Bob. Kunjutning o‘ziga xos xususiyatlari va ularning tarqalishi

Qora kunjut va Susan barglarining afzalliklari

Qora kunjut oqdan nafaqat rangi, balki foydali xususiyatlari bilan ham farqlanadi, u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, chunki u ta'sir qilmaydi. qo'shimcha ishlov berish. U ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi va yanada boy ta'mga ega. Ajoyib tarkib uchun foydali moddalar bu qora kunjut, oqdan farqli o'laroq, kunjut yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi. Qora kunjut nafaqat pishirishda, balki dorivor maqsadlarda ham keng qo'llaniladi. Urug'larning shifobaxsh kuchlari qanday Vitaminlar, aminokislotalar, minerallar va iz elementlarning yuqori miqdori tufayli kunjutdan foydalanish tavsiya etiladi: tanadagi kaltsiy etishmovchiligi bilan va bo'g'imlarni mustahkamlash uchun; oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash va organizmdagi barcha metabolik jarayonlarni yaxshilash; ulardan foydalanish ayniqsa menopauzaga duchor bo'lgan ayollar uchun foydali bo'ladi; stress va uyqusizlik bilan; immunitet tizimini mustahkamlash va tanani zarur vitaminlar va minerallar bilan to'yintirish. urug'larning alohida foydasi tirnoqlarni, sochlarni mustahkamlash va butun terining holatini yaxshilashdir. Urug'larni iste'mol qilishning foydalari shubhasizdir, lekin undan ham qimmatli - kunjut yog'i. Yog 'ich qotishining oldini olish, gemorroyni davolashda, shuningdek, qon ivishini yaxshilash uchun ishlatiladi. Ayollar uchun yog'ning afzalliklari aniq: u kosmetologiyada bebahodir, terini namlaydi va oziqlantiradi, yallig'lanishga qarshi va qarishga qarshi xususiyatlarga ega. Unib chiqqan urug'larning kuchi qanday Siz kunjut urug'ini nafaqat quruq urug'lar shaklida ishlatishingiz mumkin, agar ular unib chiqsa, foydali xususiyatlar nafaqat kaltsiy tarkibida, balki S vitaminida ham ko'p marta ortadi. Masalan, 100 gramm quruq don tarkibida 2,15 milligramm S vitamini mavjud bo'lib, unib chiqqan donalarda uning darajasi ko'tariladi va 100 gramm mahsulot uchun 34,67 milligrammni tashkil qiladi. Qora unib chiqqan kunjut urug'ini iste'mol qilish ayniqsa foydalidir: kelajakdagi onalar, chunki homiladorlik davrida bu tishlar va tirnoqlarni sog'lom va buzilmagan holda saqlashga yordam beradi; emizikli onalar, emizish orqali ular bolaning tanasini kaltsiy bilan to'ldirishlari mumkin va u kuchli va sog'lom bo'lib o'sadi; keksa odamlar, yoshi bilan, organizm kaltsiy etishmasligini his qiladi va kunjut uni tanada tiklash qobiliyatiga ega. Susan urug'ini o'stirish va shu bilan uning foydali xususiyatlarini oshirish uchun siz qora silliqlanmagan kunjut urug'ini (35 g yoki 5 choy qoshiq) olishingiz kerak, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sayoz idishga quying, ideal variant loydan idish bo'ladi. Keyin idishga suv quyish kerak, shunda u urug'larni to'liq qoplaydi, idishni doka bilan yoping va uni issiq va yorqin joyga qo'ying. Donlar unib chiqishi uchun taxminan 3 kun kerak bo'ladi, unib chiqqandan keyin ularni muzlatgichda saqlash mumkin. Tanani yaxshilash uchun siz 5 kun davomida 1 choy qoshiq unib chiqqan urug'lardan foydalanishingiz kerak, keyin siz tanaffus qilishingiz kerak - haddan tashqari foydalanish unib chiqqan donalar sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Bilish muhim. Urug'larni o'stirish uchun qora ranglarni tanlash kerak, chunki sotuvga qo'yilgan oqlar maxsus ishlov berishdan o'tadi va bu maqsadlar uchun mos emas. O'simlik barglari nima uchun ishlatiladi? Ko'pchilik kunjut barglari urug'lar bilan bir xil foydali xususiyatlarga ega ekanligini bilmaydi. Barglari soslar tayyorlashda ishlatiladi, ular