonlarda sho'rvalar, go'sht maydalagichidan bir necha marta o'tish mumkin. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, qattiq oziq-ovqat mahsulotlarini kiritishni kechiktirish zararli bo'lmaydi, chunki faqat suyuq (yoki yarim suyuq) mahsulotlarni doimiy iste'mol qilish bilan oshqozon-ichak trakti bo'shashib, letargik, "dangasa" bo'lib qoladi. Natijada ovqat hazm qilish organlariga qon oqimi kamayadi, ferment apparati rivojlanmaydi, oshqozon va ichaklarning mushak qavati kuchga ega bo'lmaydi. Ushbu davrning yangi mahsulotlari orasida "kattalar" sut mahsulotlari (yog 'miqdori 15%, qatiq, engil pishloq), tuxum oqi, shirinliklar (marmelad, pastilya, zefir). Endi maydalangan maydalagichni mayda tug'ralgan yoki maydalangan yangi sabzavot va mevalar, o'simlik moyi, smetana, qatiq bilan sepib qo'yish mumkin. Yangiliklarga qaramay, ota-onalar maxsus bolalar mahsulotlaridan: tvorog, kefir, sharbatlar, shuningdek, 3-bosqichdagi quruq sutli ichimliklar va vitaminlar, minerallar va boshqa tarkibiy qismlar bilan boyitilgan bolalar yormalaridan voz kechmasliklari kerak. Agar chaqaloq uchun maxsus parhez kerak bo'lmasa, onaning o'zi o'z menyusini kengaytirishi mumkin - albatta, bu yoshdagi bolalar uchun mos mahsulotlarni tanlash. Yangi mahsulotlarni taklif qilganda, chaqaloq ularni qanday o'tkazishini diqqat bilan kuzatishni davom eting. Bolaning ratsioniga yangi ovqatlarni kiritishda ehtiyot bo'lish kerak. Bu holda, "oziq-ovqat kundaligi" onaga juda yaxshi yordam beradi, unda yangi mahsulotlarni kiritish kunida siz uning hajmini, bolaning reaktsiyasini, allergik namoyon bo'lishini yozib olishingiz mumkin. Bunday kundalik chaqaloqning ta'mini va sevimli taomlarini o'rganishga yordam beradi va uning xohishiga ko'ra parhez haqida o'ylaydi. Bir yildan so'ng, chaqaloqlar aniq ovqatlanish odatlariga ega va agar bola o'jarlik bilan biron bir ovqat iste'mol qilmasa (buni tushunish uchun siz uni kamida 10 marta berishingiz kerak), tarkibiga o'xshash mahsulotlar orasida "dushman" o'rnini bosishga harakat qiling: masalan, bizni protein bilan ta'minlaydigan tvorogni tovuq filesi yoki kefir bilan almashtirish mumkin. Bolaning ta'mga bo'lgan ehtiyojini hurmat qilish ovqatdan bosh tortish bilan bog'liq muammolardan qochishga yordam beradi. 10 ta foydali ovqatlanish odatlari Ma'lum bo'lishicha, hayotning dastlabki ikki yilida paydo bo'lgan ovqatlanish odatlari, keyin hayotni saqlab qolamiz. Agar ota-onalar bolalariga yaxshi va foydali xulq-atvorni singdirish uchun ota-onalar nima qilishlari kerak? Ota-onalar duch kelishi mumkin bo'lgan birinchi inqiroz hayotning ikkinchi yilining boshiga to'g'ri keladi, o'shanda bolalar yomon ovqatlana boshlaydilar va o'zlarining sevimli ovqatlariga qiziqishni yo'qotadilar. Bu safar sabr qiling va shunchaki “omon qolishga” harakat qiling: 3-4 yilga nisbatan xotirjam munosabat bilan vaziyat odatda o'zgarmaydi. Ammo bolani ovqat eyishga majburlash urinishlari, aksincha, bu voqeani ko'p yillar davomida olib tashlaydi. Bolaning xohish-istaklarini hurmat qilmasdan va erta bolalikdan undan oqilona ovqat eyish mumkin emas. Xato qilishdan qanday qochish kerak? Kichkintoyning dietaga nisbatan afzalliklarini hisobga