bo‘lim. 1-20-savollar: O‘qib tushunish boʻlim. 21-40-savollar: Adabiyot

Baliq hamma narsaning asosidir
Yaponlar nega eng uzoq umr ko'rishlarining sirlaridan biri bu ularning ovqatlanish odatlaridir. Ularning menyusining asosini baliq, katta miqdordagi sabzavot va mevalar, soya va tofu tashkil etadi. Yaponlar ko'p miqdordagi baliq iste'mol qilgani sababli, ularning tanasida omega-3 yog 'kislotalari etarli bo'ladi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Eng muhimi, Yaponiya aholisi qizil baliqlarni yaxshi ko'radilar.
Yaponlarning parhezi ham meva va sabzavotlarga boy. Lekin eng muhimi: ularning barchasi yangi, issiqlik bilan ishlov berilmagan. Chiqayotgan Quyosh mamlakati aholisi ham suv o'tlari va soya fasulyasini juda yaxshi ko'radilar. Ushbu ovqatlar ozuqaviy qiymati yuqori, ammo yaponlarni ozg'in tutish uchun kaloriya miqdori past.
Kichik qismlar
Yaponlarning nega uzoq umr ko'rishining yana bir sirlaridan biri bu oziq-ovqat iste'mol qilishga bo'lgan munosabatdir. G'arbda odam to'yguncha ovqatlanish odat tusiga kirgan. Yaponiyada esa ular ozgina och qolishingiz kerak, deb hisoblashadi. Shunday qilib, ular oshqozonni cho'zishmaydi va ular ko'proq va ko'proq ovqat eyishga hojat yo'q.
Yaponlar asta-sekin ovqatlanadilar, har bir qismini ehtiyotkorlik bilan chaynashadi. Ular stolga barcha qoidalarga muvofiq xizmat qilishadi va kichik qismlarda ovqat berishadi.
Tayyorgarlik qulayligi
Yaponlarning boshqalarga qaraganda uzoqroq umr ko'rishining muhim sababi bu pishirishning o'ziga xos xususiyati. Mahsulotlarda iloji boricha foydali moddalar saqlanib qolishi uchun ular pishirishga harakat qilishadi. Yapon uy bekalari yog'li souslar bilan mohirona muomala qilishadi va ziravorlardan nafis foydalanadilar.
Yapon oshxonasining boshqa taomlardan yana bir muhim farqi shundaki, styuardessalar baliq va dengiz o'tlaridan tayyorlangan kolza yog'i yoki bulondan foydalanadilar. Bu sizga to'yimli taomni olish imkonini beradi, ammo yuqori kaloriya emas.
Non o'rniga - guruch
Boshqa mamlakatlar aholisidan farqli o'laroq, yaponlar deyarli non yemaydilar. Ammo ularning dietasida juda ko'p guruch mavjud. Bu ularning oshxonasining asosidir. Guruch murakkab uglevodlar va boshqa foydali moddalarning tan olingan manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, tuz, yog 'va xolesterol yo'q, bu imkon qadar uzoq vaqt davomida sog'lig'ingizni saqlashga imkon beradi.