xamirda qovuriladi, don va sabzavotlar ularga o'raladi - bu taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Barglar idishlarga o'ziga xos lazzat, yong'oq hidi va nafis ta'm qo'shadi. Susan barglarining afzalliklari nafaqat pishirishda, balki ular kosmetik va dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi. Susan barglaridan tayyorlangan damlama sochlarni silliq qiladi, tirnash xususiyati va kepekni yo'qotadi. Barglarning qaynatmasi ham soch o'sishi va zichligini oshiradi. Urug'larni qanday tanlash va saqlash kerak Urug'larni tanlashda ularga alohida e'tibor bering tashqi ko'rinish, ular nafaqat maydalangan, balki quruq bo'lishi kerak, shaffof paketga qadoqlangan bo'lishi kerak, bunda hech qanday zarar bo'lmasligi kerak. Sotib olayotganda, ularni sinab ko'ring, ular achchiq bo'lmasligi kerak. Sotib olingandan so'ng, ular past haroratlarda saqlanishi kerak, ko'pchilik eng yaxshi variant muzlatgichga aylanadi. Agar siz saqlash qoidalariga rioya qilmasangiz, ular yomonlashadi va achchiq bo'ladi. Agar siz qobiqsiz urug'larni sotib olgan bo'lsangiz, ular bir yildan kamroq vaqt davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin, ammo agar urug'lar qobiq bilan qoplangan bo'lsa, ularni saqlash mumkin: 3 oygacha - mahkam yopiq idishda, quyosh nurlaridan uzoqda; 6 oygacha - minimal past haroratda; 1 yilgacha - muzlatgichda. Donalardan farqli o'laroq, ulardan olingan moy cheksiz saqlash muddatiga ega, u past haroratda ham, xona haroratida ham saqlanishi mumkin. Kim urug'lardan voz kechishi kerak Urug'lar nafaqat foydali xususiyatlarga ega, balki tanaga zarar etkazishi mumkin, ular bir qator kontrendikatsiyaga ega: Xom yoki unib chiqqan donni och qoringa iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin; bu oshqozon shilliq qavati juda sezgir bo'lganligi sababli sodir bo'ladi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar kunjut urug'iga individual intoleransga ega bo'lganlarga ta'sir qilishi mumkin. Shubha tug'ilganda, tanaga zarar bermaslik uchun shifokor bilan maslahatlashish kerak. Qon ivishi yuqori bo'lgan odamlar sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Tromboz va trombozga moyil bo'lgan odamlar uchun urug'lardan foydalanishga qat'iy kontrendikatsiyalar mavjud. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar urolitiyozli odamlarni chetlab o'tmaydi - u yomonlashishi mumkin, bu sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Homilador ayollarga urug'larni iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo ular ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, bu sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Kichik oq donalar shirin bulochkalar- bolalikdan beri tanish va sevimli oshpazlik ziravorlari. Nomi keyinroq eslab qoldi - kunjut, va urug'lar nafaqat oq ekanligi ma'lum bo'ldi. Qaerda o'sadi, nima bo'ladi Asosiy ziravorlar va ziravorlar Evropa qit'asiga sirli Sharq mamlakatlaridan kelgan: Hindiston, Tailand. Xitoy. Ipak va choylar bilan bir qatorda, evropaliklar hayotiga dunyoning turli burchaklaridan xushbo'y ziravorlar kirdi. Shifokorlar va oshpazlar birinchi bo'lib chet el ziravorlari va ziravorlarini qadrlashdi, chunki an'anaviy taomlar Markaziy va Sharqiy Yevropa ancha yumshoq ta'mga ega. Susam Yevropaga Hindiston (oq), Xitoy va Shimoliy Afrikadan (qora) kelgan va dastlab moyli oʻsimlik sifatida yuqori baholangan. Hozir Osiyo, Afrika, Markaziy Amerikaning tropik zonasida o'stiriladi. Uyda kunjut sodir bo'ladi turli navlar, tashqi tomondan urug'ning rangi bilan ajralib turadigan, asosiylari: qora, Oq, Jigarrang, sariq, Qizil. Gastronomiya va tibbiyotda oq va qora kunjut urug'lari foydali moddalar va