oling. Ba'zi bolalarda allaqachon nonushta, tushlik, tushlik choyi va kechki ovqat etarli, va kimdir kuniga 5-6 marta kichik qismlarda eyishi kerak. Bolani o'z-o'zidan eyishga ruxsat bering. Va boshida uning xijolatli urinishlari sizni juda ko'p muammolarga olib kelsa ham, bolaga bu masalada mashq qilish imkoniyatini bering, chunki yangi kasbga qiziqish sizning ishtahangizni oshiradi. Bolaning tanlovi va ta'mini hisobga oling. Oziqlantirishga to'g'ri munosabatni shakllantirish uchun chaqaloq qaysi ovqatni va qancha miqdorda tanlashi kerak. Ammo bola yoshiga qarab unga berilgan assortimentni tanlashi kerak. Unga turli xil ta'mlarni o'rganishga yordam bering. Bu juda muhim, chunki ta'm kurtaklarining rivojlanishi asab tizimining rivojlanishini rag'batlantiradi. Tuz bilan ehtiyot bo'ling: bolangiz uchun ovqat sizning ta'mingizga qarab ozgina tuzlangan bo'lib ko'rinishi kerak. Yodlangan tuzni tanlashga harakat qiling. Pishiriqlar va shirinliklarni suiiste'mol qilmang. Sizningcha, "eng foydali" mahsulotni talab qilmang. U har doim alternativani topishi mumkin: masalan, go'shtning bir turini boshqasiga, sutni tvorogga almashtirish va hokazo. Ammo hech qanday holatda go'shtni bulon bilan, don bilan - jigar bilan tenglashtirmang! Bolani ovqat eyishga majburlamang. Agar chaqaloq plastinkadan yuz o'girganini sezsangiz, uning qaroriga hurmat bilan munosabatda bo'ling. Keyingi safar yoki ertasi kuni u ushlaydi. Xizmat hajmini tomosha qiling. Ularni katta qilmang, chaqaloqqa qo'shimcha moddalarni taklif qiling. Qoidalarga ko'ra chaqalog'ingizni yangi mahsulotlar bilan tanishtiring. Bolani sog'lom bo'lsa, uni yangilik bilan davolash mumkin. Buni chaqalog'ingizga bir necha marta taklif qiling: tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yangi mahsulotlarning ta'mini bilish uchun bola 10-15 marta sinab ko'rishi kerak. Aytgancha, chaqaloqlar sun'iy aralashmani iste'mol qiladigan chaqaloqlarga qaraganda ularni (yangi mahsulotlarni) tezroq taniydilar, chunki ular ko'krak suti orqali ko'plab ta'm sezgilari bilan tanishadilar. Bayramlarda bolalar ovqatlari: nima mumkin, nima yo'q Dam olish kunlarida, oila birlashganda, bolani boqish uchun vasvasa juda yaxshi, faqat "kattalar" taomlari bilan tanishish, umumiy jadvaldan. Dam olish menyusidan 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolaga nima berilishi mumkin va u hali qanday yoshga etmagan? 3 yoshdan keyin bolalarning ovqatlanishida nimadan qochish kerak? Onalar uchun maslahatlar. 1 yoshdan keyin bolalar uchun idishlar Bir yoshli bolalar uchun idishlar yumshoq bo'lishi kerak, lekin kichkina bo'laklarda uning chaynash qobiliyatini oshirishi mumkin. Ko'p oshpazlik usullari orasida kichkinagina oshqozonni ortiqcha yuklamaslik uchun eng yumshoqini tanlang: oshpaz, güveç, pishiriq yoki bug '. Yilga kelib bolalarda go'sht va kam yog'li baliqlarning asosiy navlari bilan tanishish uchun vaqt bor, lekin agar siz ilgari unga faqat kartoshka pyuresi shaklida taklif qilsangiz, endi siz ularni köfte (qaynatilgan, qovurilmagan), köfte, pishirilgan idishlarda ham topishingiz mumkin. Har qanday to'laqonli kechki ovqatda bo'lgani kabi, yonma-ovqatlar ularga qo'shimcha bo'ladi: bu yoshda, bola allaqachon makaron va yormalarni (karabuğday, guruch), va, albatta, barcha sabzavotlarni - yangi (mayda maydalangan va keyinchalik qo'pol qirg'ichdan) qadrlay oladi. , qaynatiladi, qovuriladi, bug'lanadi. Shirin uchun sabzavot, mevalar yoki quritilgan mevalar, tvorogli pirzola yoki irmik pudingidan tayyorlangan guruchli "vitaminli" anorni taklif qiling. 