minerallarning deyarli bir xil tarkibiga ega bo'lgan sanoat miqyosida qo'llaniladi. Susan qanday foydali: tarkibi va xususiyatlari Oq va qora kunjutning mayda donalari inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan minerallar va vitaminlarga boy. Retinol organizmdagi metabolik jarayonlarning ishtirokchisi, samarali tabiiy antioksidantdir. Ko'rish qobiliyatini saqlashga yordam beradi. Sesamin - asosiy manba qora kunjut bo'lib, u boshqa nomga ega - kunjut. Tanaga yog 'yoqilishiga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi, "yomon" xolesterinni kamaytiradi, jigarni spirtli ichimliklar ta'siridan himoya qiladi. Sesamin ham tabiiy antioksidant hisoblanadi. Ayollar uchun - soch va terining yoshligini uzaytiradi, E vitamini almashinuvini yaxshilaydi. Tokoferol - E vitaminining bir turi, hujayra membranalarini erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi, organizm to'qimalarini kislorod bilan ta'minlaydi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va qon tomirlari devorlarini himoya qiladi. B guruhi vitaminlari - asab tizimini himoya qiladi, stressli vaziyatlarda psixikaning barqarorligini oshiradi. Bir qator foydali makro va mikroelementlar: kaltsiy va sink - suyaklarni mustahkamlaydi, osteoporozdan himoya qiladi, temir va selen - gematopoezda ishtirok etadi, magniy - migren va nafas yo'llarining spazmlarini engillashtiradi. Oq va qora kunjut o'rtasidagi farqlar Qaysi kunjutni tanlash, uni qanday ishlatish, iste'mol qilinadigan mamlakatga va mahsulotning maqsadi - gastronomiya yoki tibbiyotga bog'liq. Oq kunjut Evropa va Hindistonda ko'proq tarqalgan, qora kunjut Xitoy va Afrikada afzal ko'riladi.
Qora kunjutning foydali xususiyatlari
Qadim zamonlardan beri Xitoy tibbiyoti qora kunjut urug'ini juda qadrlagan, ularning foydali xususiyatlari ko'plab asarlarda tasvirlangan. Nima uchun kichik tekis qora urug'lar juda ajoyib? Qora kunjutning foydali xususiyatlari Qora kunjutning xushbo'yligi va ta'mi to'yinganligi bo'yicha shunga o'xshash oq navlardan ustundir, tarkibi foydali elementlarga yanada boy. Shuning uchun qora kunjut oq urug'lardan yuqori baholanadi. Parhezshunoslar va shifokorlar qora kunjutning quyidagi xususiyatlarini alohida ta'kidlashadi: yuqori temir miqdori - anemiyaga qarshi kurashda ishtirok etish; E vitamini barcha ma'lum o'simliklarning eng katta miqdori - erta qarishga qarshi kurash; to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi - metabolizmni tezlashtirish, ortiqcha ovlashga qarshi kurashish, tabiiy kardioprotektor bo'lgan F vitamini ishlab chiqarish; etarli miqdorda fitosterollarni o'z ichiga oladi - yurakni himoya qilish, miya qarishini oldini olish, uyquni yaxshilash, immunitetni mustahkamlash; foydali yog 'kislotalari - oleyk va linoleik kunjut urug'ini tashkil etuvchi yog' kislotalarining 80 foizidan ko'prog'ini tashkil qiladi. Bu terining himoya funktsiyasini saqlab qolish, aterosklerozning oldini olish. Don tarkibidagi antioksidantlar va ozuqa moddalarining foiz tarkibi qora kunjutni hujayralar va butun inson tanasining qarishiga qarshi kurashda eng samarali mahsulotlar qatoriga qo'yadi. Qadimgi xitoylik olimlarning ta'kidlashicha, yog' va qora kunjut urug'ini olib, siz 100 kun ichida barcha surunkali kasalliklarni davolashingiz, 2 yil ichida sochlarning tabiiy rangini tiklashingiz va hatto tishlarning tiklanishini taxmin qilishingiz mumkin. Oq kunjutni qo'llash Foydali xususiyatlar oq kunjut qora navlardan unchalik kam emas, lekin oq donalarning ta'mi yanada nozik va oqlangan. Pishirishdagi oq kunjut bolalar va kattalar tomonidan yoqadi, u pishirishda keng qo'llaniladi. Mashhur tahini halvasi maydalangan oq kunjutdan boshqa narsa emas. Halvada juda ko'p kaloriya bor, ammo foydaliligi ham bor. Misol uchun, oq kunjut kaltsiy miqdori bo'yicha barcha pishloqlardan ustundir. Oq kunjut butalarining uzun ildizlari bor, shuning uchun o'simlik moyli ekinlarning eng qurg'oqchilikka chidamliligi sifatida tan olingan. Susanning oq navlari yog'ning yuqori foizini o'z ichiga oladi va kunjut yog'ini ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo hisoblanadi. Yog 'yordamida kunjut urug'idagi barcha foydali moddalar tanaga kiradi. Susandan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar Rang farqisiz foydalari aniq bo'lgan kunjutga tayanib, dietologlar va shifokorlarning ogohlantirishlarini unutmaslik kerak. Ularning asosiy g'oyasi: iste'mol qilingan kunjut miqdoriga oqilona yondashish. Susan yog'i yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun kunlik doz 1 choy qoshiqdan oshmasligi kerak. Qora kunjut normasi kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p emas. Trombozga moyil bo'lgan odamlar kunjutning qon ivishini oshirish qobiliyatini bilishlari kerak. Susan tarkibidagi fitik kislota kaltsiyning suyak to'qimasi tomonidan so'rilishini oldini oladi, bu tanqislik keyin kamayadi. pishirish urug'lar. Susan urug'ini qanday ishlatish kerak, nima bilan pishirish kerak Susam ikki shaklda iste'mol qilinadi: moy va urug' sifatida. Yog'ni pishirib bo'lmaydi, uni och qoringa ichish yoki u bilan ziravor qilish mumkin. sabzavotli salatlar- moyning muloyim xushbo'yligi sabzavotlarning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va o'chiradi. Donlar faqat sepish shaklida pishirishda qo'llanilmaydi un mahsulotlari. Oq va qora kunjut urug'lari turli xil idishlarga aromatik ingredientlar sifatida kiritilgan. Qora urug'lar avakado, qizil ikra, feta bilan salatlarda ishlatiladi. Oq kunjut arpabodiyon, bodring, arugula, daikon bilan mukammal uyg'unlashadi. Har qanday salat kiyingan zaytun yog'i va limon, siz bir hovuch qora yoki oq kunjut urug'ini xavfsiz qo'shishingiz mumkin - ta'mi yanada boy bo'ladi. Susansiz sharqona oshxonani tasavvur qilish qiyin. Yapon rulolari va uyda kawasaki oq va qora nonni almashtirib, kunjutda pishirilishi mumkin. Tovuq filesi va hatto qovurilgan kartoshka kunjut kiyinish bilan yanada mazali va sog'lom bo'ling - faqat pishirish oxirida yuqori harorat mahsulotning afzalliklarini kamaytiradi. Susan yoki kunjut - oq, yog'li va xushbo'y urug'li otsu bir yillik o'simlik. O'simlik ko'p rangli urug'lar bilan to'ldirilgan cho'zinchoq qutiga o'xshaydi. Susanning xilma-xilligi Susan urug'lari qora va oq rangga bo'linadi. Xilma-xillik mahsulot sifati va ta'miga ta'sir qiladi. Urug'lar qanchalik quyuqroq bo'lsa, kunjut shunchalik sog'lom bo'ladi. Qora kunjutning foydalari Qora kunjut tarkibida: vitaminlar, mis, marganets, fosfor, temir, sink. 100 g mahsulot tarkibida 1474 mg kaltsiy mavjud bo'lib, u organizm tomonidan oson so'riladi. Qora kunjut 49% yog ', 20% protein, 12% uglevod va 6% xun tolasidan iborat. Mahsulotdan foydalanish organizmdagi kislorod jarayonlarini normallantiradi, hujayralar yangilanadi. Oq kunjutning foydalari Oq kunjut urug'lari ishlatishdan oldin tozalanadi. Turli shirinliklar, non mahsulotlari, barlar tayyorlashda ishlatiladi. Mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi: oqsillar, yog'lar, E, K va C vitaminlari. Kimyoviy modda kunjut tarkibidagi fitosterol yomon xolesterinning qonga kirishini oldini oladi. Qora va oq kunjut o'rtasidagi farqlar Qora urug'lar kuchli, yoqimli hidga, achchiq ta'mga ega, oldindan tozalashni talab qilmaydi. Oq kunjut neytral hidga ega, ishlatishdan oldin tozalanadi. Qora urug'lar ko'proq temirni o'z