1,5-2 yoshdagi bola uchun menyu Ikki yoshga kelib, kichkina asta-sekin barcha kattalarga tanish bo'lgan taomlar bilan tanishadi. Endi kartoshka pyuresi va havo suflelarini bolalar stolida kamdan-kam mehmonlar qilishlari mumkin, go'sht, sabzavot va mevalarni esa kattaroq qilib qo'yish mumkin. Shu bilan birga, bolaning tanasi oilaviy stolda mavjud bo'lgan barcha narsalarni qabul qilishga tayyor emasligini unutmang. Ikki yillik shag'al ishlamaydi: qovurilgan ovqatlar - ular oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini bezovta qiladi va juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, nonli idishlar - xuddi shu sabablarga ko'ra kuchli go'sht va baliq bulyonlari - ular tarkibida juda ko'p miqdorda konsentrlangan moddalar, sirka va ziravorlar bilan baharatlı idishlar - masalan, qovoq va baqlajon ikra. Taqiqlangan mahsulotlar Bola qachon butun oila uchun tayyorlanadigan narsani eyishi mumkin? - har bir onani tashvishga soladigan savol. Odatda, umumiy ovqatlanish stoliga o'tish bir yildan keyin, oziq-ovqat chaqaloqning qobiliyatiga moslashtirilishi sharti bilan amalga oshiriladi. Boshqa savol, bola butun oila uchun mo'ljallangan idishlarni eyishni boshlaganda qanday ovqatni tanlash kerak. Birinchidan, kichkintoyning "qattiq" yoshiga qaramay, u hali ham maxsus menyuga muhtojligini unutmaslik kerak. Shu sababli ham, bir yildan keyin ham bola xavfsizligiga ishonchingiz komil bo'lmagan oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasligi yoki oshqozon-ichak traktini bezovta qiladigan yoki allergiya keltirib chiqaradigan juda "og'ir" taomlarni taklif qilmasligi kerak. Uch yoshgacha bo'lgan chaqaloqning menyusida qanday mahsulotlar bo'lmasligi kerak? Barcha turdagi bulyonlar. Kolbasa va kolbasa, bolalar ovqatiga mo'ljallangan mahsulotlar bundan mustasno (maktabga yarim dudlangan va füme mahsulotlarni bermang). Tariq, bolalar uchun maxsus dondan tashqari. Sanoat ishlab chiqaradigan tvorogli pishiriqlar va sutli sutlar (mo''jizaviy sut, sirlangan pishloq, tvorog massasi). Dengiz mahsulotlari. Shokolad, shokolad, shokoladli shirinliklar, xamir ovqatlar va pishiriqlar (masalan, kurabier). Kek, xamir ovqatlar qaymoq bilan. Uch yildan keyin qanday mahsulotlar taqiq ostida qolmoqda? Qo'ziqorinlar har qanday shaklda. Yog'li go'sht va baliq. O'rdaklar, g'ozlar va ularning tuxumlari. Konservalangan taom. Achchiq soslar, xantal, horseradish, qalampir, sirka, tabiiy qahva, sharbatlar va konsentratlardan, mayonezdan tayyorlangan ichimliklar. Pastalar, jigar yarasi. Birinchi va ikkinchi quruq (sublimatsiya qilingan) idishlar. Go'sht yoki baliq moyi. Oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan mahsulotlar (lazzatlar, sun'iy rang berish). Biz saqich va chiplarni o'z ichiga olamiz. Soda, tatlandırıcılar va sun'iy lazzatlar va / yoki lazzatlar bilan ichimliklar. Tuz