ichiga oladi va dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Tananing zaifligi, anemiyasi bo'lgan odamlarga tayinlang. Oq kunjut ich qotishiga qarshi kurashda samarali. Qora kunjut salatlar va shirinliklarning ta'mini yaxshilaydi. Oq kunjut urug'lari pishiriqlar va barlarni bezatadi. Foydali xususiyatlar Susamda quyidagilar mavjud: organik va yog 'kislotalari, vitaminlar, antioksidantlar, oqsillar, uglevodlar fitoestrogenlar, makro va mikroelementlar. Antioksidantlar mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi. Urug'lar yo'qolmaydi foydali fazilatlar 10 yoshgacha. O'simlik tarkibidagi kaltsiy qon ivishini yaxshilaydi, kislotalilikni normallantiradi, soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Element tanadan toksinlarni olib tashlaydi, gormonlar ishlab chiqarishni tartibga soladi. Sesamin moddasi saraton rivojlanishining oldini oluvchi antioksidantdir. Fitin organizmning mineral muvozanatini tiklaydi. Tiamin asab faoliyatini yaxshilaydi, metabolizmni normallantiradi. Vitamin PP ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi. Fitoestrogen ayol jinsiy gormonlarining o'rnini bosuvchi vositadir. Susanning ayollar uchun foydalari Susamdan muntazam foydalanish ayolning gormonal fonini tartibga soladi, tanqidiy kunlarda og'riqni yo'qotadi va menopauzaning namoyon bo'lishini kechiktiradi. Oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi. Kasallik "osteoporoz" - bu suyak to'qimalarining zaiflashishi, jumla emas, kunjut urug'idan foydalanish suyaklarni mustahkamlaydi. Susan kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. Susamga asoslangan mahsulotlar terini yangilaydi, tirnash xususiyati yo'qotadi va yoshartiradi. Erkaklar uchun kunjutning foydali xususiyatlari Susam potentsialni yaxshilaydi, prostata saratoni rivojlanishining oldini oladi, erkak gormonal fonga ta'sir qiladi. Susamdagi aminokislotalar testosteron ishlab chiqarishni oshiradi, reproduktiv funktsiyani yaxshilaydi. B guruhi vitaminlari, fosfor va lipidlar depressiyani engillashtiradi, yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilaydi, miya ishiga ta'sir qiladi. Susan urug'lari Susan urug'i shunday foydali xususiyatlarga ega. Zararli moddalarni olib tashlang. Organlarda shlaklar va toksinlar to'planib, ularni zaharlaydi. Susan urug'lari engil laksatif ta'sir ko'rsatadi. Kundalik ratsiondagi urug'lar ich qotishini yo'q qiladi. Susan urug'lari alerjenik mahsulot emas. Foydali xususiyatlar an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Tarkibi (0,21-0,30 mg) tanani yoshartiradi. Elyaf - ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining oldini olish. Bir hovuch urug'ni muntazam iste'mol qilish tananing himoya funktsiyalarini oshiradi. Urug'lar shamollash, astma, bronxitni davolash uchun ishlatiladi. Mahsulotdagi o'simlik oqsili tana tomonidan osongina so'riladi, intensiv mashg'ulotlardan keyin foydalidir. Susan urug'lari ichak motorikasini yaxshilaydi, bu esa vaznga ijobiy ta'sir qiladi. Bug'da pishirilgan kunjut foydalidir erta muddat homiladorlik. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, tanani zarur elementlar bilan ta'minlaydi va asab tizimini normallantiradi. Susan urug'idan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar yo'q, garchi mahsulotga individual intolerans bo'lishi mumkin. Susan urug'laridan foydalanish Kunlik iste'mol - 2 g. Susan urug'ini suiiste'mol qilish ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga, tanadagi qo'shimcha funtlarga olib keladi. Go'sht va baliq kunjutda pishiriladi. Issiqlik bilan ishlov berish foydali xususiyatlarni olib tashlaydi, lekin elementlarning tanaga agressiv ta'sirini kamaytiradi. Susan