uchunmi yoki yo'qmi? Bolaning tanasi tuzsiz ish tutolmaydi. Bundan tashqari, uning unga bo'lgan ehtiyojlari juda oz, ammo ortiqcha - bu butunlay xavfli. Tuz bizni ikkita element bilan ta'minlaydi - natriy va xlor. Ulardan birinchisi ayniqsa muhimdir, chunki u organizmdagi suv almashinuvini qo'llab-quvvatlaydi va uning barcha suyuq muhitining bir qismi: qon, me'da shirasi va boshqalar. Mushak hujayralari va qon tomirlari ishi natriysiz bajarilmaydi, qon bosimini normal chegarada saqlashga yordam beradi. Bizning tanamiz natriy darajasini qanday tartibga solishni "biladi": agar bu etarli bo'lmasa, u sho'r ovqat eyishni, agar ko'p bo'lsa, ortiqcha iste'mol qilish uchun ichishni so'raydi. Zamonaviy chaqaloqlar ushbu elementning etishmasligi bilan solishtirganda ko'proq muammoga duch kelishadi, chunki agar ular ovqatni yo'qotsa, keyin asosan ter bilan, ovqat hazm qilish buzilishi va qusish paytida. Ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bizning dietamizda tuz juda ko'p. "An'anaga" aylanib, bu xususiyat kelajakda bolalarda metabolizm, buyraklar, yurak va qon tomirlari ishlarida muammolarga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bola tanasida tanadagi minerallarning to'g'ri muvozanatini saqlash, ayniqsa ularning ortiqcha miqdoriga qarshi kurashish juda qiyin. Bizning vazifamiz bolani o'rtacha sho'r ovqat eyishga o'rgatish. Buning uchun oddiy qoidalarga amal qilish kifoya. Esingizda bo'lsin, natriy chaqaloqlarning hayotining birinchi yilida sinab ko'radigan deyarli barcha ovqatlarda mavjud: ularning tarkibida ratsionining asosini tashkil etadigan sut mahsulotlarida, shuningdek, go'sht, don va boshqalarda juda ko'p. Bundan tashqari, chaqaloqlarda bu elementga ehtiyoj kam. Shu sababli, 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga ovqat qo'shish kerak emas. Bola uchun mo'ljallangan oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibida umuman tuz yo'qligi yoki ular tarkibida tuz ko'p emasligi ajablanarli emas. Kichkintoy katta bo'lganida, u sizning ta'mingizga qarab tuzlangan tuyulishi uchun ozgina ovqat qo'shishi kerak. Pishirish oxirida, boshlang'ich mahsulotlar tarkibidagi natriy siz tayyorlayotgan idishga tushganda, tuzni tuzlash yaxshidir. Kichik qismlarga tuz qo'shib, taomni bir necha bosqichda tuzlang. Baliq kabi barcha tuzlangan narsalar, shuningdek kolbasa, kolbasa, ko'p miqdordagi tuzni o'z ichiga olgan ba'zi pishloq turlari 3 yoshdan boshlab bolaning ratsionida paydo bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bolalar uchun ovqat: dietadagi o'zgarishlar va yangi idishlar Uydagi maxsus "bolalar menyusi" shunchaki ajoyib va chaqaloqning salomatligi uchun foydalidir. Biroq, vaqt o'tishi bilan bolani "kattalar ovqatiga" o'tkazish kerak, ya'ni uni umumiy stolga o'tkazish kerak. Bir tomondan, bu qiziq: katta yoshli bola yangi ta'mlarni kashf etadi va hatto ba'zan pishirish jarayonida qatnashishi mumkin. Boshqa tomondan, mahsulotlarning tanlovi sezilarli darajada toraydi: dunyoda kattalar ham, bolalar ham bir xil darajada yoqadigan idishlar unchalik ko'p emas. Pazandalik onalarga ayniqsa qiyin vaqt bor. Bola tug'ilishidan oldin, ular tajriba o'tkazdilar, dunyo oshxonalarining