sabzavotli salatlarga qo'shiladi. Susan yog'ini qo'llash Qayta qilinmagan yog' to'q jigarrang rang, shirin ta'm va aniq hid bilan ajralib turadi. Ushbu moyni olish uchun urug'lar qovuriladi. Xom urug'lardan och sariq rangda moy olinadi, ta'mi va hidi zaif ifodalanadi. Susan yog'i vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va boshqa komponentlardan iborat. Neftdan foydalanish yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni normallantiradi, immunitetni mustahkamlaydi. Susan yog'i profilaktika maqsadida ishlatiladi. Mahsulot tananing himoya funktsiyalarini kuchaytiradi, shish paydo bo'lishining oldini oladi. Yog 'teri kasalliklarini (ekzema, psoriaz, mikoz) davolaydi. Boshqa ingredientlar bilan birgalikda kunjut terini yumshatadi, namlaydi, oziq moddalar bilan oziqlantiradi. Yog 'tanadagi kaltsiyning kunlik dozasini saqlaydi. Kuniga bir osh qoshiq yog'ni iching. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, quruq yo'talni yo'q qiladi, tuxumdonlarning faoliyatini yaxshilaydi, hayz davrini tartibga soladi va gastritning namoyon bo'lishini kamaytiradi. Tarkibi va kaloriyalari Bu yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, uning 100 grammida 890 kkal mavjud. Susan yog'i quyidagilardan iborat: organik kislotalar kaltsiy, sink, bez, fosfor, magniy, E vitamini. Dorivor xususiyatlar quyidagilarni ta'minlaydi: Fitin (element minerallar muvozanatini tiklaydi). Sesamol (antioksidant xususiyatlarga ega). Beta-sitosterol (qon xolesterin darajasini normallantiradi). Kosmetologiyada kunjut yog'i Kepekka qarshi niqob Tarkibi: Susan yog'i - 2 osh qoshiq. Asal - 2 osh qoshiq. Tuxum sarig'i - 2 dona. Qanday pishirish kerak: Sariq, sariyog 'va asalni birlashtiring. Qanday ishlatish: Aralashmani sochlaringizga qo'llang, bosh terisiga surting. 15 daqiqadan so'ng yuving iliq suv. Sochingizni shampun bilan yuving. Natija: Sochning porlashini tiklaydi, soch to'kilishini oldini oladi, kepekni yo'q qiladi. Susan yog'i sochni yumshoq qiladi, namlaydi, atrof-muhitning zararli ta'siridan himoya qiladi. Nemlendirici krem Mahsulot peelingga moyil bo'lgan quruq teri uchun javob beradi. Nemlendirici, niqob yoki tonik qo'shing. Sizga kerak bo'ladi: Susan yog'i - 3 tomchi. Glitserin - 40 g. Qanday pishirish kerak: Komponentlarni ulang. Quruq, toza teriga qo'llang. 20 daqiqadan so'ng yuzingizni ro'molcha bilan artib oling. Susan yog'i ko'z qovoqlarida shishishni yo'q qiladi, nozik terini namlaydi, foydali elementlar bilan to'yintiradi. Yuz uchun niqob Niqob kundalik foydalanish uchun javob beradi. Teri silliqlashadi, mimik ajinlar yo'qoladi. Ingredientlar: Susan yog'i - 1 choy qoshiq. Kakao - 1 choy qoshiq. Qanday pishirish kerak: Yog'ni iliq bo'lguncha qizdiring. Kakao qo'shing. Mahsulotni 15 daqiqa davomida qo'llang, iliq suv bilan yuving. To'g'ri krem ​​bilan yakunlang. Pishirishda kunjut Videoda: kunjut suti, makaron, salat qo'shimchasi, tiniq non va xurmo konfetlari qanday tayyorlanadi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar Susan va unga asoslangan mahsulotlar allergiya bilan kasallanganlar uchun kontrendikedir. Teridagi toshma, qichishish va qizarish allergik namoyishlar bo'lib, mahsulotga tananing intoleransiyasini ko'rsatadi. 5 yoshgacha bo'lgan bolalar kunjut urug'ini iste'mol qilmasliklari kerak. Yosh tanasi asta-sekin yog'larni so'rib oladi va parchalaydi. Homiladorlikning so'nggi oylarida ayollar kunjut urug'ini olmasliklari kerak. Erta tug'ilish xavfi mavjud. Susan urug'idan foydalanish yuqori qon ivishi, tomirlarda qon pıhtıları va urolitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir. Sotuvda tez-tez uchraydi - ko'pchiligimizga tanish bo'lgan ziravorlar, idishlarga, pishiriqlarga o'ziga xos, eslatuvchi lazzat beradi. Qora kunjutni sotib olish qiyinroq, u qimmatroq, ammo bu mahsulotdagi ba'zi foydali moddalarning tarkibi yuqoriroq. Maqolada oq va qora kunjut urug'lari o'rtasidagi farq nima, qora urug'larning xususiyatlari va qo'llanilishi, ularning Kimyoviy tarkibi va kaloriyalar. Susan qora va oq - farq nima Susam (kunjut) Pedaliaceae oilasiga tegishli. Bu taxminan 25 turni o'z ichiga oladi. Hind kunjuti inson uchun eng muhimi: u keng tarqalgan va yovvoyi tabiatda deyarli hech qachon uchramaydi. Hind kunjutining bir nechta navlari bor va ularning urug'lari rangda (qora, oq, oltin, jigarrang, qizil) farq qilishi mumkin. Sotuvga qo'yilgan quyuq soyaning urug'lari "qora kunjut" deb ataladi. Ushbu mahsulot oq rangdan qanday farq qiladi? Asosiy farq quyidagicha: Qora kunjut qobig'ini olib tashlamasdan sotiladi, ularning yadrosi ham qora. Oq urug'lar allaqachon tozalangan, ularning ichki qismi oq. Qora kunjutning ta'mi achchiq, ammo undan olingan moy yanada sifatli, boy tarkibga ega. Oq urug'lar yumshoq, ko'pincha pishirish va shirinliklarda ishlatiladi. Qora kunjutning xushbo'yligi oq hiddan yorqinroq. Susam qayerda va qanday o'sishi xilma-xilligiga qarab farq qiladi. Qora urug'lar Xitoy, Tailand, oq - ko'pincha Afrika, Markaziy Osiyo, Pokiston, Meksika, Salvador, Gvatemalada ishlab chiqariladi. Susanning tarkibi va kaloriya tarkibi Osiyo mamlakatlarida qora kunjut yog'i bejiz o'lmaslik eliksiri deb atalmagan. Tozalanmagan o'simlik urug'lari yanada qimmatli elementlarni saqlaydi, shuning uchun ularning foydalari juda katta. Qora kunjut oq kunjutga qaraganda ko'proq A vitamini, B guruhi vitaminlari va turli xil antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Qora kunjut fitosterollarga, lignanlarga juda boy bo'lib, ular yomon xolesterin ishlab chiqarishni inhibe qiladi va tomirlarda yog'larning cho'kishini oldini oladi. Mahsulot muhim miqdordagi muhim aminokislotalarga, xususan triptofan va histidinga, shuningdek quyidagi elementlarga ega: Selena; fosfor; mis; marganets; magniy; molibden; bez; sink; E vitamini; vitamin PP; glitserin esterlari; askorbin kislotasi. Susamning kimyoviy tarkibi juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun mahsulotning kaloriya tarkibi ancha yuqori 550 kkal. Qora kunjut yog'i qimmatbaho yog'li kislotalarga boy - stearik, palmitik, linolenik, linoleik, oleyk. Susanning BJU: oqsillar - 20%; yog'lar - 50%; uglevodlar - 16%. Shuningdek, urug'lar tarkibida 6% gacha oshqozon-ichak trakti uchun foydali bo'lgan xun tolalari mavjud. Qora kunjut - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar Susan urug'larining afzalliklari metabolizmning barcha turlarini, ayniqsa yog'ni tartibga solishda. Bu vaznni normallashtirishga, zararli elementlarni olib tashlashga va hujayralar yangilanishini rag'batlantirishga yordam beradi. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish qarish jarayonlarining tezligini pasaytiradi, qon shakarini va xolesterin darajasini pasaytiradi. Qora kunjutning foydali xususiyatlari qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlariga taalluqlidir. Susan qon tarkibini yaxshilaydi, qon ivishini normallantiradi, qon bosimini tartibga soladi, yurak mushaklarining gipoksiyasini kamaytiradi va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi. Asab tizimining faoliyatiga nisbatan kunjutning organizm uchun foydalari ham katta: u engil tinchlantiruvchi, stressga qarshi ta'sirga ega va uyqusizlikning oldini oladi. Urug'larni iste'mol qilish ichaklarni bo'shatishga yordam beradi, ich qotishini yo'q qiladi, qurtlarni yo'q qiladi va meteorizmni