murakkab taomlarini tayyorlashni o'rgandilar: baharatlı hind, achchiq meksikalik, nafis ishtahani to'ldiradigan taomlar va noodatiy sho'rvalar. Bolalarning kelishi bilan ekzotik ziravorlar va murakkab lazzatlar yo'qoladi. Oziq-ovqatlar soddalashadi va afsuski, zerikarli bo'ladi - kattalar taomlari nuqtai nazaridan, albatta. Biroq, butun oilani kundalik ratsionidan xursand qilishning bir necha yo'li mavjud. "Shoshilinch buyurtmalar" ni qabul qilmang Agar bola bilsa: agar biron sababga ko'ra unga mos bo'lmagan ovqatdan bosh tortsa, qanday borganing va unga yoqadigan narsani puxta pishirganingda - u bergan narsalarini hech qachon yemaydi. Ha, bu shafqatsiz bo'lib tuyulishi mumkin, va mehribon ota-onaning yuragi och bolani ko'rganda buziladi, ammo qoidalar bu qoidalardir. Stolda nimani xizmat qilishni kattalar hal qiladi. Bola uni iste'mol qiladimi yoki qancha yeyishini o'zi hal qiladi. Bolalarga yoqmagan taomdan bosh tortishga ruxsat berish kerak, lekin ular bilishlari kerak - o'rnini bosadigan narsa bo'lmaydi. Avval sinab ko'rsin Bolaning taklif qilingan ovqatdan bosh tortish huquqi to'g'risida gap ketganda, muhim bir aniqlik talab etiladi: rad etish uning plastinkasida yotadigan barcha narsalarni sinab ko'rganidan keyingina qabul qilinadi. Shunday qilib, biz hech bo'lmaganda bolani yangi ovqat bilan tanishtiramiz va u oziq-ovqat neofobiyasi bilan emas, balki ta'miga qarab qaror qabul qilish imkoniyatiga ega. Ba'zan bu hayratlanarli darajada yaxshi ishlaydi: masalan, bola shubhali deb o'ylagan mahsulotni u haqiqatan ham yoqishini topishi mumkin. Bularning barchasi pishirish usuli bilan bog'liq, shunday emasmi? Bolaning fikrini hurmat qiling Barchamizda oziq-ovqatga bog'liq odatlar va bema'ni narsalar bor: kimdir brokkoli yoqtirmaydi, kimdir pishloqni yoqtirmaydi, kimdir paprika. Farzandlarimiz bunday yoqtirish va yoqtirmasliklari mumkin emasligini tushunmaslik nodonlikdir. Ha, kattalar menyuni tanlashning kuchi va huquqiga ega, ammo bu ota-onalar o'z farzandlarining didini hisobga olishlari kerak degani emas. Bundan tashqari, ovqatning turli xil ta'mlari va tuzilishi haqida suhbatlar bolalarning "ovqatlanish ta'limi" ning eng muhim qismidir. Agar bolangiz Bryussel unib chiqishini yoqtirmasligini aytsa, uni har oqshom Bryussel novdalari bilan pishirmang. Agar u makaron mahsulotlarining katta muxlisi bo'lmasa, ularni har kuni pishirmang. Va agar u kolbasa mahsulotlarini yaxshi ko'rsa, ba'zida stolda kolbasa xizmat qilish tavsiya etiladi. Biroq, esda tuting: bolalarning ta'mlari tez o'zgaradi. Vaqti-vaqti bilan ularni ilgari rad qilgan ovqat bilan yana bir bor tanishtirishga arziydi - ehtimol endi ularga yoqadi. Turli xillarni iste'mol qiling Biror qoida mavjud bo'lganligi sababli, qoida mavjud: hech kim bolaga alohida kechki ovqat tayyorlamaydi, agar u o'zidagi narsadan voz kechsa, vaziyatni biroz yumshatishingiz kerak. Agar siz tayyorlagan taom bolalarga yoqmasligi mumkinligiga shubha qilsangiz, ishonchingiz komil bo'lgan boshqa narsalarni bering. Shunday qilib, hech bo'lmaganda, ular shunchaki quyon bilan sut ichsalar ham, ular stoldan och qolmaydilar. Download 35.56 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|