yo'q qiladi. Qora kunjut yordamida quyidagi kasalliklar mavjud: gemorragik diatez; bronxial astma; bronxit, SARS; atopik dermatit; toshbaqa kasalligi; revmatoid artrit; onkologik patologiyalar; osteoporoz. Susanni qabul qilishga qarshi ko'rsatmalar Yuqori qon ivishi, tromboz, tromboflebit bo'lsa, mahsulotni menyuga kiritishni suiiste'mol qilmang. Tarkibdagi minerallarning ko'pligi buyraklardagi toshlarga zarar etkazishi va mineral almashinuvining jiddiy buzilishlariga olib kelishi mumkin. Susanning kaloriya miqdori yuqori va og'ir semirib ketgan odamlar dietaga ko'p miqdorda kiritilmasligi kerak. Ba'zida kunjutga allergiya mavjud bo'lib, bu ham mahsulotni iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi hisoblanadi. Yurak glikozidlari bilan davolashda katta miqdorda kunjut taqiqlanadi - ular birgalikda aritmiyani qo'zg'atishi mumkin. Qora kunjut - ayollar uchun foydali xususiyatlar Ayollar uchun kunjut nima foydali ekanligini menopauza va postmenopozdagi har bir ayol bilishi kerak. Fitoestrogenlar gormonal darajasini yaxshilashga yordam beradi, menopauzaning alomatlarini engillashtiradi va kaltsiyning ko'pligi osteoporozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, bu ko'pincha bu davrda yuzaga keladi. Qora kunjut - kuchli afrodizyak ayollar uchun, jinsiy faollikni rag'batlantirish. Homilador ayollar uchun kunjut embrionga foydali ta'sir ko'rsatishi, mushak-skelet tizimining rivojlanishiga yordam berish va homilaning asab tizimi uchun foydalidir. Emizishda kunjut laktatsiyani yaxshilaydi, sut oqimini va sifatini oshiradi, chaqaloqqa to'yinganlik, energiya beradi. To'g'ri, ularni suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki sut achchiq bo'lishi mumkin. Kelajakdagi va muvaffaqiyatli onalar uchun dozani oshirmaslik yaxshiroqdir. choy qoshiq qora kunjut kuniga. Qora kunjutning foydalari adolatli jinsiy aloqa vakillari tomonidan qabul qilinishi kerak. Susan yog'i va uning urug'lari tirnoqlarning, sochlarning, terining, siliyaning holatini tezda normallantiradi. U kuchli qarishga qarshi ta'sirga ega, yallig'lanishni engillashtiradi, kuyishlar, haddan tashqari insolyatsiya bilan yordam beradi. Qora kunjut moyi bilan ajinlarga qarshi niqob Teng qismlarga kakao moyi va kunjut yog'ini aralashtiring. Mahsulotni teriga 20 daqiqa davomida qo'llang, keyin yuving. Haftada uch marta takrorlang. Qora kunjutdan qanday foydalanish kerak Voyaga etganlar uchun mahsulotning dozasi kuniga 3 choy qoshiqdan oshmasligi kerak.. Susanning barcha xossalarini saqlab qolish uchun uni qizdirilmagan holda, hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmagan holda iste'mol qilinadi. Xizmat qilayotganda har qanday taomga kunjut qo'shishingiz mumkin. Urug'larni yaxshilab chaynash kerak. Yaxshi hazm bo'lishi uchun ular bir soat davomida suvda namlanadi. Qora kunjut yog'i bilan davolash retseptlari ham mashhur. Bronxitdan kunjut Qora kunjut yog'ini 40 daraja haroratgacha qizdiring (iliq suvga moy solingan idishga soling), yotishdan oldin ko'krak qafasiga surting. Ko'krak qafasini issiq mato bilan yoping, kompressni ertalabgacha qoldiring. Qayta tiklanmaguncha takrorlang. yarali kolitdan 1 oy davomida har kuni ertalab och qoringa 20 g yog'ni og'iz orqali oling. Mana yana bir qiziqarli retsept: Ulashish:


Adabiyotlar
1. Аmanova М.E., Rustamov A.S. Moyli ekinlar jahon kolleksiyasini o’rganish bo’yicha uslubiy qo’llanma. Respublika yoshlarining “BIOEKOSAN” o’quv-usluboy majmuasi. Toshkent 2010. 20 b.
2. Atabaeva X., Umarov Z. O’simlikshunoslik, O’zMU, Toshkent, 2004.
3. Xolmatov X.X., Xabibov Z.X. O’zbekistonning shifobaxsh o’simliklari. “Meditsina” nashriyoti. Toshkent 1976. 145 b.